Monografia Fermentação Alcoolica

Monografia apresentada ao Departamento de Administração e Economia da Universidade Federal de Lavras, como parte das exigências do curso de Pós-Graduação Lato Sensu em Administração Rural, para a obtenção do título de Especialização. Orientador Prof. José Geraldo de Andrade LAVRAS MINAS GERAIS – BRASIL 2009 JELSON LUIZ DICK CACHAÇA ARTESANAL: UM ESTUDO SOBRE A VIABILIDADE DA FORMALIZAÇÃO DA ATIVIDADE Monografia…

MARISOL AMARAL DOURADO Maceió, AL 11 de Maio de 2011 1. INTRODUÇÃO Sabe-se hoje que boa parte dos acidentes de trânsito no Brasil, principalmente com vítimas fatais está relacionada principalmente com o uso de bebidas alcoólicas. Os dados alarmantes de mortes no Brasil por acidentes de trânsito, tem se repercutido cada vez mais em nossa sociedade. Constantemente, nos deparamos com noticiários na TV de acidentes trágicos com vítimas fatais, no qual em nosso…

...................................................................... 1 2 PANORAMA GERAL DA INDÚSTRIA DE AGUARDENTE................................ 3 2.1 Histórico da produção de bebidas alcoólicas .................................................. 3 2.1.1 História da bebida alcoólica no mundo ..................................................... 3 2.1.2 História da aguardente no Brasil e em Minas Gerais ................................ 4 2.2 Perfil da…

Ponto de ebulição Alexandre Helmer da Paixão Allyson Quenupe Jeinny's Paz Aline Silveiro Vila Velha 2014 Alexandre Helmer da Paixão Allyson Quenupe Jeinny's Paz Aline Silveiro Determinação do Ponto de fusão e Ponto de ebulição Monografia apresentada como exigência para obtenção do grau de Ensino Médio em Biotecnologia da IFES. Orientador: Ana Brígida Soares Vila Velha 2014 RESUMO Este relatório tem por finalidade verificar a diferença no ponto de…

(1842). Michael Jackson, escritor (1942-2007), foi responsável por categorizar e ordenar a maioria dos estilos de cervejas, onde separou os estilos utilizando alguns parâmetros predefinidos, com: o tipo de fermentação, cultura local, ingredientes, aparência, sabor, paladar, potencia alcoólica, amargor, entre outros. (BELTRAMELLI, 2012). De acordo com Beltramelli (2012), a palavra “Lager” vem do alemão “Lagern”, que significa guardada ou armazenada. Nos Alpes alemães, existiam cavernas…

estudar todas as implicações legais de que o uso da sustância alcoólica pode ocasionar. Essa é, pois, a contribuição desse trabalho. 2. Antecedentes Históricos Desde a antiguidade, antes mesmo dos primórdios da civilização, os antecedentes históricos da embriaguez remontam à mitologia, mais precisamente ao Deus Baco1, ou ao correspondente na mitologia grega, Dionísio, ou, na mitologia romana, Líber. Acredita-se que a bebida alcoólica teve origem na era pré-Histórica, mais…

resultados: Tabela 3 – Cálculo do Retorno do Investimento – VPL e TIR 2. Introdução 2.1. História da Cerveja A história da cerveja se inicia junto com a descoberta do processo de fermentação. A maioria dos povos primitivos fabricavam alguma bebida alcoólica fermentada, e, portanto não se tem uma data precisa da origem da cerveja, só se pode afirmar que é uma das bebidas mais antigas. Era feita por padeiros uma vez que a matéria prima utilizada era grãos…

Santos Determinação de um protocolo para análise de DNA em amostras do homogeneizado obtidas através do processo fermentativo utilizando E. coli para produção de pró-insulina humana recombinante Monografia apresentada ao Curso de Engenharia Química da Faculdade de Ciência e Tecnologia de Montes Claros, como parte dos requisitos para obtenção do diploma de Engenheiro Químico. Orientador: Prof. William James Nogueira Lima Montes Claros 2007

.12 FIGURA 2 – Moenda utilizada para extração de caldo..............................................14 FIGURA 3 – Modelo de pé de cuba.......... ................................................................15 FIGURA 4 – Modelo de dorna e fermentação feita em aço inox................................17 FIGURA 5 - Alambique...............................................................................................19 FIGURA 6 - Alambique....................................................

..................................................................................31 REFERÊNCIAS.........................................................................................................32 1. INTRODUÇÃO Considerada a bebida alcoólica mais antiga do mundo, a primeira cerveja que se tem informação, foi fabricada pelos sumérios, povo que vivia na Mesopotâmia – Oriente Médio, há mais de dez mil anos. No Brasil, a chegada da cerveja ocorreu em 1808, junto com a família…