nutrição

espátula - balança de tara - 6 unidades de bolacha - papel toalha IV. METODOLOGIA 1º Identificar a informação nutricional da embalagem; 2º Foram utilizadas 6 unidades da bolacha; 3º Limpamos as capsulas de porcelana com papel toalha para a retirada da gordura das mãos; 4º Foram trituradas 2 bolachas por vez utilizando o pistilo e almofariz, repetindo a trituração manual por três vezes. 5º Após triturar as 6 bolachas dentro do almofariz, foi colocada no bécker com a espátula; 6º Foram calculados a umidade e a composição centesimal do alimento; 7º A balança foi tarada para a pesagem das amostras; Peso amostra A: 5,02g Peso amostra B: 5,01g Peso amostra C: 5,03g 8º As amostras ficaram por aproximadamente 6h dentro da estufa 105ºC 9° Após 6h foram retiradas da estufa em seguida pesada e descartadas V. RESULTADOS Informação Nutricional Biscoito salgado - Porção: 30g - Medida caseira- 6 unidades Quantidade por porção % VD (*) Valor Energético 133 Kcal 7% Carboidrato 20g 6% Proteínas 3,6g 5% Gorduras Totais 4,1g 9% Gorduras Saturadas -- -- Gorduras Trans --- -- Fibra Alimentar 0,8g 3% Sódio 291mg 7% (*) Valores Diários de referência com base em uma dieta de 2000Kcal ou 8400KJ. Seus valores podem ser maiores dependendo de suas necessidades energéticas. Composição Centesimal Umidade: 4,03% Carboidrato: 66,67% Lipídios: 13,67% Proteína:…

Curso de Nutrição – NT1P14 RELATÓRIO DAS ATIVIDADES PRÁTICAS SUPERVISIONADAS EM LABORATÓRIO Disciplina Bromatologia – Prof.ª Valéria Clarice Storti – RA:T500ED2 Débora Nakano – RA: B5662B0 Natália Mendes – RA:B217170 ÍNDICE 1 – Relatório de Umidade...........................................................................pg.03 2 – Relatório de Cinzas..............................................................................pg.06 3 –…

APS – Atividade Prática Supervisionada http://www.fsg.br/ ANÁLISE DO TEOR DE GORDURAS TOTAIS EM BOLACHAS RECHEADAS Ana Paula Bosi a, Victória Toneta, Waleska Camargo Bitencourt a a Curso de Nutrição da Faculdade da Serra Gaúcha (FSG) Professor Supervisor da APS Mestre em Inclusão Social e Acessibilidade, docente e orientadora Fernanda Bissigo Pereira Resumo Objetivo: Analisar se a quantidade de gorduras totais discriminadas nos rótulos dos produtos conferem com a quantidade…

INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE SANTA CATARINA CURSO DE AGROINDÚSTRIA MODALIDADE INTEGRADO CAMILA BEATRIZ SPAGNOL SCHERETTE RELATÓRIO DE AULA PRÁTICA EM LABORATÓRIO: DETERMINAÇÃO DE PROTEÍNAS São Miguel do Oeste 2015 RELATÓRIO DE AULA PRÁTICA EM LABORATÓRIO IDENTIFICAÇÃO Título: Determinação de proteínas Discente(s): Camila Beatriz Spagnol Scherette Docente: Carolina Moroni Silva Unidade Curricular: Química Analítica e Bromatológica Curso: Curso Técnico em…

..................................Pagina 7 Introdução Neste relatório vou apresentar algumas experiências com alimentos. A matéria orgânica dos alimentos normalmente contem varias substancias e nutrientes como por exemplo: carboidratos, lipídios, proteínas, sais minerais, vitaminas e água. A nutrição são vários processos onde os nutrientes são absorvidos pelas células e é isso que observamos nos experimentos.Nosso objetivo foi identificar os…

TRABALHO DE APS RELACIONADO À DISCIPLINA: BROMATOLOGIA Semestre letivo 2° SEMESTRE TÍTULO DO TRABALHO: Análises Bromatológicas de Macronutrientes e pesquisa de fraudes em alimentos São Paulo 2012 Relatório 1. Introdução Amostra é uma porção limitada do material que representa um universo, selecionada de maneira a possuir características essenciais do conjunto. Amostragem é uma série sucessiva de etapas operacionais especificadas para…

EXERCÍCIOS – COMPOSIÇÃO CENTESIMAL 1- A análise físico-química da amostra de bolacha cream craquer apresentou o seguinte resultado em 100 g da amostra: Umidade Proteína Lipídios Cinzas Carboidratos 6,0 8,8 17,2 5,6 62,4 Calcular o valor energético na porção de 80g. Cálculo do valor energético: usar os fatores de conversão de Atwater: Nutrientes Porção de 80 g Fator de conversão(Kcal/g) Kcal por porção 100g Kcal por porção 80g Carboidratos 4 Proteinas 4 Lipídios 9 TOTAL …

COLÉGIO TIRADENTES DA BRIGADA MILITAR PASSO FUNDO Relatório de Biologia Alunos: Matheus Trindade, Christopher Niederauer, Carolina Matte, Laura Szura, Vinícius Vieira e Henrique Rovani Série/Turma: 1º/ 102 Disciplina: Biologia Professor: Amauri Picollo de Oliveira Passo Fundo, julho de 2014 Introdução Neste trabalho vamos relatar os acontecimentos da aula de data 08/07, que foi feita através de experimentos feitos no laboratório…

CENTRO PAULA SOUSA ETEC UIRAPURU CURSO TÉCNICO EM NUTRIÇÃO E DIETÉTICA Disciplina de técnica e dietética II Relatório de aula prática Ficha Técnica Leites e Massas Professora: ANA PAULA GOMES Aluna: Osvaldina Silva dos Santos São Paulo, 19 de novembro de 2013. INDÍCE Introdução---------------------------------------------------- -pg1-2…

UNIESP - TAQUARITINGA Relatório de estágio supervisionado em Unidade Básica de Saúde Hélem Roberta Lunardelli TAQUARITINGA- SP Abril-Junho/2009 UNIESP - TAQUARITINGA Relatório de estágio supervisionado em Unidade Básica de Saúde Hélem Roberta Lunardelli PAULA ZULIM MEMARI Relatório referente ao período de estágio de 21/04/2009 à 19/06/2009, Apresentado Uniesp, curso de Nutrição. TAQUARITINGA- SP Abril-Junho/2009 Dedico a todos os funcionários da Unidade…