acido acetico

Lucas Rocha Santana

Pesquisa De Química

16 de setembro de 2014
Aracaju-SE
Colégio Estadual P. Emilio G. Médici
Aluno: Lucas Rocha Santana Serie: 3o ano Turma: TST
Disciplina: Química
Professor: Valter

Propriedades, ocorrências e aplicações do Ácido acético e Ácido graxo.

Trabalho apresentado sobre propriedades ocorrências e aplicações do ácido acético e ácido graxo para obtenção de um acréscimo avaliado de 0 a 2 pontos na nota no 2º semestre na disciplina de química.

Aracaju – SE
16 de Setembro de 2014
Ácido acético
O ácido acético vem da família dos ácidos carboxílicos e possui dois carbonos na sua estrutura. Podendo assim ser chamado também de ácido etanóico. Nós o encontramos no dia a dia mais comum na sua forma impura, chamada de vinagre. Quando ele está completamente livre de água é conhecido como ácido acético glacial. Possui essa nomenclatura já que o frasco fica com um aspecto esbranquiçado, como se estivesse congelado.
Aplicado em diversos ramos da industrial como na produção de acetato de celulose (conhecido como simplesmente acetato), na produção de PET (politereftalato de etileno, um polímero impermeável a gases e por isso é utilizado na fabricação de garrafas para refrigerantes) e também utilizado para limpeza e desinfecção.

O ácido acético pode ser excretado por uma série de bactérias e é assim que o vinagre que consumimos é produzido. O vinagre comercial possui de 4 a 8% de ácido acético em sua composição. A maneira de produção e o valor dele depende da matéria prima do mosto utilizado para a proliferação das bactérias e da técnica aplicada na produção. O vinagre balsâmico por exemplo é o mais caro que existe, produzido dentro de barris de carvalho