RESTAURANTE E TAPIOCARIA CARCARÁ DO SERTÃO: Criação de um serviço inovador com viés de sustentabilidade e inclusão social.

virou febre. A bicicleta é um veículo totalmente limpo, ou seja, deixar o carro na garagem e se locomover sobre duas rodas, contribui para o combate à poluição do ar e ao aquecimento global. O beneficio ambiental do uso das “magrelas” fica claro ao analisar as estatísticas – cerca de 14% das emissões de dióxido de carbono (CO2) vêm do setor de transportes. Mas não para por aí: as bikes são saudáveis, além de mais acessíveis e flexíveis do que carros e motos. Em vez de motoboy ou motogirl, bikeboy ou bikegirl. De olho nos clientes preocupados com a questão ambiental, é lançada uma nova proposta de entrega de refeições do Restaurante e Tapiocaria Carcará do Sertão, a Bike-Entrega, que funcionará todos os dias da semana utilizando apenas ciclistas para realizar o serviço. Seguindo uma tendência crescente em outras cidades do país e no Exterior o restaurante busca atender bairros circunvizinhos. 1.1 Como o Serviço será oferecido Os serviços de entrega de encomendas em domicílios ou escritórios não são uma novidade. Já faz tempo que empresas e donos de estabelecimentos comerciais ou residenciais utilizam os serviços do office-boy, seja coleta ou entrega de documentos, realização de pequenos pagamentos bancários ou mesmo a entrega de mercadorias de pequenos mercados localizados próximos a residências. Com o passar do tempo, as distâncias percorridas e as necessidades de agilidade na prestação dos serviços fez com que o antigo office-boy passasse a utilizar algum…

Ray Kroc conheceu o restaurante dos irmãos Dick e Maurice McDonald, administrado com notável eficiência na cidade de San Bernardino, Califórnia. Esse restaurante foi fundado em 1948, quando os dois irmãos resolveram transformar seu Drive-In no primeiro McDonald’s, com cardápio limitado, Self-Service e Drive-In. As pessoas faziam fila para comprar um hambúrguer por 15 centavos ou uma porção de batatas fritas por 10 centavos. Evolução A história da transformação do McDonald’s na maior…

disciplina de Cozinha Clássica e Contemporânea. Ministrada pela prof. Sandra Maria Borçoi do Curso Superior de Tecnologia em Gastronomia, como atividade durante o 3° Bimestre. CASCAVEL 2014 SUMÁRIO 1. INTRODUÇÃO 04 2. SUSTENTABILIDADE E A GASTRONOMIA 05 3. FACES DA GASTRONOMIA SUSTENTÁVEL 07 4. EXEMPLOS A SEGUIR 09 5. COMO PODERIA SER COLOCADO EM PRÁTICA O ASSUNTO PESQUISADO NO CONTEXTO ATUAL DA CIDADE DE CASCAVEL? 10 6. CONCLUSÃO 11 REFERÊNCIAS 12 …

FACULDADE SUMARÉ RESTAURANTE DE COMIDAS TÍPICA MUNDIAL – HALF TIME LTDA DÉBORA BORGES JANAÍNA ROCHA DOS SANTOS JULLYANNE CALLYNE DA SILVA PRISCILA CRISTINA DA CRUZ ROBSON JULIO DO CARMO ROGÉRIO MOREIRA DE LIMA TAMIRES HONORATO ALVES VIVIANE NASCIMENTO MIRANDA SÃO PAULO 2012 FACULDADE SUMARÉ DÉBORA BORGES JANAÍNA ROCHA DOS SANTOS JULLYANNE CALLYNE DA SILVA PRISCILA CRISTINA DA CRUZ ROBSON JULIO DO CARMO ROGÉRIO MOREIRA DE LIMA TAMIRES HONORATO ALVES VIVIANE…

2013 Eixo Temático: Inovação e Sustentabilidade em Diferentes Setores BIODIESEL E SUSTENTABILIDADE, UMA ALTERNATIVA VIÁVEL A PARTIR DO ÓLEO RESIDUAL DE COZINHA: UM ESTUDO DE CASO BIODIESEL AND SUSTAINABILITY, A VIABLE ALTERNATIVE FROM THE KITCHEN OF RESIDUAL OIL: A CASE STUDY Gilliane Cerezer Coradini e Mateus Sangoi Frozza RESUMO A preocupação com a escassez de recursos naturais faz com que se busquem alternativas como fontes de energia renovável e limpa. Dessa forma, surge como…

GASTRONOMIA SUSTENTÁVEL: DESENVOLVIMENTO DE CRITÉRIOS PARA A RESPONSABILIDADE AMBIENTAL NO RESTAURANTE SIMPLES E NATURAL FLORIANOPÓLIS, SC. 2012 GABRIEL TELES VIALI GASTRONOMIA SUSTENTÁVEL: DESENVOLVIMENTO DE CRITÉRIOS PARA A RESPONSABILIDADE AMBIENTAL NO RESTAURANTE SIMPLES E NATURAL Relatório de Estágio Supervisionado/TCC apresentado às Faculdades Integradas Associação de Ensino de Santa Catarina, como requisito para obtenção do grau de Bacharel em Gastronomia.…

UNIESP GESTÃO DE BARES E BEBIDAS PESQUISA SOBRE RESTAURANTES DE HOTEIS E SUAS DIFERENÇAS Cristina Aparecida MorariRA 0050071167 São Paulo Setembro de 2013 CONCEITO Estabelecimento comercial onde se restauram às energias e restabelece às forças. - Fornecedor de alimentos que serve, sem horamarcada, refeições, cujos os preços são indicados em uma espécie de cartaz e são servidas em porções. - Fornecedor de alimentos que serve, sem horamarcada, refeições, cujos os preços são…

4 A Concorrência 5 Os Clientes 5 Caracterização de Empresa, Produtos e Serviços 5 Estratégia de Vendas e Marketing 6 Sistema de Metas e Controle de Vendas 7 Conclusão 9 Introdução Nosso plano de vendas tem como objetivo apresentar o projeto de um restaurante Self-service e A La Carte, também será feito a venda de produtos orgânicos e naturais. O estabelecimento estará localizado na cidade de Novo Hamburgo, devido a poucas opções deste tipo de…

estruturados. O plano de amostragem entrevistou 200 clientes potenciais, selecionados aleatoriamente, na região centro sul de Belo Horizonte, próximo a restaurantes direcionados às classes A e B, e com hábitos de alimentação fora de casa. 3.2 Análise dos dados da pesquisa O perfil dos entrevistados pode ser caracterizado por 51% do sexo masculino, com 54% na faixa etária entre 31 e 50 anos, sendo 33% com atuação profissional na área comercial e 48% casados. 51% dos entrevistados…

UNIVERSIDADE CIDADE DE SÃO PAULO – UNICID ENGENHARIA E GESTÃO AMBIENTAL PROJETO INTEGRADO RESTAURANTE BOM TEMPERO DIAGNÓSTICOS E PROPOSIÇÕES DE UM SISTEMA DE GESTÃO AMBIENTAL (SGA) EM RESTAURANTE “Self-Service” Anderson Carlos M. Ramos – CA 22549232 André Anderson Albino – CA 22552156 Edson Santana – CA 22568459 Luís Soares – CA 22576369 Susi Lunghini – CA 22557867 Tiago Alameu Gomes – CA 22544889 São Paulo 2013 UNIVERSIDADE CIDADE DE SÃO PAULO – UNICID…