Higienizaçao De Frutas Pratica

Ao corpo docente que contribui com incentivo no decorrer de todo o curso. . SUMÁRIO INTRODUÇÃO 10 1. HISTÓRICO DAS EMPRESAS 11 1.1 PÁTIO DAS FRUTAS 11 1.2 SUPERMERCADO NOVA ERA 12 1.3 SORVETERIA POLO SUL 13 2. DESENVOLVIMENTO DAS ATIVIDADES SEMANAIS 14 2.1 MANIPULAÇÃO DE FRUTAS E HORTALIÇAS 14 2.2 CORTES DE CARNES 19 2.3 PRODUÇÃO DE SORVETE E PICOLÉ 25 3. CONCLUSÃO 30 4. REFERÊNCIAS 32…

Navarro Vieira”, sendo assim observamos na prática, os equipamentos e ferramentas que auxiliam nas atividades e suas respectivas medidas de controle na prevenção de acidentes. Barreira de Higienização Como todo processo da planta de vegetais é destinado ao consumo humano, é importante a utilização de medidas de higienização, para evitar a contaminação por microrganismos, causadores de algumas doenças. Na imagem abaixo, vemos a princípio a higienização de calçados, evitando assim que…

Implantação de boas práticas de fabricação em uma indústria de sucos Livia de Faria Coelho liviafaria@ufv.br Adriana Ferreira de Faria adrianaf@ufv.br Fátima Machado de Souza Lima fatimamslima@yahoo.com.br RESUMO Nos últimos anos, bebidas foram, notadamente, um dos segmentos industriais que mais se organizaram para atender às novas condições de consumo. Com a globalização da indústria de alimentos, a oferta por sucos de qualidade e variedades de sabores tem expandido visivelmente.

criança Promover bons hábitos alimentares ( comer legumes, verduras e frutas ) Investigar o valor nutritivo dos alimentos Conscientizar a importância da boa alimentação sem desperdício Conhecer a necessidade da higienização dos alimentos Conhecer a necessidade da higienização das mãos. Objetivo geral: Estimular o consumo de alimentos saudáveis e a consciência da sua importância para a saúde. A importância da higienização para a saúde. Justificativa: É essencial estabelecer…

Goiano – Campus Iporá Artigo Científico: Industrialização de frutas e hortaliças em conserva. Curso: Técnico em Química. Disciplina: Processamento e Tecnologia de alimentos. Professora: Naila Borba. Alunos: Iporá, 27 de março de 2012. Industrialização de frutas e hortaliças em conservas Resumo: Utilização de Boas Práticas de Fabricação para industrialização de frutas e hortaliças em conservas utilizando os métodos de higienização, descascamento,…

de água quente e fria, pias e balcões, a dispensa onde se encontra freezer e balcões onde se guarda frutas, verduras e hortaliças, e a parte da copa que é estocado alimentos já abertos colocados em potes, balcões para a preparação de lanches em geral e suco. 2. OBJETIVOS 2.1. Objetivo Geral . Permitir um campo de conhecimentos que constitua em possibilidade de articulação teórico-prática e que estimule a inquietação intelectual dos alunos; 2.2. Objetivos específicos…

Higienização de legumes, verduras e frutas Esta é uma etapa importante para reduzir a contaminação dos alimentos que serão consumidos crus. Deve envolver também as etapas da limpeza e higienização. A limpeza é importante para retirar as sujidades que podemos ver. Primeiramente, retira-se as partes estragadas das hortaliças e/ ou frutas. Logo após os vegetais devem ser lavados em água corrente, sempre um a um e de forma cuidadosa para retirar toda a terra e possíveis bichinhos presentes. Após

1 Tema Higienização e preparo de hortifruti 2 Objetivos Pesquisar os processos utilizados para higienização de frutas e hortaliças Verificar as boas práticas de higienização e preparo de hortifrúti através do treinamento de funcionários Os hortifrutis são as principais fontes de vitaminas e minerais e são componentes obrigatórios de todo cardápio nutricionalmente equilibrado, porém,…

- 2 cozinheiros, - 2 ajudantes de cozinha, - 1 saladeira, - 1 atendente, - 1 garçom, - 1 caixa, - 1 auxiliar de serviços gerais, -Liberado Alvarás Sanitário, Bombeiro. -Planta baixa (fluxo de produção linear e sem cruzamento) -Boas Práticas de Fabricação e Manipulação. - Todas torneiras aberta sem contato. -Responsabilidade Técnica. -Todos funcionário devidamente registrados. Material: Cozinha: piso antiderrapante, não poroso,rejunte com qualidade, cantos arredondados.Parede

2011 APRESENTAÇÃO O estágio supervisionado é uma oportunidade única de estarmos em contato com o mercado de trabalho, na nossa área de atuação, sendo ainda acadêmicos, mesmo que por pouco tempo. Momento no qual podemos observar na prática as lições das salas de aula, formando uma mentalidade mais profissional e crítica quanto a nossa capacidade de adequar a teoria às atividades diárias.