Layout Cozinha Restaurante

Desenvolvimento Social e Combate à Fome Secretaria Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional Departamento de Promoção de Sistemas Descentralizados Coordenação Geral de Promoção de Programas de Alimentação e Nutrição MANUAL DE IMPLANTAÇÃO DE RESTAURANTES POPULARES Brasília, Outubro de 2006 PATRUS ANANIAS DE SOUZA Ministro de Estado do Desenvolvimento Social e Combate à Fome Onaur Ruano Secretário de Segurança Alimentar e Nutricional CRISPIM MOREIRA Diretor do…

Desenvolvimento Social e Combate à Fome Secretaria Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional Departamento de Promoção de Sistemas Descentralizados Coordenação Geral de Promoção de Programas de Alimentação e Nutrição MANUAL DE IMPLANTAÇÃO DE RESTAURANTES POPULARES Brasília, Outubro de 2006 PATRUS ANANIAS DE SOUZA Ministro de Estado do Desenvolvimento Social e Combate à Fome Onaur Ruano Secretário de Segurança Alimentar e Nutricional CRISPIM MOREIRA Diretor do…

Identidades da Empresa 4. Planejamento de Cardápio ______________________________________ 4.1 Cardápios de um mês 4.2 Receituários padrão de uma semana 5. Planejamento Físico e de Equipamentos____________________ 5.1 Localização 5.2 Layout 5.3 Dimensionamento e descrição das áreas 5.4 Fluxogramas 5.4.1 Fluxogramas de vegetais 5.4.2 Fluxogramas de carnes 5.4.3 Fluxogramas de distribuição 5.4.4 Fluxogramas de lixo 5.5 Equipamentos 6. ESTRUTURA E EDIFICAÇÃO…

câmara EPIs Cozinha de padaria Toucas Descartáveis Touca sanfonada, confeccionada em TNT. Figura 10 Fonte: WWW.flexepi.com.br Cozinhas Industriais, Restaurantes, padaria, Confeitarias, Frigoríficos, Hospitais, Laboratórios, Clínicas, Dentistas Magote de TNT Manga confeccionada em TNT gramatura 30 Gr/m², com 50 cm de comprimento, em peça única, sem costuras, com elástico no punho e ombro para ajuste. Figura 11 Fonte: WWW.flexepi.com.br Cozinhas Industriais, Restaurantes,…

JESUS NETA VINÍCIUS BUENO DE FARIA RENÍCIA RIBEIRO DA SILVA SIMONE ALVES FEITOSA PAIM TÊNOVI Restaurante e Choperia GOIÂNIA 2011 ADANIA DE FATIMA AZEVEDO ANAISA BITENCOURT IOLANDA MOREIRA DA COSTA ALVES MARIANA LIMA DE JESUS NETA VINÍCIUS BUENO DE FARIA RENICIA RIBEIRO DA SILVA SIMONE ALVES FEITOSA PAIM TÊNOVI Restaurante e Choperia Trabalho apresentado ao curso de…

Sócio 5: Nome: Carmem Lúcia Gomes Lucas Nogueira Endereço: Rua Júlio Diniz, 98 – Santa Branca Cidade: Belo Horizonte / Minas Gerais Telefone: (31) 3456-4996 Perfil: Curso Aperfeiçoamento de Manipulação de Alimentos no SEBRAE - 2010. Curso de Cozinha Mediterrânea – SENAC - 2011 Atribuições do sócio: Gestão Operacional Sócio 6: Nome: Rosilei Medeiro Soares Endereço: Rua Quatorze, 46 - Severina Cidade: Ribeirão da Neves / Minas Gerais Telefone: (31) 3491-4580 Perfil: Técnico…

UNIVERSIDADE ANHANGUERA EDUCACIONAL PLANO DE NEGÓCIOS: Restaurante e Peixaria Gosto Regional MANAUS 2014 UNIVERSIDADE ANHANGUERA EDUCACIONAL PLANO DE NEGÓCIOS: Restaurante e Peixaria Gosto Regional MANAUS 2014 SUMÁRIO INTRODUÇÃO Para iniciar bem um negócio é preciso pesquisar e obter conhecimentos que são decisivos em todas as etapas da empresa. Por isso, neste trabalho chamaremos a atenção para as habilidades necessárias…

esta modalidade de serviço consiste em compor o prato, a ser servido ao cliente, no guéridon. Na execução desta modalidade de serviço o garçom segue a seguinte rotina: - Colocar os pratos (tirados da estufa) sobre o guéridon. - Trazer da cozinha a travessa com as iguarias, apresentando-as ao comensal, pelo lado esquerdo. - Colocar a travessa sobre o guéridon, passando a compor o prato para cada cliente, com o auxílio de uma colher na mão direita e de um garfo na mão esquerda. Ter o

WALTER F. NASCIMENTO – MAT. DF1411391 GESTÃO DE RECURSOS PATRIMONIAIS E LOGÍSTICO AMERICAN TIMES BURGES Hamburger Americano e Pratos Executivos Taguatinga – DF 2015 RESUMO Este trabalho tem por finalidade analisar a logística do restaurante: Times American Burgers e a necessidade de melhoria na estocagem. As sugestões foram dadas por meio dos resultados obtidos na entrevista e visita ao local. Os assuntos abordados foram estabelecidos de acordo com as sugestões.…

UNIVERSIDADE ANHANGUERA EDUCACIONAL PLANO DE NEGÓCIOS: Restaurante e Peixaria Gosto Regional MANAUS 2014 UNIVERSIDADE ANHANGUERA EDUCACIONAL PLANO DE NEGÓCIOS: Restaurante e Peixaria Gosto Regional MANAUS 2014 SUMÁRIO INTRODUÇÃO Para iniciar bem um negócio é preciso pesquisar e obter conhecimentos que são decisivos em todas as etapas da empresa. Por isso, neste trabalho chamaremos a atenção para as habilidades necessárias…