Mercados de Qualidade - Estudo de Caso: Restaurante Aconchego Carioca

Aconchego Carioca Novembro/2014 Tijuca – Rio de Janeiro Briefing: Levantamento de dados da empresa, de seu mercado e de sua comunicação I- Dados do Cliente e Projeto / Evento. Cliente: Aconchego Carioca Local do evento (cidade/local): Rio de Janeiro/ Praça da Bandeira - Tijuca Existe briefing escrito do cliente? (Sim / Não): Sim II- Breve Descritivo da Empresa. A empresa tem 12 anos e era fonte de renda familiar, mas foi reinaugurado em 2006 pelas sócias Rosa Ledo e Kátia Barbosa, uma premiada chefe de cozinha. Rapidamente, a empresa conquistou a freguesia da Praça da Bandeira, zona norte do Rio de Janeiro, por possuir um ambiente aconchegante, com uma decoração elaborada e descontraída, com redes no teto e muitos quadros na parede. Mas o que realmente atraí as pessoas ao Aconchego Carioca é o famoso bolinho de feijoada – um maravilhoso bolinho de feijão preto recheado com couve, acompanhado de torresmos e minicaipirinha –, carro chefe do restaurante. III- Objetivo do Projeto / Evento: O principal objetivo consiste em impulsionar o restaurante a alcançar seu público alvo utilizando das principais mídias, como alternativa. IV- Anexos: Questionário respondido pelo cliente: 1) Você poderia me contar um pouco sobre o histórico da empresa? Como e por que ela foi criada, os donos e os planos iniciais. (Resposta: Bianca Barbosa – Sous Chef Aconchego Carioca) A empresa tem 12 anos e foi criada pelo

vantagem competitiva em restaurantes: o caso do Camarões Potiguar Ana Patrícia Rodrigues Leite Luana de Oliveira Fernandes Universidade Federal do Rio Grande do Norte - UFRN RESUMO O objetivo deste trabalho é analisar a importância do uso de estratégias de marketing para obtenção de vantagem competitiva em restaurantes. Para isso, o estudo apresentou como método a pesquisa exploratória e descritiva, utilizando um estudo de caso para fundamentar o tema abordado. A coleta de dados foi…

Gerenciamento de Alimentos & Bebidas Estudos sobre Tipologia de Muller & Woods e Conceito de Restaurante Estudos sobre Tipologia de Muller & Woods e Conceito de Restaurante Objetivos: Desenvolver conceituação de estabelecimentos gastronômicos em função da Tipologia de Muller & Woods Desenvolver estudos sobre expectativa e necessidade de clientes na área gastronômica comercial Estabelecer o entendimento de conceitos de restaurante Prof. Ms. Mário da Silva…

Estudo sobre Tipologia de Estabelecimentos Gastronômicos Prof. Ms. Mário da Silva Oliveira Objetivos: Desenvolver visão mercadológica sobre o segmento de A&B – alimentos e bebidas Apresentar o conceito de Tipologia de estabelecimentos gastronômicos Discutir aspectos gerenciais de estabelecimentos gastronômicos em função da tipologia Gerenciamento de Alimentos & Bebidas Estudo sobre Tipologia de Estabelecimentos Gastronômicos Índice 1. Tipologia de Estabelecimentos…

4 2. 1 NECESSIDADE DE MERCADO A SER ATENDIDA..........................................4 2. 2 VISÃO.................................................................................................................4 2. 3 MISSÃO..............................................................................................................5 2. 4 META..................................................................................................................5 2. 5 ESTRATÉGIAS DE…

1 SUMÁRIO EXECUTIVO 05 1.1 DENOMINAÇÃO DO EMPRENDIMENTO 05 1.2 DADOS DOS DIRIGENTES 05 1.3 DEFINIÇÃO DO NEGÓCIO 06 1.4 FONTES DE RECEITA 06 1.5 NECESSIDADE DE MERCADO A SER ATENDIDA 06 1.6 CENÁRIO FUTURO PARA O MERCADO 06 1.7 VISÃO (OBJETIVO) 07 1.8 META 07 1.9 MISSÃO 07 1.10 ESTRATÉGIAS DE NEGÓCIO 07 1.11 RECURSOS NECESSÁRIOS 08 1.12 RECURSOS FÍSICOS 08 1.13 RECURSOS HUMANOS 08 1.14 TABELA DE RECURSOS HUMANOS 08 1.15 ORGANOGRAMA FUNCIONAL 09 1.17 A…

Rafael Laitano Lionello O CLIENTE NOTURNO DE RESTAURANTES DE PORTO ALEGRE: Uma pesquisa sobre a segmentação deste mercado consumidor Porto Alegre 2011 1 Rafael Laitano Lionello O CLIENTE NOTURNO DE RESTAURANTES DE PORTO ALEGRE: Uma pesquisa sobre a segmentação deste mercado consumidor Trabalho de conclusão de curso de graduação apresentado ao Departamento de Ciências Administrativas da Universidade Federal do Rio Grande do Sul, como requisito parcial para a…

mercadológica sobre programas de fidelização de clientes utilizados em restaurantes na região de Belo Horizonte Belo Horizonte 1º Semestre de 2014 ZASE: Relatório de pesquisa mercadológica sobre programas de fidelização de clientes utilizados em restaurantes na região de Belo Horizonte Relatório de Pesquisa apresentado como requisito uma pesquisa mercadológica referente a programas de fidelização de clientes utilizados por restaurantes existentes…

Estudo de caso Business Development Services Novembro de 2010 A Calagaz cria um menu para o crescimento do negócio Comentários ou dúvidas? ESTUDO DE CASO A Calagaz cria um menu para o crescimento do negócio Índice Introdução .......................................................................................................................... 2 Combinação de poderes: Tecnologia e Marketing ............................................................. 2 Uma breve descrição da…

Professor de Ensino a Distância (EAD) da disciplina: Renata Daupias Tutor de Ensino a Distância (EAD) da disciplina: Anna Carolina Santos Jode Barretos e data da entrega, apresentação ou publicação. 2015 Sumário 1. Motivos que as pequenas e médias empresas fecham suas porta 2. Sumário Executivo 3. Descrição da Empresa 4. Produtos e Serviços 5. Mercado e Competidores 6. Marketing e Vendas 7. Analise Estratégica 8. Anexos 9. Diagnostico Restaurante Smak …