higiene no trabalho

visa evitar que alguns desses adornos venham, acidentalmente, cair nos alimentos ou entrar em contato com os mesmos, o que representaria risco de contaminação; Higienização das instalações de uma panificadoraPara se obter produtos com qualidade, além de observar os cuidados necessários com a higienização dos alimentos durante a sua manipulação, também é importante ficar atento para com a saúde e higiene dos funcionários de qualquer setor da panificadora. Eles devem ter consciência da importância de sua função dentro da empresa. E, para que isso seja alcançado, as panificadoras devem possuir programas de qualificação eficazes e permanentes para a formação dos manipuladores, que os tornarão aptos a produzir e oferecer alimentos com uma qualidade que possa satisfazer os consumidores que são, cada vez mais, informados e exigentes. Saúde dos manipuladores Por meio do Programa de Prevenção Contra Riscos Ambientais (PPRA) é exigido que todas as empresas façam a promoção e a preservação da saúde dos seus trabalhadores. As exigências do Ministério de Trabalho além de possibilitar que a panificadora opere corretamente, também, estará preservando a saúde e o bem-estar de seus funcionários. Obtém-se as seguintes vantagens com a implantação do Programa: => maior segurança quanto à qualidade dos alimentos; => não expõe o estabelecimento a riscos de multas, e => tem-se a garantia de um ambiente saudável para todos, sejam proprietários, gerentes,…

PANIFICADORA TRIUNFANTE IVONETE APARECIDA LEMOS VARELLA AVALIAÇÃO DE RISCO DE LOCAL DE TRABALHO PANIFICADORA TRIUNFANTE Avaliador Responsável: Cleiton da Silva Santos Colider/MT Janeiro de 2012 SUMARIO Apresentação............................................................................................................ 3 Identificação da empresa.......................................................................................... 4 Avaliador…

RELATÓRIO DAS CONDIÇÕES AMBIENTAIS DE TRABALHO PANIFICADORA SERRA BRANCA-LTDA Serra Branca, fevereiro de 2014 1 INTRODUÇÃO Em cumprimento a Norma Regulamentadora- NR-09, a qual dispõe sobre o Programa de Prevenção de Riscos Ambientais (P.P.R.A), aprovado e regulamentado pela Portaria N° 25, de 29/12/94, do Ministério do Trabalho, realizou-se o presente relatório das condições ambientais de trabalho na Panificadora Serra Branca- LTDA. Este trabalho tem por meta realizar a…

Universidade Federal de Goiás Escola de Engenharia Elétrica Curso de Especialização em Engenharia de Segurança do Trabalho PPRA Panificadora Pão Kentim LTDA Professor: Jader Rodrigues Alves Integrantes: Alessandra Claudino Alessandro Santana Daniela Rocha Fabrício Barbosa Marcos Vinícius Pedro Lucas Ferreira Rafael Borges Renner Arruda Goiânia 2011 IDENTIFICAÇÃO DA EMPRESA Razão Social: CNPJ/CEI: Endereço: PANIFICADORA PÃO KENTIM LTDA 04.209.145/0001-58…

Universidade Federal de Goiás Escola de Engenharia Elétrica Curso de Especialização em Engenharia de Segurança do Trabalho PPRA Panificadora Pão Kentim LTDA Professor: Jader Rodrigues Alves Integrantes: Alessandra Claudino Alessandro Santana Daniela Rocha Fabrício Barbosa Marcos Vinícius Pedro Lucas Ferreira Rafael Borges Renner Arruda Goiânia 2011 IDENTIFICAÇÃO DA EMPRESA …

PREVENÇÃO DE RISCOS AMBIENTAIS: ELABORAÇÃO, PROCESSO DE APLICAÇÃO E RESULTADOS Homero Catão Maribondo da Trindade UFPB - Centro de Tecnologia/Departamento de Engenharia de Produção Campus I - CT - Bloco G Sala 01 CEP 58 051-970 - João Pessoa Pb Maria de Fátima Fernandes M. Catão UFPB - Centro de Ciências Humanas Letras e Artes/ Departamento de Psicologia Campus I - CCHLA - Departamento de Psicologia - João Pessoa Pb ABSTRACT According to the Norma number 25 of the work safety…

n. 2, p. 211-217, abr./jun. 2011 ISSN 0103-4235 ISSN 2179-4448 on line AVALIAÇÃO DAS CONDIÇÕES HIGIÊNICO-SANITÁRIAS E DE BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO EM PANIFICADORAS Maria Fernanda CARDOSO* Viviane MIGUEL* Cíntia Alessandra Matiucci PEREIRA** RESUMO: As padarias ou panificadoras se difundiram no Brasil a partir da colonização, quando portugueses e espanhóis trouxeram hábitos alimentares da Europa, tornando-se parte da nossa história e cultura. Hoje as padarias estão…

BOAS PRÁTICAS NA PANIFICAÇÃO E NA CONFEITARIA (riscos alimentares) Luciano Sousa de Senna Perigos alimentares São circunstâncias que prenunciam um mal para alguém, ou seja, um dano à saúde e/ou à integridade física do indivíduo. Perigo é também o agente que provoca tal situação. No dia-a-dia, são inúmeras as…

solução, envolvendo a cúpula, a chefia e os funcionários é parte estratégica fundamental para se atingir o sucesso (BOOG 2013 p.5) Diante o exposto, o treinamento proposto deve suprir as necessidades da organização em estudo, os funcionários terão seu comportamento avaliado e desta forma será possível identificar com o apoio da PNL o método de treinamento adequado para os funcionários da organização em estudo. O treinamento proposto não deve ignorar as formas de aprendizado já…

Parte III Panificadora Pão Saudável MSST_panificacao_p3_final.indd 53 8/5/2006 17:47:39 SESI/SP – Manual de Segurança e Saúde no Trabalho (Indústria da Panificação) MSST_panificacao_p3_final.indd 54 8/5/2006 17:48:02 4 Introdução A empresa fictícia Panificadora Pão Saudável foi idealizada, a partir de dados do estudo de campo, com a finalidade de apresentar diretrizes para a implantação de alguns programas e ações preventivas em Segurança e Saúde no Trabalho (SST) como…