riscos biológicos em frigorificos

capitalista e, nesta perspectiva, o lucro empresarial, muitas vezes impõe-se à necessidade de adaptar a ação humana às novas funções, procurando minimizar custos e maximizar produção. As atividades de rotina são longas, repetitivas, com acúmulo de tarefas, onde há operação de máquinas e utilização constante de instrumentos perfurocortantes, por isso, são realizadas com o uso de equipamentos de proteção. Dentre os agentes de risco de maior importância está o biológico, com a exposição por contato direto com sangue, vísceras, fezes, urina, secreções, restos placentários, líquidos e fetos, que podem estar infectados com patógenos de caráter zoonótico. Este artigo discute riscos a que estão sujeitos os profissionais de matadouros-frigoríficos, através de uma revisão integrativa da literatura, considerando o arcabouço conceitual da Biossegurança que contribui para a segurança e saúde dos trabalhadores. Palavras-chave Matadouros, Exposição a agentes biológicos, Riscos ocupacionais 20/10/2013, 21:18 REVISÃO REVIEW Biossegurança no trabalho em frigoríficos: da margem do lucro à margem da segurança Marra GC et al. 3260 Introdução A indústria frigorífica e o complexo de carnes fazem hoje do Brasil um dos principais exportadores mundiais de produtos de origem animal. Segundo o Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE), em 2010 foram abatidos 29.265 milhões de bovinos, representando aumento de 4,3% em relação ao ano anterior1. Com…

Janeiro de 2011 a Dezembro de 2011 ARQUIVAR ESTE DOCUMENTO ATÉ JANEIRO DE 2031 FRIGORÍFICO 3A ALIMENTOS FRIGORÍFICO 3A ALIMENTOS LTDA. Br 153 Km 1145 Zona Rural Jaraguá - GO CEP 76330-000 REALIZAÇÃO Dr. Milton Ricardo CRM GO 2594 Av. Bernardo Sayão nº 600 Setor Arco Iris Park Fone: 3326 5000 – Jaraguá –GO – CEP 76330-000 Indicação A Empresa: FRIGORÍFICO 3A ALIMENTOS LTDA. estabelecida a Br 153 Km 1145 Zona Rural Jaraguá - GO CEP 76330-000 , no ramo…

VCS ACHAM INTERESSANTE INVENTAR UM NOME DE EMPRESA PARA COLOCAR A LOGOMARCA AQUI EM CIMA PROGRAMA DE PREVENÇÃO DE RISCOS AMBIENTAL (PPRA) EMPREENDIMENTO FRIGORIFICO EMPREENDEDOR ??? UBERABA- MG SETEMBRO/2013 VCS ACHAM INTERESSANTE INVENTAR UM NOME DE EMPRESA PARA COLOCAR A LOGOMARCA AQUI EM CIMA PROGRAMA DE PREVENÇÃO DE RISCOS AMBIENTAL (PPRA) EMPREENDIMENTO FRIGORIFICO EMPREENDEDOR ??? UBERABA- MG…

Estudo de Caso Trabalho em Frigoríficos Vídeo: “Carne e Osso” Riscos Ambientais O Trabalho em um frigorífico ou em indústrias de processamento de carnes e derivados é uma das atividades mais insalubres hoje no país. Em contraste com isto o setor de exportações de carne vai de vento em polpa. Dados de 2.010 mostram que o país exporta US$6,4 bilhões em aves, US$4,8 bi em carne bovina e US$1,3 bi em carne suína. Este se divide em processos de manipulação, preparo e transformação…

Mapa de risco cozinha industrial A área de cocção possui um fogão industrial de 12 bocas com coifa de exaustão, uma caldeira industrial com coifa de exaustão, liquidificadores, descascadores de legumes e possui piso de cor clara, peredes revestida em azuleijos e teto de cor clara, iluminação artificial por meio de lâmpadas flourescentes e possui três postos de trabalho. (Cozinheiro, auxiliar de coziha, chefe de cozinha e auxiliar prático de cozinha) A área de lavagem possui pia…

FRIGORIFICO BOI NÃO BERRA Denominação: Comércio varejista de carnes e pescados - açougues e peixarias Grau de Risco: 3 Riscos encontrados: Físico, biológico, ergonômico e acidente. Nº de funcionários: 17 Setores: Recepção, área do balcão, produção, banheiro. Descrição: Empresa especializada em venda de carnes e peixes, juntamente com seus derivados devido ao processo realizado dentro da mesma, como carnes moídas, almôndegas, filé de peixe dentre outros produtos. Ela possui 17…

microrganismos, resultantes da matéria-prima ou da sua introdução no seu processamento. Sendo assim as principais fontes de contaminação o solo, água, ar, animal homem e os utensílios ou superfícies em contato. Vamos estudar as fontes de contaminação dos alimentos durante o seu processamento, de onde têm origem as contaminações e como se desenvolvem m e os problemas que estes microrganismos causam ao organismo humano quando são microrganismos patogénicos. Fontes de contaminação…

UNIÃO DAS ESCOLAS SUPERIORES DE RONDÔNIA - UNIRON CAMPUS DO SHOPPING WEKECLEY BIANQUI RISCOS BIOLÓGICOS EM UMA INDÚSTRIA FRIGORÍFICA DE BOVINOS DO ESTADO DE RONDÔNIA. Porto Velho 2012 WEKECLEY BIANQUI RISCOS BIOLÓGICOS EM UMA INDÚSTRIA FRIGORÍFICA DE BOVINOS DO ESTADO DE RONDÔNIA. Trabalho de Conclusão de Curso apresentado à União das Escolas Superiores de Rondônia - UNIRON, como parte dos requisitos para obtenção do título de Especialista em Engenharia de Segurança…

1-Empresa Razão social: Frigorífico Mendonça e Silva LTDA Nome fantasia: Fricosta Número de funcionários: 60 colaboradores ao todo distribuídos, 20 no abate, 25 na desossa e embalagem, e 15 administração. 1.1-Características da empresa Abate e desossa de 100 bovinos/dia e 20 suínos/dia. Realizam também serviços embalagem, estocagem e distribuição, de meias carcaças e cortes de carne. Serviço realizado em 1(um) turno, 07h00min as 17h00min. A Fricosta e fiscalizada pela…

Renata souza zomerfeld Luiz Paulo Fonseca do Amaral Alexsandro de Almeida Lopes PLANO DE NEGÓCIO (Frigorifico) Gestão Contábil DOURADOS 2015 Renata souza zomerfeld Luiz Paulo Fonseca do Amaral Alexsandro de Almeida Lopes PLANO DE NEGÓCIO (frigorifico) Gestão Contábil Plano de negócio, realizado por alunos da universidade da grande dourados, em busca da realidade da prática contábil, no processo de criação e abertura de um frigorifico. Professor Orientador;…