Nutriçao Hortaliças

NUTRIÇAO Uma alimentação saudável A Nutrição é a ciência que estuda a composição dos alimentos e as necessidades nutricionais de cada indivíduo, além dos processos pelos quais o organismo ingere, absorve, transporta, utiliza e excreta os nutrientes. As necessidades nutricionais podem ser definidas como as quantidades de nutrientes e de energia disponíveis nos alimentos que um indivíduo sadio

O BEM ESTAR DO INDIVIDUO 2.1 Nutrição e peso ideal Nutrição é a ciência do alimento, dos nutrientes e outras substancias afins. Ela atua, interage e balanceia a saúde e a enfermidade, e o processo através do qual o organismo ingere, digere, absorve, transporta, utiliza e excreta as substancias alimentares. A nutrição deve estar relacionada com implicações sociais, econômicas, culturais e psicológicas do alimento e da alimentação. (Anderson.L; Nutrição 17°edição-ed.Guanabara P.11)

serão desenvolvidos cinco tipos de receitas onde mostra o aproveitamento de alguns alimentos. 3. REVISÃO BIBLIOGRÁFICA 3.1 Ciência da Nutrição Um dos enunciados da Ciência da Nutrição é que os alimentos e seus componentes podem melhorar a saúde física e mental e reduzir os riscos de doenças. A Nutracêutica, ramo da Nutrição que estuda o papel dos alimentos na prevenção e no controle das doenças, considera que eles contêm, além de nutrientes, substâncias que…

antienvelhecimento. Tribulus Terrestris As matérias-primas naturais são alimentos comuns, como frutas hortaliças, mel, cereais e ervas medicinais, que podem ser cultivadas em casa. A composição de cada produto é feita de acordo com a função ou efeito cosmético. As propriedades podem ser: Confrei,(Symphytum officinale) As matérias-primas naturais são alimentos comuns, como frutas hortaliças, mel, cereais e ervas medicinais, que podem ser cultivadas em casa. A…

Cuidados com os alimentos NUT/FS/UnB – ATAN/DAB/SPS 1 Sumário 3 Alimentação saudável Como escolher os alimentos 4 5 Produtos embalados Carnes, aves, peixes e ovos Hortaliças e frutas Freqüência da compra de alimentos Como conservar os alimentos 6 Alimentos não perecíveis Hortaliças e frutas O que guardar na geladeira O que deve ser congelado Conservação do valor nutritivo dos alimentos 8 A importância dos rótulos dos alimentos 9 Higiene dos alimentos Definição de higiene Os…

Vitaminas hidrossolúveis: * Vitamina B1 (tiamina) Principais fontes: Cereais integrais, verduras, hortaliças e legumes, carnes magras, vísceras, gema de ovo, grãos integrais. Estabilidade: estabilidade baixa em água, estável em meio ácido, degrada com água oxigenada. * Vitamina B2 (riboflavina) Principais fontes: Carne, peixe, ovos, leite e derivados, cereais integrais, legumes, hortaliças. Estabilidade: sem problemas de instabilidade em alimentos, instável a luz. …

avaliação de todas as ações de alimentação e nutrição no âmbito da alimentação escolar. Trecho da Resolução CFN Nº 465/2010 - Art. 6º e 7º: ASSESSORIA EM NUTRIÇÃO: serviço realizado por nutricionista habilitado que, embasado em seus conhecimentos, habilidades e experiências, assiste tecnicamente a pessoas físicas e jurídicas, planejando, implementando e avaliando programas e projetos em atividades específicas na área de alimentação e nutrição, bem como oferecendo solução para…

adquira maior grau de independência e autonomia (ARRUDA, 1962). Salientamos a necessidade da abertura deste projeto a participação de voluntários que tenham interesse em auxiliar-nos e levar conhecimentos a mais para o grupo. 1 Sugestão de algumas hortaliças para serem cultivadas na horta orgânica: alface, cenoura, beterraba, repolho, couve, espinafre, couve-flor, couve-brócoli, pepino, temperos (cebolinha verde, salsa, coentro, orégano, manjerona), rabanete, chicória, ervilha torta,…

ausência de qualquer higienização, pré lavada, e utilizando água sanitária, hipoclorito e solução de vinagre. 2. OBJETIVO 2.1 Objetivo geral Verificar, através de análise microbiológica, se há contaminação e quais possíveis MOS presentes em hortaliças, no caso a alface, em diferentes formas de higienização e na ausência da mesma. 2.2 Objetivos específicos Identificar há presença de MOS que podem vir a alterar o alimento, no caso a alface, e provocar a contaminação do…

Nutriente s O que é nutrição? É a ciencia que estuda a composição dos alimentos e as necessidades nutricionais do individuo em diferente estado de saúde e doença. Nutrientes e sua importância no organismo: Nosso organismo funciona como uma usina e o combustível que utiliza é o alimento que ingerimos. Se nos alimentamos bem, ingerindo os nutrientes de que necessitamos, de boa qualidade e na quantidade desejada, estaremos mantendo nosso organismo sadio e não teremos com o que nos preocupar