Termolabeis Proteínas

para sistemas de liberação controlada como formador matricial por fomação de gel in situ (JEONG, 2002). Esta propriedade permite eu uso em muitos sistemas para liberação controlada e sustentada de fármacos biologicamente ativos como peptídeos e proteínas, urease, insulina, hormônio de crescimento humano. O poloxâmero 407 também tem sido estudado como aditivo em sistemas de liberação sustentada para uso bucal, nasal, oftálmico e retal (MOEBUS, SIEPMANN e BODMEIER, 2009; ZANIN, at al., 2007; JEONG

esterilizado, como por exemplo, para brocas e instrumentos manuais em Aço-carbono ou instrumento oxidáveis é indicado a esterilização em calor seco, já para peças de borracha ou plástico é indicado a esterilização em auto-clave. OBS: Por serem termolábeis (sensíveis à temperatura), alguns plásticos não são esterilizados em auto-clave, sendo mais indicado outros meios de esterilização, como por exemplo os métodos de radiações de alta energia( Raios-X, Gama), oxido de etileno,…

catástrofe” envolve a tradução na síntese de proteínas. Orgel apud HIRAI (1982) aponta que o processo da síntese de proteínas envolve a atuação de proteínas, tendo como exemplo a enzima aminoacil-sintetase que liga o aminoácido ao RNA. Quando essa enzima funciona de forma incorreta, podem surgir erros na estrutura primária das proteínas que são sintetizadas pela célula. Holliday apud HIRAI (1982) verifi cou a presença de formas termolábeis de duas desidrogenases em fi…

com vitaminas. Processos tecnológicos propriamente ditos • Tratamento térmico, maiores perdas. • Dessoramento de queijos com pH ácido. • Estabilidade das proteínas se vê afetada por um conjunto de fatos: – – – – pH do meio presença de oxigênio Luz Metais e outros agentes. Vitaminas hidrossolúveis são mais termolábeis que as lipossolúveis • • • • • • • • Vitamina C Vitamina B1 Vitamina B2 Vitamina B6 Ácido nicotínico Ácido fólico Ácido…

Leite Biológica: produto secretado das glândulas mamárias de mamíferos. Físico-química: mistura homogênea de substâncias em suspensão, emulsão e/ou dissolução. Alto consumo: produção constante, alto valor nutritivo, fonte de proteínas, não é necessário abater o animal. Espécies utilizadas: rena, camelo, búfala, vaca, cabra, ovelha, égua. Raça vacas: holandesa (+ alta produção; - clima); Jersey (alto teor de gordura – amarelo); gir (+ adaptação ao clima; - baixa produção); girolando (+…

GERAIS Carnes bovinas, de aves e de peixes: cerca de 20% de proteínas: variando de 4% ou menos para animais selvagens e peixe de carne carne branca a 30 a 40% para as carnes provenientes de produção pecuária; As carnes bovinas e de aves são fontes de vitaminas B6 e B12 e de zinco e selênio de fácil absorção; PEIXES: contém menor quantidade de ferri, mas são ricos em ácidos graxos essenciais; MARISCOS: apesar da grande quantidade de proteínas e alguns minerais, contém gordura e alta…

contra bacilo da tuberculose, vírus e fungos. São geralmente usados para desinfecção de materiais não críticos. Fenóis Em altas concentrações, os fenóis agem como veneno protoplasmático , penetrando e rompendo a parede celular por precipitação de proteínas. São usados para desinfecção do ambiente hospitalar, incluindo superfícies de laboratórios e artigos médico-cirúrgicos não críticos. Compostos quaternários de amônia São bons agentes de limpeza, porém são inativados por…

observada na doença. Toxinas: endotoxinas das gram negativas são termoestáveis (NÃO CONFUNDIR COM TERMOINSTÁVEIS), ou seja, o calor não desnatura as proteínas, de forma que não adianta o organismo responder com febre, pois essas proteínas não serão alteradas. Há também as exotoxinas das gram positivas, que são termolábeis, ou seja, possuem proteínas que não resistem ao aumento da temperatura, de forma que não resistem a febre, porem durante a morte há uma liberação de toxinas (um…

porcentagem de aminoácidos Desnaturação das proteínas Ácidos que atraem os íons Na+ para o redor das células. A ligação dos íons com parede celular estabiliza esta, impendido a lise Essas proteínas expõem aminoácidos de carga negativa, de maneira que, quando os íons positivos entram em contato com a proteína esta é estabilizada Altas temperaturas Lise celular Maior quantidade de histonas Desnaturação do DNA Desnaturação das proteínas Maior quantidade de…

........................... 06 a 00 2.2 Tabela ..................................................................................... 06 2.3 Água ....................................................................................... 06 2.4 Proteínas ................................................................................ 06 2.5 Carboidratos .......................................................................... 07 2.6 Lipídeos ...................................................