Enzimas Detergentes

OH (fazem ponte de hidrogênio com a água), a exceção são o amido e a celulose. O amido em presença de iodo reage, aparecendo uma coloração violeta escuro. Açúcar Invertido A sacarose pode ser hidrolisada em meio ácido ou na presença de uma enzima apropriada, a invertase, fornecendo glicose e frutose. A sacarose é dextrogera e a mistura gerada na hidrólise, tem comportamento levógiro, chamado de inversão da sacarose, pois a luz sofre desvio da direita para a esquerda. O açúcar…

armazenam amido são as batatas, ervilhas, arroz, feijão, milho e farinha. Na digestão o amido é decomposto por reações de hidrólise, em carboidratos menores, como a glicose que é a fonte primária de energia no corpo. Esta hidrólise é efetuada por enzimas amilases existentes na saliva e no suco pancreático. A maior parte de da nossa necessidade de carboidratos é fornecida pelo amido. 3. Lipídios: Os lipídios são compostos com estrutura molecular variada, apresentando diversas funções…

sulfato de sódio. Sabão x Detergente Os sabões, derivados de óleos e gorduras animal e vegetal, são biodegradáveis. Isto significa que os resíduos gerados pela utilização destes é levado para lagos e rios e lá microorganismos presentes na água conseguem decompô los. Já os detergentes, que são derivados do petróleo, agem de maneira contrária, depositando se nos rios e formando uma densa camada de espuma. A biodegradabilidade dos sabões e não dos detergentes pode ser explicada…

Destino das tecnologias. Alimentos e bebidas O uso de enzimas na fabricação de alimentos é uma técnica milenar, uma das mais conhecidas pelo homem. Durante séculos, temos usado enzimas na fabricação de alimentos como: cervejas, vinagre, vinho, queijos etc. As enzimas também são usadas para dar sabor aos alimentos, cor e odor característicos, valorizando o preço final do produto. Papel As indústrias de celulose e papel dependem de enzimas específicas como as esterase, que removem…

b) Constituintes secundários • Enzimas • Ácidos orgânicos • Compostos voláteis • Pigmentos • Pectinas • Substâncias aromáticas, etc... 1 Essas substâncias são responsáveis pelas características nutritivas e/ou sensoriais dos alimentos, atuando de modo diverso, como pode ser visualizado no quadro abaixo. Características do alimento Valor nutritivo Cor Sabor Odor Textura Constituintes químicos responsáveis Proteínas, minerais, açúcares, vitaminas, etc. Enzimas, pigmentos, etc.…

CARBOIDRATOS 4 1.2 LIPÍDIOS 4 1.3 PROTEÍNAS 5 1.3.1 ENZIMAS 5 1.4 DNA 5 2. OBJETIVOS 6 2.1 Prática 1- Carboidratos 6 2.2 Prática 2 - Proteínas e Enzimas 6 2.3 Prática 3 – Lipídios/ Saponificação 6 2.4 Prática 4- DNA 6 3. MATERIAIS E REAGENTES 7 3.1 Prática 1- Carboidratos 7 3.2 Prática 2 - Proteínas e Enzimas 7 3.3 Prática 3 – Lipídios 8 3.4 Prática 4- DNA 9 4. MÉTODOS E PROCEDIMENTOS 10 4.1 Prática 1- Carboidratos 10 4.2 Prática 2 - Proteínas e Enzimas 10 4.3 Prática 3 – Lipídios 10…

Produtos naturais encontrados em abundância no corpo humano e na natureza, as enzimas são proteínas capazes de promover e acelerar reações químicas, que regulam grande número de processos biológicos. Presentes em microrganismos, animais e vegetais, elas são usadas direta ou indiretamente pela humanidade há milhares de anos, mas sua importância só foi reco- nhecida em meados do século 19, quando cientistas descobriram como atuam. A partir de então, e sobretudo no século 20, aumentou rapidamente

segmento de detergentes, permanecendo com quase a mesma participação dentro do mercado total. Para isso, apresentaremos um Plano de Marketing que será aplicado para promover sua recolocação e aumentar sua participação no mercado. Nossa pesquisa foi desenvolvida dentro da realidade existente no mercado de detergentes, para deixarmos de lado o “achismo” e partir para a realidade que compete a este segmento. 2. Missão Nossa missão consiste em fabricar e comercializar detergente…

com os dedos até obter uma pasta quase homogênea. Transferir a pasta de morango para um copo. Em outro copo misturar 150 ml de água, uma colher (sopa) de detergente e uma colher (chá) de sal de cozinha. Mexer bem com o bastão de vidro, porém devagar para não fazer espuma. Colocar cerca de 1/3 da mistura de água, sal e detergente sobre o macerado de morango. Misturar levemente com o bastão de vidro. Incubar em temperatura ambiente por 30 minutos. Mexer de vez em…

(Caricapapaya). A bromelina é extraída do caule e frutos do abacaxi e a ficina é obtida do látex da figueira (Ficusglabrata). Essas três proteases têm especificidades similares, apesar de serem obtidas em diferentes fontes. Proteases (ou enzimas proteolíticas) é um grupo de enzimas que catalisam a quebra das ligações peptídicas entre os aminoácidos das proteínas. A União Internacional de Bioquímica e Biologia Molecular (IUBMB) sugeriram o uso do termo peptidase para um subconjunto de…