Alex Atala

APRESENTAÇÃO “GRANDES CHEF’S”: ALEX ATALA

Filho de Milad Atala, funcionário administrativo de uma indústria de borracha, Alex nasceu em uma família de classe média de origem palestina, no bairro da Mooca, e foi criado em São Bernardo do Campo. Dotado de um temperamento "determinado, teimoso até", como definiu o seu pai, ele aderiu ao estilo punk rock e, com quatorze anos, deixou a a casa dos pais e foi para São Paulo, onde trabalhou como DJ no lendário clube Rose Bom Bom.
Aos dezoito anos, viajou para a Europa como mochileiro e trabalhou pintando paredes na Bélgica. Por sugestão de um amigo, fez um curso profissionalizante de gastronomia e, em seguida, trabalhou em restaurantes na Bélgica, na França e na Itália, aperfeiçoando seus conhecimentos da arte culinária. Assim, aprendeu inglês, francês e italiano.
De volta a São Paulo, trabalhou no restaurante Sushi Pasta, porém o sucesso veio quando foi chamado para renovar ocardápio do extinto restaurante Filomena. Por esse trabalho foi eleito o Melhor Jovem Chef pela Associação Brasileira de Bares e Restaurantes Diferenciados. Lá criou uma entrada de alho assado e outros grandes pratos, como manga grelhada com pimenta branca e molho de maracujá. Atala também trabalhou no restaurante 72, antes de inaugurar o Namesa, em 1999, restaurante que ainda serve comidas rápidas na região dos Jardins.

SLIDE “CURIOSIDADE:
Uma única pergunta é o critério para eleger o melhor restaurante do mundo: qual o melhor restaurante que você comeu no último ano? Os 936 especialistas que formam a Academia dos 50 Melhores Restaurantes do Mundo têm que respondê-la com muito critério. As respostas dadas pelos especialistas são organizadas pelarevista britânica Restaurant que, nesta segunda-feira (29), apresentará o resultado da pesquisa 2013, em Londres, durante um jantar de premiação.
Alex Atala, chef brasileiro ganhou o título de 4º melhor do mundo em 2012 , está cotado para ser um dos melhores nesta edição da premiação. Há