Layout De Uma Cozinha De Buffet

EMPREENDEDORISMO PROFA. SÃO JOSÉ DOS CAMPOS 2013 ATPS apresentado à Universidade Anhanguera EAD de autoria da Professora __________ como exigência parcial da disciplina de Empreendedorismo sob a orientação do Tutor ___________ Tutora Presencial ________ BUFFET SAUDÁVEL Avenida Cassiopéia, 222 - Jardim Satélite São José dos Campos – SP (12) 3209-3852 São José dos Campos – SP Plano de Negócios elaborado em Março de 2013 2 SUMÁRIO 1 – Sumário Executivo 2 2 – Análise Estratégica 3 …

Estrutura O conceito de restaurante natural não se limita apenas aos pratos servidos. Um componente fundamental para a satisfação do cliente é o ambiente do estabelecimento. Sua atmosfera provoca um conjunto de percepções, originadas a partir do layout, da decoração, da iluminação, da música, dos móveis, da aparência dos funcionários e do cardápio. A integração e coerência desses fatores ajudam na tematização do restaurante. Profissionais qualificados (arquitetos, engenheiros,…

UMA ABORDAGEM CRÍTICA DAS RELAÇÕES ENTRE PRODUTIVIDADE E MOTIVAÇÃO NA COZINHA DE UM SELF-SERVICE Rio de Janeiro Maio de 2011 Conteúdo 1. INTRODUÇÃO Este documento é a apresentação dos resultados do estudo da relação entre os conceitos de motivação e produtividade no setor de cozinha do restaurante CouveFlor, localizado na Ilha do Fundão, dentro do campus da Universidade Federal do Rio de Janeiro, Brasil. A análise se realizou no primeiro semestre

UNIVERSIDADE SÃO FRANCISCO Docente: Andréia Cristina Borges Rela Zattoni Disciplina:Empreendedorismo Modelo de negócios: Buffet “Aventura de Criança” Campinas – SP 2013 1 – Introdução Este trabalho é um projeto da disciplina de Empreendedorismo da Universidade São Francisco, nosso objetivo é elaborar um modelo de Negócio partindo da escolha do setor de atividades para em seguida montar um projeto completo para desenvolvimento da empresa. 1.1 –…

CRISTINA CASTRO DINIZ – RA 196768 MARCELA CRISTINA BRITO DA SILVA – RA 187003 MÁRCIO HELENO HENRIQUE JUNIOR – RA 196789 ODILON BARBOSA TRINDADE – RA 196762 OSVALDO AZEREDO MARCONDES JUNIOR – RA 196970 SIRLEI MORAIS MACHADO – RA 196888 VIVA LA VIDA BUFFET; HENRIQUE IACOVO IRINEU DE SOUZA ROSEIRA NOVEMBRO 2013 1. SUMÁRIO EXECUTIVO: Com esse projeto, concluímos que o objetivo da proposta em relação ao nosso produto/serviço é atingir nosso publico escolhido e direcionar os…

demonstrar o desenvolvimento do plano de negócios criado por este grupo, o qual está direcionado ao ramo de eventos infantis, sendo este, Buffet Mundo Encantado. O Buffet Mundo Encantado será estabelecido na Avenida Bom Clima, nº 001, Bom Clima, Guarulhos-SP, e registrado junto ao cadastro Nacional de Pessoas Jurídicas, através do número 01.002.003/0001-00. O Buffet Mundo Encantado atuará no mercado de prestações de serviços no ramo de eventos, em datas comemorativas, focando o mercado…

de saúde: não possuíam. Jornada de trabalho: 45 horas semanais. Os instrumentos e materiais de trabalho: Chapa, fogão, forno, frigideira industrial, utensílios de cozinha em geral. As atividades exercidas: As atividades variam entre: cozinheira, auxiliar de cozinha, lavação e operador de buffet. O ambiente: Cozinha, depósito, área específica para higienização dos alimentos, refrigeração e balcão de atendimento. b) Identificar os riscos existentes no local analisado,…

...............11 LOCALIZAÇÃO E DIMENSIONAMENTO..........................................11 CAPACIDADE PRODUTIVA E INSTALADA.....................................11 EQUIPAMENTOS UTILIZADOS]....................................................12 LAYOUT..................................................................................................13 PROCESSOS DE PRODUÇÃO E COMERCIALIZAÇÃO....................13 NECESSIDADE DE PESSOAL............................................................

JURIDICA DE COMPOSIÇÃO DO CAPITAL: EMPRESÁRIO EM NOME INDIVIDUAL. RAMO: COMERCIO DE PRESTAÇÃO DE SERVIÇO ATIVIDADE PRINCIPAL: RESTAURANTE PRODUTOS DE VENDA: SERVIÇOS A LA CARTE, BUFFET SELF SERVICE, COMIDA POR QUILO, LANCHES, PIZZAS E PORÇÕES. NUMERO TOTAL DE EMPREGADOS: 12 NUMERO DE EMPREGADOS EM CADA SETOR: COZINHA 06, GARÇONS 04, COPEIRO 01, SERVIÇOS GERAIS 01. VALOR MENSAL DE VENDAS: 45.000,00 CAPITAL SOCIAL ATUAL: 400.000,00 ENTREVISTADO (a): SUENE DE MELO ALVES…

comercial na cidade de Florianópolis, cujo diferencial seja a exposição dos produtos e a agilidade do atendimento. Fazendo-se uma pesquisa dos pontos comerciais disponíveis, foi encontrado um ponto no shopping Itaguaçu, onde atualmente situa-se um Buffet de frutas. O ponto tem 22,5 m2 e está à venda com todos os equipamentos, muitos deles poderão ser aproveitados. Diante disso, o novo restaurante foi planejado em cima das informações disponíveis sobre o estabelecimento encontrado. É…