Aminoácidos, peptídeos e proteínas:

3 - Aminoácidos, Peptídeos e Proteínas:

1- Descreva a estrutura geral dos aminoácidos.
1° carbono central, 2° Grupamento Amina, 3 Grupamento carbonila, 4° Hidrogênio, 5° Grupamento radical.
2- Qual o aminoácido que não apresenta Carbono assimétrico?
Glicina
3- Classifique os aminoácidos de acordo com as cadeias laterais.
Polares: apresentam uma distribuição desigual de elétrons, como ácidos e bases.
Apolares: apresentam uma distribuição homogênea de elétrons.
4-Conceitue aminoácidos essenciais e não-essenciais. Dê exemplos.
Aminoácidos essenciais são os que o organismo não produz; fenilalanina, isoleucina, leucina, lisina, metionina, treonina, triptofano, histidina e valina.
Aminoácidos não-essenciais são os produzidos pelo organismo; alanina, asparagina, ácido aspártico, ácido glutâmico, serina.
5-Como se formam as ligações peptídicas?
São formadas da união de dois aminoácidos.
6- O que você entende por extremidade N-terminal e C-terminal?
Por serem cadeias não ramificadas, os polipéptidos têm numa extremidade um grupo amina que não se encontra envolvido numa ligação peptídica e na outra extremidade um carboxilato nas mesmas condições. A primeira extremidade é então denominada N-terminal e a segunda C-terminal.
7- Quais as funções das proteínas?
Estrutural ( participam da estrutura dos tecidos), enzimática (regulando as reações biológicas), hormonal, de defesa, nutritivo, coagulação sangüínea e transporte.
8- O que são proteínas conjugadas?
As proteínas conjugadas são constituídas por aminoácidos mais outro componente não-protéico, chamado grupo prostético.
9-Explique os níveis de organização das proteínas.
Primário - representado peIa seqüência de aminoácidos unidos através das ligações peptídicas.
Secundário - representado por dobras na cadeia (ALFA - hélice), que são estabilizadas por pontes de hidrogênio.
Terciário - ocorre quando a proteína sofre um maior grau de enrolamento e surgem, então, as pontes de dissulfeto para estabilizar