Alimentação saudável

PROJETO: ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL

INTRODUÇÃO:
A industrialização, juntamente com a mídia, contribuiu para mudanças nos padrões de vida e nos hábitos alimentares das populações. Estas transformações promoveram um maior consumo de alimentos rápidos de preparar e fáceis de comer, como os enlatados, congelados, pré-cozidos, prontos, fast-food, entre outros. A partir daí verificam-se algumas consequências imediatas na saúde do ser humano e em seu estado nutricional. Uma delas refere-se ao perfil alimentar atual que tem originado doenças nutricionais causadas pelos excessos alimentares e pelos errôneos estilos de vida e alimentação adotados. Com a alta incidência de obesidade, hipertensão, diabetes, arteriosclerose
Um dos mais sérios problemas que os jovens enfrentam é o consumo excessivo de certos tipos de alimentos menos saudáveis com a alta revalência de excesso de peso, associada a uma frequente inadequação das práticas alimentares. Dessa forma, torna-se urgente à necessidade de intervenções nutricionais direcionadas a essa população. Para isso, as principais estratégias incluem a promoção de um estilo de vida ativo e o estímulo para a adoção de hábitos alimentares saudáveis, promovendo maior consumo de frutas e hortaliças, restringindo a ingestão de alimentos de alta densidade energética ou pobre em nutrientes e fornecendo as informações necessárias para que as próprias crianças e adolescentes sejam capazes de realizar escolhas alimentares saudáveis.
World Health Organization (WHO, 1997) define que uma das melhores formas de promover a saúde é através da escola. Isso porque, a escola é um espaço social onde muitas pessoas convivem, aprendem e passa a maior parte de seu tempo. Também é na escola que os programas de educação e saúde podem ter maior repercussão na vida dos alunos, das suas famílias e da comunidade na qual estão inseridos.
A alimentação, quando adequada e