POP - Procedimento Operacional Padronizado

Restaurante O Bom Revisão: 00 Em: 15/02/2006 Seção: 1 Página: 1/4 Procedimento Operacional Padronizado Higiene e Saúde dos Manipuladores OBJETIVOS - Prover os manipuladores de todos os insumos necessários para uma perfeita higiene das mãos; - Estabelecer o cumprimento de comportamento higiênico adequado por parte dos manipuladores de alimentos; - Determinar os procedimentos a serem adotados no controle da saúde dos manipuladores, assim como seu cumprimento, evitando a contaminação de alimentos; - Adotar procedimentos de avaliação e prevenção de problemas de saúde conseqüentes da atividade profissional, protegendo os colaboradores, assim como aqueles que possam prevenir a ocorrência de doenças que possam ser veiculadas por alimentos. DOCUMENTOS DE REFERÊNCIA - RDC 216 / MS - NR 7 – PCMSO - NR 9 – PPRA - IT 3 – Anti-sepsia das mãos - IT 4 – Higienização de uniformes - IT 5 – Utilização de uniformes DESCRIÇÃO DOS PROCEDIMENTOS 1. Colocação e manutenção de cartazes educativos 2. Disponibilidade de produtos e utensílios de higiene 3. Conduta e comportamento dos manipuladores Elaborado por: Verificado por: Aprovado por: Restaurante O Bom - Procedimento Operacional Padronizado Higiene e Saúde dos Manipuladores Revisão: 00 Em: 15/02/2006 Seção: 1 Página: 2/4 Os colaboradores utilizam uniforme completo, limpo e trocado diariamente, de acordo com a IT

serviços em alimentação em 02 restaurantes (Central e Setorial). Este Programa está definido na NR 09 – Portaria 3214/78 do MTE (Ministério do Trabalho e Emprego) tendo por finalidade oferecer subsídios à esta empresa no que diz respeito à organização e desenvolvimento das suas atividades, dentro de uma abordagem técnica, organizando e agrupando medidas necessárias e previstas na Legislação e literatura específicas, integrando esta Contratada com as diretrizes de…

foi realizado no dia 05/06/2012 (dia cinco do mês de junho do ano de dois mil e doze), durante o turno vespertino no Centro Histórico, na cidade de São Luís – Ma. As visitas foram feitas no Hotel (HOTEL CANTARIA), na Pousada (POUSADA PORTAS DA AMAZÔNIA) e no Restaurante (SENAC RESTAURANTE) a fim de obter informações sobre os Órgãos e Programas de Saúde do Trabalhador existentes na empresa. A princípio a equipe visitou a Pousada Portas da Amazônia, onde obteve as seguintes informações: …

RESTAURANTE PAMPA 6 PCMSO PROGRAMA DE CONTROLE MÉDICO DE SAÚDE OCUPACIONAL NORMA REGULAMENTADORA N.º 07 (NR-7) - PORTARIA Nº 3.214 DE 08/06/1978 - MINISTÉRIO DO TRABALHO E EMPREGO - MTE EMPRESA IRMÃOS DE BORTOLLI E TECCHIO LTDA RODOVIA BR 277, KM 588 85803-650 – CASCAVEL – PR FONE / FAX: (45) 225-6879 REALIZAÇÃO DEPARTAMENTO DE SEGURANÇA…

Processo de higienização e produção de alimentos Simulação: Country Steakhouse Eduardo Gollo
 Renan Strassburger
 
 Disciplina: Higiene e produção de alimentos Professora: Juliana Ustra " O RESTAURANTE O RESTAURANTE" O Country Steakhouse é um restaurante informal, construído e decorado em estilo que remete ao interior do Texas, nos Estados Unidos. Instalado em um hotel em Porto Alegre, possui um cardápio que inclui porções bem generosas, sendo composto por steaks, opções de peixe,…

Restaurante O Bom Revisão: 00 Em: 15/02/2006 Seção: 1 Página: 1/4 Procedimento Operacional Padronizado Higiene e Saúde dos Manipuladores OBJETIVOS - Prover os manipuladores de todosos insumos necessários para uma perfeita higiene das mãos; - Estabelecer o cumprimento de comportamento higiênico adequado por parte dos manipuladores de alimentos; - Determinar osprocedimentos a serem adotados no controle da saúde dos manipuladores, assim como seu cumprimento,…

PRINCIPAL: 56.11.2 - 01 / RESTAURANTES E SIMILARES (DIMENSIONAMENTO DA RECEITA FEDERAL) E 56.11.2 - 01 / RESTAURANTES E OUTROS ESTABELECIMENTOS DE SERVIÇOS DE ALIMENTAÇÃO E BEBIDAS (DIMENSIONAMENTO DA NR 04 DA PORTARIA 3.214/78). FOLHA: 1 RAZÃO SOCIAL: de 29 TÍTULO: Ubermed Medicina do Trabalho e Segurança Ltda. PCMSO - PROGRAMA DE CONTROLE MÉDICO DA SAÚDE OCUPACIONAL RESPONSÁVEL PELA UBERMED: RUBRICA: DIRETOR COMERCIAL JUSCELINO ANTONIO DE SOUZA MÉDICO…

PPRA – PROGRAMA DE PREVENÇÃO DE RISCOS AMBIENTAIS RESTAURANTE FRIGIDEIRAS DOCUMENTO BASE DO PCMSO – NR 07 2013/2014 SUMÁRIO IDENTIFICAÇÃO DA EMPRESA Empresa: RESTAURANTE FRIGIDEIRAS Endereço: Av. Colares Júnior, nº 1418 – Vila Nova de Colares– Serra - ES CEP: 29.172.810 Telefone: (27) 3252-7264 CNPJ: 10.357.518/0004-48 Ramo de Atividade: A KILO; ALIMENTAÇÃO, COMIDA, REFEIÇÃO. Código de Atividade: 5611-2 Grau de Risco: “02” Número de Funcionários: 4…

manipuladores e procedimentos de higiene que visão a segurança dos alimentos. Manter as instalações para lavagem das mãos e os serviços sanitários em bom estado de conservação e dotados de produtos de higiene. 2 – RESPONSABILIDADES A gerência se responsabiliza por planejar e encaminhar os colaboradores para os exames laboratoriais e clínicos, em acordo com o PCMSO e pelo monitoramento e tomada de providência com relação à higiene pessoal e comportamento higiênico-sanitário. 3 –…

as ações para o trabalho proativo nas áreas internas da Contratante, de forma mais abrangente, atendendo à Legislação atual e as Normas Internas de Segurança de nossos clientes, mantendo constante contato com os profissionais de segurança para que em conjunto possamos atingir nossos objetivos. Este Programa é parte integrante do conjunto mais amplo da iniciativa da Ali baba, no campo da preservação da saúde e da integridade física de seus trabalhadores estando diretamente articulado com…