Luva Frigorífico

1-Empresa

Razão social: Frigorífico Mendonça e Silva LTDA
Nome fantasia: Fricosta
Número de funcionários: 60 colaboradores ao todo distribuídos, 20 no abate, 25 na desossa e embalagem, e 15 administração. 1.1-Características da empresa

Abate e desossa de 100 bovinos/dia e 20 suínos/dia. Realizam também serviços embalagem, estocagem e distribuição, de meias carcaças e cortes de carne. Serviço realizado em 1(um) turno, 07h00min as 17h00min.
A Fricosta e fiscalizada pela equipe de Inspeção do Instituto Mineiro de Agropecuária -IMA, por 1 Fiscal Agropecuário Médico Veterinário e 4 Fiscais Assistentes Agropecuários Técnicos Agrícola/Agropecuária. O órgão inspetor tem como objetivo garantir a inocuidade e integridade da carne e seus produtos, com intuito de dar suporte à produção animal, proteção a saúde humana, auxilio a defesa sanitária animal e auxilio na melhoria da saúde trabalhador.

1.2-Localização

Localizo na Rua José Lourenço da Silva, 1200, bairro da Luz, região periférica de Ubá MG. Instalado em área proteção permanente, margem do Ribeirão Ubá.

2-Descrição do sistema de produção

O local de trabalho é o lugar, por excelência, em que se evidencia a forma de organização e cooperação proposta pela empresa. Sua descrição é importante porque permite identificar os fatores, os mecanismos e os elementos que pautam o cotidiano da produção e que diretamente influenciam a carga de trabalho, ou seja, o modo como os trabalhadores dão conta da tarefa proposta pela empresa. Esta descrição é importante porque neste espaço é o que concorre para que, não só se produza a riqueza da empresa, mas também é possível visualizar o modo como as tarefas são executadas e suas implicações na saúde do trabalhador. A primeira observação a respeito ao local de trabalho do setor da carne, refere-se ao fato das empresas adotarem os princípios tayloristas e fordistas como sendo aqueles que melhor dão conta para organizar o trabalho e