Mercados de Qualidade - Estudo de Caso: Restaurante Aconchego Carioca

Aconchego Carioca

Novembro/2014
Tijuca – Rio de Janeiro

Briefing: Levantamento de dados da empresa, de seu mercado e de sua comunicação

I- Dados do Cliente e Projeto / Evento.

Cliente: Aconchego Carioca
Local do evento (cidade/local): Rio de Janeiro/ Praça da Bandeira - Tijuca
Existe briefing escrito do cliente? (Sim / Não): Sim

II- Breve Descritivo da Empresa.

A empresa tem 12 anos e era fonte de renda familiar, mas foi reinaugurado em 2006 pelas sócias Rosa Ledo e Kátia Barbosa, uma premiada chefe de cozinha. Rapidamente, a empresa conquistou a freguesia da Praça da Bandeira, zona norte do Rio de Janeiro, por possuir um ambiente aconchegante, com uma decoração elaborada e descontraída, com redes no teto e muitos quadros na parede. Mas o que realmente atraí as pessoas ao Aconchego Carioca é o famoso bolinho de feijoada – um maravilhoso bolinho de feijão preto recheado com couve, acompanhado de torresmos e minicaipirinha –, carro chefe do restaurante.

III- Objetivo do Projeto / Evento:

O principal objetivo consiste em impulsionar o restaurante a alcançar seu público alvo utilizando das principais mídias, como alternativa.

IV- Anexos: Questionário respondido pelo cliente:

1) Você poderia me contar um pouco sobre o histórico da empresa? Como e por que ela foi criada, os donos e os planos iniciais.
(Resposta: Bianca Barbosa – Sous Chef Aconchego Carioca)
A empresa tem 12 anos e foi criada pelo senhor Paulo Roberto (que já não figura mais entre os sócios) juntamente com sua esposa Rosa Angeli (ainda sócia). Eles abriram o bar como fonte de renda adicional para a família.

2) Quais os fornecedores da empresa?
(Resposta: Bianca Barbosa – Sous Chef Aconchego Carioca)
A empresa conta com um leque de mais de 50 fornecedores: Brasil Típico (produtos regionais), Temperíssimo (temperos secos sem aditivos químicos), Buena Beer,(cervejas belgas), Balkkon (cervejas alemães), Delisky