Rentabilidade Bares E Restaurantes

Maciel e Douglas Marcolino. ÍNDICE ANALÍTICO SUMÁRIO EXECUTIVO. 5 ENUNCIADO DO PROJETO 5 COMPETÊNCIA DOS RESPONSÁVEIS 5 OS PRODUTOS E A TECNOLOGIA 5 O MERCADO POTENCIAL — A OPORTUNIDADE 5 ELEMENTOS DE DIFERENCIAÇÃO PREVISÃO DE VENDAS RENTABILIDADE E PROJEÇÕES FINANCEIRAS NECESSIDADES DE FINANCIAMENTO A EMPRESA A MISSÃO OS OBJETIVOS DA EMPRESA Situação planejada desejada O foco ESTRUTURA ORGANIZACIONAL E LEGAL Descrição legal Estrutura funcional, diretoria, gerência e…

Luiz dos Santos 3787742012 ATPS ECONOMIA ADMINISTRAÇÃO, NOTURNO - 2º SEMESTRE B PROFESSOR: JUSCELINO. Introdução Restaurante surgiu da palavra francesa “restaurer”, que significa restaurar e vem da ideia de “comida restauradora”,que no século XV era um caldo restaurativo feita com carnes de porco. Os primeiros surgiram pouco antes da Revolução Francesa e…

FILHO PRÓ-REITORIA DE HUMANIDADES E CIÊNCIAS SOCIAIS CURSO DE ADMINISTRAÇÃO ESTUDO DE CASO Rio de Janeiro BAR E RESTAURANTE SANTA MÔNICA Trabalho de Conclusão apresentado à Coordenação Pedagógica do Curso de Administração como requisito para obtenção do grau de Bacharel. Professor orientador: Rio de Janeiro 2010

pois acontece das vendas superar a media diária do dia a dia do clube. A distribuição de mercadorias é realizada somente com uma freqüência ao longo da semana para cada ponto, sendo que nas terças feiras atende as cozinhas, nas quartas feiras os bares, não tendo formatado outros dias da semana para atender alguma real necessidade extra de qualquer setor. 2.1.1 Esquema de Dias para Atendimento de Pontos 2.1.2 Modelo Atual de Gestão de Estoques

3. BRIEF 3.1 Empresa O bar e restaurante Biruta é uma casa com uma grande estrutura feita de palhoça de piaçava. Está localizado em Brasília Teimosa na beira mar, em um pequeno trecho da praia do Pina. O Biruta recebeu este nome por ficar num ponto de curva de ultraleves, carente de qualquer instrumento de orientação. O restaurante foi fundado por uma sociedade entre irmãos que até hoje permanece a mesma. O proprietário André Araújo já tinha experiência no ramo por ter sido sócio,…

do lar, seja um estudante, esportista e trabalhadores com pouco tempo para realizar uma refeição completa. O setor de alimentação é bastante competitivo, mas há certo grau de complementaridade entre os estabelecimentos. Podemos encontrar bares, restaurantes e lanchonetes convivendo lado a lado, criando-se polos de alimentação e opções diversificadas para o consumidor. Segundo a Abia (Associação Brasileira da Indústria de Alimentos), o mercado de food service, ou de alimentação fora…

pré-operacionais 23 6.4 Investimento total 23 6.5 Estimativa do Faturamento Anual/Bruto 24 6.6 Custos Variáveis 24 6.7 Custo Fixo 25 6.8 Custo Total Anual 25 6.9 Demonstração do Resultado do Exercício 25 6.10 Ponto de Equilíbrio 26 6.11 Lucratividade 26 6.12 Rentabilidade 26 7 Reação em uma mudança de Cenários 28 7.1 Ações Corretivas e Preventivas 28 8 Avaliação estratégica 30 8.1 Análise SWOT 30 9 Considerações Finais 31 Referências Bibliográficas 32 1 Apresentação do Plano de…

do lar, seja um estudante, esportista e trabalhadores com pouco tempo para realizar uma refeição completa. O setor de alimentação é bastante competitivo, mas há certo grau de complementaridade entre os estabelecimentos. Podemos encontrar bares, restaurantes e lanchonetes convivendo lado a lado, criando-se polos de alimentação e opções diversificadas para o consumidor. Segundo a Abia (Associação Brasileira da Indústria de Alimentos), o mercado de food service, ou de alimentação fora…

estar atualizado com as exigências do mercado. 7- Pesquisa: Descrição da profissão São as técnicas utilizadas para a preparação de alimentos e bebidas e na gestão de restaurantes. O profissional de Gastronomia domina os métodos de segurança alimentar e de planejamento e produção de cardápios de restaurantes de cozinha internacional e nacional, hotéis, redes de lanchonetes, bufês, empresas de serviços alimentícios, companhias aéreas e até hospitais. Com técnicas apuradas,…

ADMINISTRAÇÃO ESTUDO DE VIABILIDADE ECONOMICA-FINANCEIRA PARA A ABERTURA DE UM BAR RESTAURANTE (Landau Music Bar) CHIN YOENG CHOENG R.A. 113601-9 PIRACICABA-SP DEZEMBRO DE 2013 CHIN YOENG CHOENG R.A. 113601-9 ESTUDO DE VIABILIDADE ECONOMICA-FINANCEIRA PARA A ABERTURA DE UM BAR RESTAURANTE (Landau Music Bar)