ECO084

2º FÓRUM INTERNACIONAL ECOINOVAR
Santa Maria/RS – 23 e 24 de Setembro de 2013

Eixo Temático: Inovação e Sustentabilidade em Diferentes Setores
BIODIESEL E SUSTENTABILIDADE, UMA ALTERNATIVA VIÁVEL A PARTIR
DO ÓLEO RESIDUAL DE COZINHA: UM ESTUDO DE CASO
BIODIESEL AND SUSTAINABILITY, A VIABLE ALTERNATIVE FROM THE
KITCHEN OF RESIDUAL OIL: A CASE STUDY
Gilliane Cerezer Coradini e Mateus Sangoi Frozza

RESUMO
A preocupação com a escassez de recursos naturais faz com que se busquem alternativas como fontes de energia renovável e limpa. Dessa forma, surge como alternativa a fabricação de Biodiesel a partir do óleo de cozinha saturado. Nesse contexto, o presente estudo partiu do objetivo geral de conhecer o processo de coleta de óleo de cozinha na empresa Recóleo
Natural LTDA, localizada no município de Santa Maria - RS. Como procedimentos metodológicos optou-se por uma pesquisa de natureza quantitativa e qualitativa, e exploratória descritivo, quanto aos objetivos, sendo conduzida como um estudo de caso. Para a análise de dados utilizou-se de entrevista do tipo semiestruturada, onde foi entrevistado um dos sócios da empresa a fim de se obter informações a respeito do processo de coleta de óleo de cozinha utilizado, e a percepção dessa prática através dos estabelecimentos conveniados.
Foram entrevistados 20 dos 80 estabelecimentos conveniados nos meses de abril e maio do ano de 2013 e levantou-se que são coletados em média de 1.230 litros de óleo de cozinha saturado mensais no município. Com base nos preceitos da sustentabilidade nota-se que essa prática de coleta atingiu os aspectos econômicos e ambientais, porém no plano social ainda há muito a ser feito.
Palavras-chave: Sustentabilidade; Biodiesel; Óleo de cozinha.
ABSTRAT
The concern with the scarcity of natural resources makes them seek alternatives such as renewable energy and clean. Thus, is an alternative manufacturing biodiesel from cooking oil saturated. In this context, the present study came from the general