Resumo De Monografia De Gastronomia

DA TERRA: MEMÓRIA E GASTRONOMIA DE MULHERES ASSENTADAS ROSANA – SÃO PAULO. 2011 CHEIROS E SABORES DA CONQUISTA DA TERRA: MEMÓRIA E GASTRONOMIA DE MULHERES ASSENTADAS Trabalho de Conclusão de Curso apresentado ao Curso de Turismo – Unesp/Rosana, como requisito parcial para obtenção do título de Bacharel em Turismo. Orientadora: Profª Drª. Patrícia Alves Ramiro ROSANA – SÃO PAULO. 2011 CHEIROS E SABORES DA CONQUISTA DA TERRA: MEMÓRIA E GASTRONOMIA DE MULHERES…

....................................................89 Plano Curso Técnico de Nível Médio Subseqüente em Alimentos Unidade de Ensino de Porto Seguro Centro Federal de Educação Tecnológica da Bahia Anexo B: Instruções para elaboração da Monografia do Trabalho de Conclusão de Curso (TCC) .................................................................................................................92 Anexo C: Ficha de Identificação ......................................................

Estudo de Caso: Riscos Ocupacionais em um Restaurante Japonês Recife, PE 2011 RESUMO Este trabalho tem por objetivo realizar diagnóstico em cozinha de um restaurante japonês, avaliando os riscos ocupacionais e as condições de trabalho a que estão expostos os profissionais. O objeto /referencial do estudo é o sushiman. A exploração do trabalhador acontece há séculos e após a revolução industrial, vem se intensificando. Os acidentes de trabalho sempre foram fatos corriqueiros…

LET044 – LÍNGUA PORTUGUESA COMO INSTRUMENTO DE COMUNICAÇÃO GASTRONOMIA PROFA. ALBA VALÉRIA SALVADOR 2015.1 MÓDULO 2015.1 - SUMÁRIO TEXTO PÁG. PROGRAMA DA DISCIPLINA 03 CRONOGRAMA DA DISCIPLINA 05 TEXTOS 06 UBALDO – Memórias de livros GRACILIANO RAMOS – Leitura ÍTALO CALVINO – por que ler os clássicos? DÒRIA – O que é cozinha brasileira? MONTANARI – A gramática da comida BRAUNE – Gastronomia no Brasil MINTZ – Comida e antropologia DÓRIA – Mandioqueiros ATALA

************* 2014 *********** ANÁLISE DO ÍNDICE DE RESTO INGESTÃO EM UMA UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO DA CIDADE Trabalho de conclusão de Curso de Pós Graduação em Gestão da Qualidade em Gastronomia da Universidade sob a orientação do professor **************, MSc. JOINVILLE – SC 2014 FOLHA DE APROVAÇÃO A aluna Elisandra Bren, regularmente matriculada no Curso de Pós-Graduação lato sensu em ___________________________________

Ilha dos Marinheiros por volta de 1745 já com a experiência no cultivo agrícola de terras insulares, especialmente com a horticultura, e também a tradição pesqueira. Por tal razão a cultura portuguesa ainda é muito forte na localidade. Na gastronomia, também a riqueza de seus pratos tradicionais começa a ser apresentada aos turistas; rijoada e febras (ambas de carne de porco), charque assado, papas portuguesas, bifes à moda da ilha, sarrabulho, rabanadas, bulharacos, galinha ao molho pardo,

revista Scientific American. This é conhecido pela criação da “gastronomia molecular”, que consiste no estudo dos alimentos a partir de conceitos da física, química, biologia e neurologia, extraindo conhecimentos que se aplicam à culinária. Por exemplo, a descoberta do mecanismo que leva à formação da crosta do pão e assados ou, a invenção de um chantilly de chocolate, sem o creme de leite. Hervè This no Brasil Os Fundamentos da Gastronomia Molecular: O fazer Culinário e a Fisiologia do…

início do texto de cada parágrafo deve ficar a 1,5 cm, a partir da margem esquerda. Pode-se optar por definir o recuo especial para a primeira linha, utilizando os recursos do editor de textos. As citações longas, as notas, as referências e os resumos em vernáculo e em língua estrangeira devem ser digitados em espaço simples.  Escrita Recomenda-se utilização de Fonte ARIAL ou TIMES NEW ROMAN tamanho 12 para o corpo do texto e tamanho 10 para citações longas (mais de 3 linhas) e…

ANDRADE EDUCAÇÃO ONLINE COMO FERRAMENTA DE TREINAMENTO E DESENVOLVIMENTO Implantação da educação online em uma empresa do varejo no ramo de gastronomia VILA VELHA 2010 ARLEY CRISTINA EULALIO DE ANDRADE EDUCAÇÃO ONLINE COMO FERRAMENTA DE TREINAMENTO E DESENVOLVIMENTO Implantação da educação online em uma empresa do varejo no ramo de gastronomia Monografia apresentada à ESAB - Escola Superior Aberta do Brasil, sob orientação da Prof.ª Patrícia Ebani Peixoto VILA VELHA 2010 ARLEY…

DEMANDA E CRIAÇÃO DE UM GUIA ONLINE VOLTADO PARA ESSE SEGMENTO Monografia apresentada ao curso de graduação em Turismo, da Universidade Federal de Minas Gerais, como requisito parcial para a obtenção do título de Bacharel. Professora Orientadora: Ana Paula Guimarães Santos de Oliveira Belo Horizonte – MG Junho de 2012 UNIVERSIDADE FEDERAL DE MINAS GERAIS INSTITUTO DE GEOCIÊNCIAS CURSO DE TURISMO Monografia intitulada “O Turismo LGBT em Belo Horizonte:…