CozinhaPopular

Ministério do Desenvolvimento Social e Combate à Fome
Secretaria Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional
Departamento de Promoção de Sistemas Descentralizados
Coordenação Geral de Promoção de Programas de Alimentação e Nutrição

MANUAL DE IMPLANTAÇÃO DE RESTAURANTES
POPULARES

Brasília, Outubro de 2006

PATRUS ANANIAS DE SOUZA
Ministro de Estado do Desenvolvimento Social e Combate à Fome

Onaur Ruano
Secretário de Segurança Alimentar e Nutricional

CRISPIM MOREIRA
Diretor do Departamento de Promoção de Sistemas Descentralizados

FÁTIMA CASSANTI
Coordenadora de Sistemas de Alimentação e Nutrição

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SUMÁRIO
PARTE I.

PARTE II.

INTRODUÇÃO .....................................................................................................................................4

O PROGRAMA RESTAURANTES POPULARES ......................................................................7

1.

O QUE SÃO RESTAURANTES POPULARES? .......................................................................................7

2.

POR QUE IMPLANTAR UM RESTAURANTE POPULAR?..................................................................7

3.

OBJETIVOS DO PROGRAMA...................................................................................................................8

4.

PÚBLICO ALVO ........................................................................................................................................10

5.

LOCALIZAÇÃO.........................................................................................................................................10

6.

GESTÃO DOS RESTAURANTES POPULARES ...................................................................................11

7.

PARCEIROS POTENCIAIS......................................................................................................................11

8.

PREÇO COBRADO POR USUÁRIO