Higienização De Frutas E Verduras

hortaliças e frutas; Hortaliças e Frutas  Conhecer as características do grupo das hortaliças e frutas;  Verificar os cuidados que devem ser adotados desde a aquisição até o preparo desses gêneros;  Conhecer os diferentes pigmentos presentes nesses grupos, bem como a influência dos métodos de preparo sobre eles. Disciplina: Técnica Dietética Profa. Rafaella Sampaio HORTALIÇAS HORTALIÇAS Alimentos cultivados em hortas Denominação genérica para legumes e …

................................................................................... 12 Temperatura dos alimentos no preparo ............................................................................... 12 Limpeza e higienização das hortaliças (legumes e verduras) e das frutas ........................... 13 Limpeza e Higiene do Ambiente .................................................................................. 14 Como limpar e higienizar, então?! ..................................

cozidos podemos contrair doenças, prejudicando o bom funcionamento do organismo, como as verminoses. Para se manter a higiene alimentar é importante lavar bem frutas e verduras, manter os alimentos em recipientes tampados, verificar os prazos de validade nas embalagens, não consumir alimentos estragados, manter uma alimentação à base de frutas, verduras, legumes e carnes magras, fazer as refeições sempre nos mesmos horários, comer devagar e mastigar bem os alimentos. Os alimentos são…

......4 Metodologia................................................5 Doenças Veiculadas Por Alimentos............6 Higienização de Hortaliças.........................7 Higienização de Legumes e Frutas.............8 Armazenamento..........................................8 Referências Bibliográficas........................10 1 INTRODUÇÃO Ao comprar frutas e verduras em uma banca da feira ou no supermercado você nem percebe a quantidade de bactérias e vírus que pode estar…

................................................................................ Temperatura dos alimentos no preparo ........................................................................................ Limpeza e higienização das hortaliças (legumes e verduras) e das frutas .................................... 11 11 12 12 13 Limpeza e Higiene do Ambiente ........................................................................................... 14 Como limpar e higienizar, então

Conhecer a de onde vêm os alimentos; Reconhecer numerais; Identificar cores, textura e os diferentes sabores dos alimentos; Conhecer a necessidade da higienização dos alimentos; Memorizar e aprender através do lúdico; Será utilizado cadernos, lousa, lápis de cor, canetinhas, massa de modelar, cola, tesoura,televisão, DVD, CD, pratos, frutas, verduras, legumes, doces, brinquedos, instrumentos sonoros, jogos alfabéticos, alfabeto móvel, revistas, gibis, jornais, fotos, embalagens,…

descobrimos que esta situação também se repete em casa. 4.5. Objetivo Geral Promover o consumo de frutas, legumes e verduras Conhecer, nomear e identificar os diferentes tipos de alimentos Observar as cores e perceber os sabores e textura dos alimentos Conscientizar, através da informação do cardápio diário, da importância da boa alimentação sem desperdícios; Conhecer a necessidade da higienização dos alimentos e das mãos. 4.6. Objetivos Específicos Ensinar a importância…

transmitidos ao homem através do alimento. HIGIENE DAS MÃOS A higienização das mãos é indispensável, pois são o maior veículo de transporte de micro-organismos. Deve ser feita sempre que se inicia ou reinicia um trabalho na cozinha, depois da utilização dos sanitários e, de um modo geral, após qualquer troca de atividade realizada na cozinha. Como fazer a higienização correta das mãos: (DTA) DOENÇA TRANSMITIDA POR ALIMENTO São doenças…

ingerirmos esses alimentos? A recomendação para uma vida saudável é de que devemos consumir no mínimo sete porções de frutas, legumes e verduras por dia. Se todas elas tiverem agrotóxicos, ao longo de 20 anos isso seria considerado seguro ou excessivo? Ainda há muitas coisas a serem esclarecidas. O que podemos fazer é tomar cuidado na higienização dos produtos, principalmente das frutas, verduras e legumes. Essa limpeza envolve duas etapas. A primeira é a lavagem em água corrente, onde…

HIGIENIZAÇÃO DE LEGUMES, VERDURAS E FRUTASArtigo por Colunista Portal - Educação - terça-feira, 19 de março de 2013Os vegetais devem ser lavados em água corrente Esta é uma etapa importante para reduzir a contaminação dos alimentos que serão consumidos crus. Deve envolver também as etapas da limpeza e higienização.A limpeza é importante para retirar as sujidades que podemos ver. Primeiramente, retira-se as partes estragadas das hortaliças e/ ou frutas. Logo após os vegetais devem ser lavados em