Relatório De Estágio Bar E Restaurante

HOTELEIRA Empreendedorismo e Análise de Projetos de Investimento Turístico Plano de negócios - El Tapas restaurante & wine bar 29/07/2013 Docente: Ana Martins Discente: José Martins nº 15128 Sumário executivo O El Tapas Restaurante & Wine Bar será uma empresa de restauração com uma componente de restaurante de tapas e wine bar, a constituir durante o ano de 2013 para início de atividade no mês Abril de 2014, com uma…

3. Aspectos organizacionais 27 6.4. Arquitetura 28 6.5. Construção 28 6.5.1. Planejamento do local 29 6.5.2. Projeto de edificações 31 6.5.3. Energia e infra-estrutura 32 6.5.4. Tratamento de resíduos 33 6.6. Restaurante (Alimentos e Bebidas) 34 3 6.6.1. Serviços 34 6.6.2. Produção 34 6.6.3. Cardápio 34 6.6.4. Ambiente 35 6.7. Avaliação das instalações 35 6.8. Logística do Recanto Verde Lodge 35 6.8.1.…

Realização de avaliação de desempenho. MODELO 1 – Identificação: Empresa: Hotel Ibis Título do cargo: Atendente Departamento: Setor Comercial 2 – Descrição sumária do cargo Realizar o atendimento dos clientes na recepção / bar; Preenchimento de fichas FNRH (Ficha Nacional de Registro de Hóspedes); Preenchimento de comandas de atendimento; Higienização de itens de trabalho; 3 – Responsabilidades Manter otimizado os itens de trabalho para rápida utilização;…

hoteleiras, alimentos e bebidas, gestão de viagens, gestão de custo, preço e receita. Estágio e trabalho de conclusão são obrigatórios para obter o diploma. A duração média do curso é de três anos e meio, e o profissional em Hotelaria pode atuar em diversas áreas: ADMINISTRAÇÃO Gerenciar hotéis, flats, pousadas, parques temáticos, restaurantes e lanchonetes, assim como a área de recepção de hospitais, restaurantes e clínicas médicas. Supervisionar todas as atividades relacionadas…

ambiental 6.2.1.5. Tomada de decisão: prognóstico 6.3. Aspectos organizacionais 6.4. Arquitetura 6.5. Construção 6.5.1. Planejamento do local 6.5.2. Projeto de edificações 6.5.3. Energia e infra-estrutura 6.5.4. Tratamento de resíduos 6.6. Restaurante (Alimentos e Bebidas) 20 20 25 25 25 26 26 26 26 27 28 28 29 31 32 33 34 3 6.6.1. Serviços 34 6.6.2. Produção 6.6.3. Cardápio 6.6.4. Ambiente 6.7. Avaliação das instalações 6.8. Logística do…

Resumo Executivo BlitzKrieg Restaurante fundado no primeiro semestre de 2011, em São Paulo, Brasil, o Blitzkrieg busca consolidar-se no segmento de alimentos e bebidas, destacando-se entre outros concorrentes da alta gastronomia. O projeto já nasceu com intuito de ser expandido abrindo-se novas unidades de acordo com o sucesso esperado. Para a concretização de um empreendimento sólido e diferenciado, o Blitzkrieg foi desenvolvido e funciona em consonância com as…

ambiental 6.2.1.5. Tomada de decisão: prognóstico 6.3. Aspectos organizacionais 6.4. Arquitetura 6.5. Construção 6.5.1. Planejamento do local 6.5.2. Projeto de edificações 6.5.3. Energia e infra-estrutura 6.5.4. Tratamento de resíduos 6.6. Restaurante (Alimentos e Bebidas) 20 20 25 25 25 26 26 26 26 27 28 28 29 31 32 33 34 3 6.6.1. Serviços 34 6.6.2. Produção 6.6.3. Cardápio 6.6.4. Ambiente 6.7. Avaliação das instalações 6.8. Logística do…

importância que o proprietário ou gerente apresente ao hóspede a estrutura do meio de hospedagem limpa e bem conservada. Fazer a pesquisa nos hotéis Foz Presidente I e Foz Presidente II justifica-se pelo fato do autor ter vivenciado no período do estágio, nas instalações do hotel, várias situações inusitadas inclusive situações de perigo e risco de morte. Baseado na experiência que o pesquisador possui na área de manutenção em equipamentos eletrônicos, sistemas elétricos e sistemas de…

Palavras-chave: BAR TEMÁTICO; vinhos. Sumário 1. Fundamentação Teórica 12 1.1. Análise SWOT 12 1.2. Análise de Porter 13 2. Sumário Executivo 16 3. Análise Ambiental – Ambiente Global 17 3.1. Político-Legal 17 3.2. Econômico 25 3.3. Tecnológico 29 3.4. Social 30 4. Análise Setorial 32 4.1. Vinhos 32 4.1.1. Cenário Internacional 32 4.1.2. Consumo Mundial de Vinho 35 4.1.3. Cenário Nacional 36 4.2. Bares e Restaurantes 38 4.2.1. Bares em

. . 51 5-4 utilização de cartões de fraude. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 53 5-5 Alcançar 100% de satisfação. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 54 5-6 Criação de um restaurante de sucesso. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .55 Entendimento 5-7 sua equipe. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 57 5-8 Melhorar a ocupação do seu hotel. . . . . . . . . . . .