Epi Na Uan

nos Conselhos Regionais de Nutricionistas, cabendo a estes órgãos exercerem a orientação, disciplina e fiscalização do exercício profissional. Um Técnico em Nutrição e Dietética está habilitado a atuar na área de Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN), que prestem atendimento a populações sadias, tais como restaurantes industriais e comercias, hotéis, cozinhas experimentais, creches, escolas e supermercados; Unidade de Nutrição e Dietética (UND) de empresas e instituições que prestam…

FUNCIONAMENTO E CONTROLE DE QUALIDADE DO LOCAL DE ESTÁGIO 2.1-Estrutura Física Para a avaliação da estrutura física, foram utilizados como base os artigos de TEIXEIRA 2000 e 2006. Os trechos explicativos a seguir sobre o planejamento e administração da UAN têm como objetivo fundamentar as observações feitas no período de estágio, que são sempre comparadas às especificações recomendadas pelos artigos. De acordo com Teixeira, as condições ambientais consistem em um grupo de fatores…

nas funções técnicas, administrativas, comerciais, financeira contábil e de segurança. Funções estas, imprescindíveis a qualquer empresa, independente de seu tamanho ou personalidade jurídica (TEIXEIRA, 2003). Uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) é uma unidade de trabalho ou órgão de uma empresa, que desempenha atividades relacionadas à alimentação e nutrição. Seu objetivo é manter a saúde de sua clientela, através de uma alimentação adequada, que seja equilibrada em nutrientes,…

que ela se desenvolva, salvo comprovação de que é resultante de exposição ou contato direto determinado pela natureza do trabalho. Considerando assim, que qualquer unidade de trabalho possui seus riscos, no caso da pizzaria, que pode ser chamado de (UAN) Unidade de alimentação e nutrição, nome este denominado a todo sistema cujo objetivo seja o de produzir e fornecer alimentação a mais variada clientela, logo, lanchonetes, restaurantes comerciais ou industriais, etc., recebem tal…

respeitados os limites compreendidos pelas disciplinas da respectiva formação escolar, poderão, nas áreas de atuação compreendidas nos incisos deste artigo, exercer as atribuições que lhes seguem: I) Atividades em Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) que prestem atendimento a populações sadias, tais como restaurantes industriais e comerciais, hotéis, cozinhas experimentais, creches, escolas e supermercados: a) acompanhar e orientar as atividades de controle de qualidade em todo…

Carolina Horcajo Agostinetti - 213904 São Paulo 2012 I – CARACTERIZAÇÃO 1. CARACTERIZAÇÃO DA ENTIDADE: 1.1. Dados gerais da empresa onde está inserida a Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN): Razão social: Coats Corrente Indústria Têxtil Ltda; Nome fantasia: Coats Corrente; Atividade principal: confecção de linhas para costura, bordado, crochê, tricô, zíperes e acessórios como agulhas de diversos tipos Número de funcionários: 1.800

estabelecimentos a procederem de maneira adequada e segura na manipulação, preparo, acondicionamento, armazenamento, transporte e exposição dos alimentos à venda. Cabe ressaltar que esta legislação não se aplica às Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN) hospitalares, tão pouco à manipulação de produtos para a Terapia de Nutrição Enteral. O Manual de Boas Práticas para Manipulação de Alimentos, juntamente com a implantação dos Procedimentos Operacionais Padronizados (POP),…

à existência desta NR, são os artigos 163 a 165 da CLT. É de extrema importância a participação do funcionário nessa comissão, pois dentro da Uan existem características especificas que muitas vezes membros da Cipa de outros setores da empresa não conseguem visualizar. A Cipa tem caráter preventivo. NR6 - Equipamentos de Proteção Individual - EPI: Estabelece e define os tipos de EPI's a que as empresas estão obrigadas a fornecer a seus empregados, sempre que as condições de…

operações de lavagem. Questão 6. De acordo com dispositivos da NR 06, o empregador é responsável por A) utilizar o EPI apenas para a finalidade a que se destina. B) solicitar a emissão do Certificado de aprovação do EPI. C) fazer constar do EPI o número do lote de fabricação. D) comercializar ou colocar a venda EPI com certificação. E) higienizar e realizar manutenção periódica no EPI. Questão 7 A NR 24, estabelece que, em empresas em que trabalhem mais de 300 (trezentos)…

trabalho e o uso de EPI’s pelos colaboradores de uma Unidade de Alimentação e Nutrição. O EPI constitui medida de controle de grande aplicação no controle de risco, especialmente o coletivo, seja durante sua execução ou mesmo quando ele não puder ser aplicado. No ambiente de alimentação a indicação correta do EPI adequado é fundamental na eficiência desse meio descontrole. Desse modo, a seleção de EPI adequado exige critérios entre os quais se destacam: a identificação e avaliação…