Manual De Boas Praticas Restaurantes

------------------------------------------------------------------------ 5 4. Sustentabilidade ------------------------------------------------------------ 6 5. Hospitalidade ---------------------------------------------------------------- 7 6. Manual de boas práticas e POPs -------------------------------------- 8 7. Conclusão -------------------------------------------------------------------- 12 8. Referências ------------------------------------------------------------------ 13

......19 1. IDENTIFICAÇÃO Nome Fantasia: RESTAURANTE SABOR DA TERRA Razão Social: RESTAURANTE SABOR DA TERRA LTDA CNPJ: 15.057.194/0001-79 Endereço: RUA DOS JASMINS, 461, CONJUNTO TIRADENTES Cidade: MANAUS-AM Fone: (92) 3644-1038 2. RESPONSÁVEL A empresa RESTAURANTE SABOR DA TERRA mantém responsável pelas atividades de manipulação de alimentos, o que inclui responsabilidades na implantação e manutenção do programa de Boas Práticas executado pela empresa. Para exercer…

virados para a frente, sistema de etiquetagem em produtos congelados ou refrigerados. D. Área de preparação E. Área de cozinha: indicar temperaturas de algumas refeições, tempos de exposição ao almoço e jantar. Fundamentar com teoria do manual de boas práticas sobre a temperatura que devem ter alguns alimentos e perigos associados. F. Área de distribuição G. Zona de lavagem H. Instalações sanitárias e vestiários I. Pessoal J. Outros pré-requisitos: i. Plano de higienização ii.…

NOME COMPLETO: M&G EVENTOS LTDA-ME ENDEREÇO: AVENIDA MOÇAMBIQUE, QD 06, Nº12 – ANJO DA GUARDA– SÃO LUIS-MA CEP.: 65085-790 TELEFONE GERAL: (98) 3242-1889 E-mail: restaurantemg.nutricao@gmail.com RAMO DE ATIVIDADE: RESTAURANTE SELF SERVICE E ALIMENTAÇÃO TRANSPORTADA NOME DO DIRIGENTE LOCAL: ENNA PRISCILA COSTA FERNANDES NOME COMPLETO DO SUPERVISOR TÉCNICO: ENNA PRISCILA COSTA FERNANDES CARGO: NUTRICIONISTA PERÍODO DE DURAÇÃO E CARGA HORÁRIA DO ESTÁGIO O

Manual de Boas Práticas de Manipulação de Alimentos e Procedimentos Operacionais Padronizados – POP’s LOCAL: Aldeia Poços de Caldas MANUAL DE BOAS PRÁTICAS 1. IDENTIFICAÇÃO DA EMPRESA Razão Social: (confidencial) Nome Fantasia: Aldeia Gastro Endereço: Rua Pernambuco, 735 Bairro: Centro Cidade: Poços de Caldas - MG Telefone: (35) 3721-7666 C.N.P.J.: (confidencial) I.E.: (confidencial) 2. INTRODUÇÃO O manual de boas práticas ainda é

SISTEMA DE ENSINO PRESENCIAL CONECTADO CURSO SUPERIOR DE TECNOLOGIA EM RECURSOS HUMANOS RESTAURANTE FELLINI: GESTÃO COM PESSOAS ASSIS 2013 Adeusir Fornazari de Paula Campana RESTAURANTE FELLINI: GESTÃO COM PESSOAS Trabalho apresentado ao Curso Superior de Tecnologia em Recursos Humanos da UNOPAR - Universidade Norte do Paraná, para as disciplinas de Comportamento, clima e cultura, Relações Interpessoais, Metodologia Cientifica, Psicologia Organizacional e Gestão de Pessoas

anos atrás não se tinha o costume de pagar pelo cafezinho em restaurantes, por exemplo. Hoje, o brasileiro está aprendendo a diferenciar um café tradicional de um café gourmet. PUB Enquanto na Europa o numero de PUBs vem caindo, no Brasil este numero vem crescendo. É um mercado que vem apresentando uma concorrência acirrada, o que exige uma dose de grande criatividade. Segundo a ABRASEL – Associação Brasileira de Bares e Restaurantes de cada 100 estabelecimentos que são criados no…

Restaurante China wam pizzaria CONSULTORIA INTRODUÇÃO Mudam os tempos, mudam os costumes, mas o que todos querem, sempre, em qualquer época, é o mesmo: COMER BEM. OBJETO DE ESTUDO   O Restaurante China Wan Pizzaria, fundado em 12 de outubro de 2010 está localizado na Rua da Olha, nº 396 – bairro de Sapucaia de Dentro, na cidade de Olinda/PE. A gestão é formada apenas por o proprietário Wanderson Rodrigo da Silva. HISTORIA DO RESTAURANTE   O proprietário Wanderson, sem…

Trabalho elaborado por: Módulo: Implementação de práticas de gestão de recursos humanos Formadora: Data: Instituto do Emprego e Formação Profissional Centro de Formação Profissional do Seixal Introdução: Este trabalho foi realizado no âmbito do módulo de Implementação de práticas de gestão de recursos humanos com o objectivo de recrutar um chefe de cozinha e um técnico de serviço de mesa para um estabelecimento hoteleiro. Escolhi um restaurante de “cariz” familiar, situado…

Boas Práticas para Serviços de Alimentação A Agencia Nacional de Vigilância Sanitária, através da Resolução RDC nº 216 de 15 desetembro de 2004, aprova o Regulamento Técnico de Boas Práticas para Serviço deAlimentação que pode, de acordo com seu artigo 2º, ser complementado pelos órgãos deVigilância Sanitária estaduais, municipais e distrital.O objetivo deste regulamento é estabelecer procedimento de boas práticas para serviçosde alimentação a fim de garantir as condições higiênico-sanitárias