Monografia Fermentação Alcoolica

camellia sinensis ou que menos ainda, a tenha ingerido alguma vez. Mas provavelmente você está equivocado. A camellia nada mais é do que o nosso famoso chá verde, chá preto, chá branco, ou chá vermelho. O que diferencia um do outro é o grau de fermentação que o chá sofre no final do processo de preparo. O fermentado é o chá preto. O não fermentado é o chá verde. E os demais são os semifermentados. Por ano, são produzidos cerca de três bilhões de toneladas do chá, sendo que 78% preto, 20% verde e

favoravelmente à sociedade52. Como se surpreender que tais opiniões tenham amedrontado os missionários europeus a ponto de, em 1880, terem manobrado para substituir em sua função, no coração dos territórios iorubás, aquele que as professava? A mesma fermentação intelectual se manifestou em outras partes da África, notadamente em Angola e, como se verá mais adiante, no Egito e em outros 49 E. A. Ayandele, 1966, p. 187. 50 Ibid., p. 187. 51 Apud E. A. Ayandele, ibid., p. 191. 52…

psicológica muito difícil, mas essencial. Um processo não-linear Embora a criação de uma estratégia geralmente flua conforme a seqüência apresentada acima, os estágios normalmente não são ordenados ou distintos. O processo é mais parecido com a fermentação na bioquímica do que com uma linha de montagem industrial. Segmentos de grandes estratégias tendem a estar em diferentes estágios de desenvolvimento. Eles estão geralmente integrados na mente dos principais executivos, entretanto,…