Planejamento estratégico de restaurante

1.1 PERFIL DA EMPRESA

FICHA DE DESCRIÇÃO

NOME DA EMPRESA: RESTAURANTE O CASARÃO
RAZÃO SOCIAL: SUENE DE MELO ALVES ME
FORMA JURIDICA DE COMPOSIÇÃO DO CAPITAL: EMPRESÁRIO EM NOME INDIVIDUAL.
RAMO: COMERCIO DE PRESTAÇÃO DE SERVIÇO
ATIVIDADE PRINCIPAL: RESTAURANTE
PRODUTOS DE VENDA: SERVIÇOS A LA CARTE, BUFFET SELF SERVICE, COMIDA POR QUILO, LANCHES, PIZZAS E PORÇÕES.
NUMERO TOTAL DE EMPREGADOS: 12
NUMERO DE EMPREGADOS EM CADA SETOR:
COZINHA 06, GARÇONS 04, COPEIRO 01, SERVIÇOS GERAIS 01.
VALOR MENSAL DE VENDAS: 45.000,00
CAPITAL SOCIAL ATUAL: 400.000,00
ENTREVISTADO (a): SUENE DE MELO ALVES PROPRIETÁRIA
HORÁRIO DE ATENDIMENTO: 11h00min H ÁS 14h00min E 18h00min AS 23h00min
ENDEREÇO: RUA MANOEL ANTONIO PAES DE BARROS 533, CEP 79200-000.
TELEFONE (67) 3241 2219 E-mail: [e-mail]

1.1.1 DADOS GERAIS.

MISSÃO: proporcionar momentos agradáveis aos clientes, traduzindo essa intenção em valores percebidos por todos, conquistando a fidelidade para assegurar o crescimento e a rentabilidade do negócio.

VISÃO: ser reconhecido pelos clientes, funcionários e fornecedores como uma das mais bem sucedidas empresas de Aquidauana MS no segmento de bar e restaurante, sendo percebida com uma empresa ética e responsável socialmente.

POLÍTICA: nossa política de qualidade é garantir a satisfação dos clientes e da equipe, atuando segundo valores abaixo:

1. INTEGRAÇÃO: trabalho em equipe com o foco no cliente, razão maior de nossa existência.
2. BUSCA CONSTANTE PELA EXCELÊNCIA: excelência na gestão por processos, no controle da segurança alimentar e na busca pela satisfação do cliente.
3. ÉTICA NAS RELAÇÕES: elegância no relacionamento com clientes e parceiros atuando sempre com honestidade.
4. COMPROMETIMENTO COM OS RESULTADOS: concentração e foco nos objetivos.
5. DESENVOLVIMENTO PESSOAL E PROFISSIONAL: refletido no programa de treinamento constante e no apoio da empresa a projetos profissionais e pessoais