Teor do ácido acético no vinagre

destacam-se: a dosagem de ácido acético em vinagre comercializado (que será abordada neste experimento), o teor de etanol na gasolina, a dosagem de um determinado componente em um medicamento, dentre outros. O vinagre comercializado consiste essencialmente numa solução diluída de ácido acético (com menores quantidades de outros componentes). Ele é produzido pela oxidação bacteriana aeróbica do álcool etílico a ácido acético diluído. O ácido acético é um ácido fraco cuja concentração pode ser determinada facilmente por titulação com uma solução de base forte, assim como o hidróxido de sódio, usando fenolftaleína como indicador. O vinagre para consumo deve ter entre 4% e 6% de ácido acético. A legislação brasileira estabelece em 4% o teor mínimo de ácido acético para o vinagre comercializado.[2] OBJETIVOS Saber o teor de ácido acético contido no vinagre comercializado, assim como em um controle de qualidade, através da reação de neutralização. PARTE EXPERIMENTAL Primeiro Experimento – Padronização do NaOH~6mol/L para uma solução de ~0,5mol/L Materiais utilizados: NaOH ~6mol/L Cilindro graduado Balão volumétrico de 250mL Água destilada Segundo Experimento – Titulação do ácido oxálico. C2H2O4.2H2O(s) – Ácido oxálico Água destilada 3 Erlenmeyers de 250mL Solução padronizada de NaOH ~0,5mol/L Indicador Fenolftaleína Bureta Terceiro Experimento – Titulação do ácido acético contido no vinagre comercializado Vinagre Cilindro…

utilizadas em química analítica para determinar ácidos, bases, oxidantes, redutores, íons metálicos e muitas outras espécies. Os métodos clássicos de análise são constituídos das determinações volumétricas, tais como: volumetria de neutralização, precipitação, oxi-redução e de complexação. A volumetria de neutralização é largamente empregada para determinar as quantidades de ácidos e bases. Além disso, pode ser utilizada para monitorar o progresso das reações que produzem ou consomem…

reações. A análise química é frequentemente usada para obter dados de uma amostra, é um conjunto de procedimentos laboratoriais ordenados de forma a fornecer os dados de uma reação química. No nosso caso, utilizamos a titulação ácido-base, uma análise química quantitativa, que permite determinar a quantidade de ácido ou de base em uma solução. Em nosso experimento, tivemos que determinar o teor de ácido acético no vinagre. O ácido acético (CH3COOH) é um acido monoprótico, ou…

Determinação do Teor de Ácido Acético em Vinagre RESUMO – Nesse experimento procurou-se determinar o teor de ácido acético em uma amostra de vinagre comum comercial. Vale ressaltar que a escala de medida no final será expressa em porcentagem. Pela razão do acido acético ser um ácido fraco, foi utilizada a técnica de titulação com uma solução padronizada de NaOH, que é uma base forte e utilizou-se a fenolftaleina como indicador. 1.Introdução O Vinagre comercial consiste essencialmente…

LÍLIAN DE PAIVA MARTINS DA COSTA PLÍNIO DUARTE BAZILIO PRÁTICA IV: Determinação do Teor de Ácido Acético em Vinagre João Monlevade 2°/2014 LÍLIAN DE PAIVA MARTINS DA COSTA PLÍNIO DUARTE BAZILIO PRÁTICA IV: Determinação do Teor de Ácido Acético em Vinagre Relatório de aula prática apresentado à disciplina de Química Geral, do curso Engenharia de Produção, da Universidade Federal de Ouro Preto, campus João…

Determinação do teor em ácido acético do vinagre Objetivo: O objectivo deste trabalho é compreender o equilíbrio ácido-base e aprender a técnica de titulação ácido-base através da quantificação do teor em ácido acético no vinagre. Introdução: Alguns dos processos mais importantes em sistemas químicos e biológicos são reacções ácido-base em soluções aquosas. De acordo com a definição de Brønsted e Lowry, um ácido é um composto capaz de ceder um protão. Pelo…

RELATÓRIO AULA PRÁTICA DE QGI-II DETERMINAÇÃO DO TEOR DE ÁCIDO ACÉTICO NO VINAGRE (%) LAGES 2010 INTRODUÇÃO Nesta aula prática procurou-se encontrar o teor de ácido acético contido em uma amostra de vinagre comum, desses que a gente compra no supermercado, para isso deve-se ter o conhecimento em relação a concentração molar, título e proporção de massa para que possamos encontrar um resultado. OBJETIVO Esta prática tem como objetivo determinar o teor de ácido acético no vinagre…

calculada. Nesse caso, chamamos o reagente de padrão primário, porque ele é suficientemente puro para ser pesado e usado diretamente. Muitos reagentes usados como titulantes, por exemplo, o HCl, não estão disponíveis como padrões primários. Nestas circunstâncias, usa-se uma solução contendo aproximadamente a concentração desejada para titular um padrão primário. Através desse procedimento, chamado de padronização, determinamos a concentração do titulante para a análise. (HARRIS,…

Campus Alto Paraopeba Determinação do teor de ácido acético em vinagre Jeneíne Lobo Bambirra 0845006-4 Mayara Lúcia de Sousa 0845057-9 Nádia Alves Nery Balbino 0845062-5 Yola Salomé Serpa de Miranda 0845042-X Ouro Branco-MG Setembro/2009 Determinação do teor de ácido acético em vinagre 1. Resumo A prática realizada consistiu em realizar a titulação de um ácido fraco com uma base forte. Teve como objetivo definir a quantidade de ácido…

DETERMINAÇÃO DO TEOR DE ÁCIDO ACÉTICO EM AMOSTRA DE VINAGRE 1. OBJETIVOS: Utilizar solução de hidróxido de sódio (NaOH) aferida previamente para determinar a concentração de ácido acético no vinagre. 2. MATERIAIS UTILIZADOS Balão volumétrico de 100 mL; Pipeta volumétrica de 1 e 10 mL; Pipetador; Proveta; Erlenmeyer de 250 mL; Bureta de 50 mL; Amostra de vinagre; Indicador fenolftaleína; Solução padrão de hidróxido de sódio (NaOH) de 0,085 M ; Água desionizada. …