Metodologia Da Pesquisa Em Gastronomia

FACULDADE DE EDUCAÇÃO - FAED GASTRONOMIA CUIABANA: “ETA LÊ LÊ, EU COZINHO COM VOCÊ” EVA APARECIDA DA SILVA NELCY MACIEL BISPO SEBASTIANA D. DA SILVA SOLANGE REGINA A.M.DE OLIVEIRA Orientador: Prof. Msc. APARECIDA PEREIRA DA SILVA Cuiabá-MT 2014/2 UNIVERSIDADE DE CUIABÁ CAMPUS CUIABÁ – UNIC BEIRA RIO FACULDADE DE EDUCAÇÃO - FAED GASTRONOMIA CUIABANA: “ ETA…

[pic] DEPARTAMENTO DE ARTES, TURISMO E LAZER. CURSO SUPERIOR DE TECNOLOGIA EM HOTELARIA NAYARA DA SILVA PROJETO Fortaleza 2010 2 1 TEMA Gastronomia Hospitalar- As influências da hospitalidade na melhoria do atendimento e na prestação de serviços no setor de A&B em hospitais públicos e privados de Fortaleza. 1.1 DELIMITAÇÃO DO TEMA As influências da hospitalidade nas condições de…

Luis Eduardo Costa Silva Cor e Fotografia na Gastronomia Sempre Presentes Porém Nem Sempre Valorizadas Projeto de Pesquisa apresentado ao Curso Gestão de Qualidade em Gastronomia da Universidade Estácio de Sá como requisito parcial à aprovação na Disciplina Metodologia da Pesquisa Belo Horizonte 2013 1) Cor e Fotografia na Gastronomia 2) Como a Cor e a fotografia influenciam a gastronomia 2.1 A Cor Sempre esteve presente em nossas vidas, e sempre presente nos…

................................................... 7 2.2 Objetivos específicos............................................................... 7 3 JUSTIFICATIVA....................................................................... 8 4 METODOLOGIA....................................................................... 9 5 REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS......................................... 11 1. INTRODUÇÃO O país está em…

FPB – FACULDADE INTERNACIONAL DA PARAÍBA GASTRONOMIA HOSPITALAR: BENEFÍCIOS NUTRICIONAIS PARA OS PACIENTES HOSPITALIZADOS PAULA SAYURI FERNANDES OKAMURA JOÃO PESSOA – PB 2014 PAULA SAYURI FERNANDES OKAMURA GASTRONOMIA HOSPITALAR: BENEFÍCIOS NUTRICIONAIS PARA OS PACIENTES HOSPITALIZADOS Projeto de pesquisa será apresentado ao Professor Theodan Stephenson, da disciplina TCCI, como exigência para obtenção da U2. ORIENTADOR: POLYNE MEDEIROS JOÃO

CURSO SUPERIOR DE TECNOLOGIA EM GASTRONOMIA DISCIPLINA: GASTRONOMIA INTERNACIONAL DOCENTE: PROF. JOSÉ WILTON NOBRE ANA CAROLINY PIRES QUIRINO LEANDRO JOSÉ LIMA MICHELE SALES RIVAILDA ARAÚJO SUÉLIA CABRAL THIAGO ARAÚJO DA SILVA A GASTRONOMIA NA IDADE CONTEMPORÂNEA NATAL 2011 ANA CAROLINY PIRES QUIRINO LEANDRO JOSÉ LIMA MICHELE SALES RIVAILDA ARAÚJO SUÉLIA CABRAL THIAGO ARAÚJO DA SILVA A GASTRONOMIA NA IDADE CONTEMPORÂNEA

DE TRABALHO RESTAURANTE Natal-RN 2009 MARCUS VINÍCIUS FREIRE TEIXEIRA EMERENCIANO RESTAURANTE Trabalho acadêmico solicitado pela disciplina Metodologia da Pesquisa Aplicada à Arquitetura & Urbanismo, do curso de Arquitetura e Urbanismo da Universidade Potiguar, para obtenção de nota para primeira unidade. Orientador: Profª. Marcos Delgado Natal-RN 2009 SUMÁRIO …

1. Apresentação do projeto Com o Projeto Educando Com a Horta Escolar E a Gastronomia, parte-se do entendimento de que, por meio da promoção da ação escolar e de uma educação integral dos educandos, é possível gerar mudanças da comunidade no que se refere à cultura alimentar, à nutrição, à saúde e à qualidade de vida toda, sobretudo, tendo a horta escolar e a gastronomia como eixos geradores dessas dinâmicas. O estímulo a uma alimentação saudável e sustentável a ser desenvolvido por…

.........2,3 Metodologia..................................................................................4 Discussão.....................................................................................5,9 Conclusão.....................................................................................10 Referências bibliográficas.............................................................11 Introdução A palavra gastronomia, que significa

Gastronomia Molecular A Gastronomia Molecular foi identificada como um ramo particular da Ciência dos Alimentos, em 1988, por Nicholas Kurti, então físico de Oxford, e Hervé This, pesquisador do INRA. Muitas das questões colocadas foram respondidas pela Gastronomia Molecular, frequentemente baseadas em resultados previamente obtidos pelos pesquisadores do INRA. Mas as questões abertas seguem sendo assustadoramente numerosas e, com frequência, impõem uma pesquisa específica. …