Enzimas Detergentes

O DETERGENTE O detergente é o produto utilizado para limpar roupas, louças, etc., removendo sujeiras depositadas no dia-a-dia. Devido a escassez de gordura e óleos vegetais que houve durante a I Guerra Mundial, a Alemanha desenvolveu uma molécula derivada do petróleo com as mesmas propriedades de limpeza da molécula de gordura animal. Com uma vantagem: desapareceu o problema da “precipitação” . Finalmente, o grande desenvolvimento do atual “detergente” doméstico veio em 1946, nos…

Intrínseco (FI) Células Principais: Pepsinogênio Células Superficiais e Cervicais Mucosas: muco, HCO-3 (Barreira mucosa gástrica) Células Endócrinas: Histamina, Gastrina SECREÇÃO BILIAR: bile é secretada pelo fígado e não possui enzimas digestivas. A sua importância na digestão consiste na presença dos sais biliares, que emulsionam as gorduras para serem digeridas pelas lipases, e ajudam a solubilizar os produtos desta digestão, facilitando a absorção pela mucosa…

de vidro; Peneira; Gelo; Detergente neutro transparente; Álcool etílico 95% (gelado a cerca de -10 °C); Banho-maria (60 °C); Água destilada. 4. PROCEDIMENTOS Pique a cebola ou a maçã em pedaços pequenos. Coloque 10 ml de detergente e 2g de NaCl (sal de cozinha) na proveta e complete até 100 ml com água, mexendo bem até dissolver completamente. Coloque a cebola picada ou a maça no Becker com a solução de detergente e NaCl, leve ao…

tratamento com acido e base diluídos, representando a grande parte da fração fibrosa dos alimentos: celulose e lignina insolúvel FDN: fibra em detergente neutro, é a fração dos alimentos que resiste ao tratamento com detergente acido: celulose, hemicelulose e lignina FDA: fibra em detergente acido, é a fração dos alimentos que resiste ao tratamento com detergente acido: celulose e lignina NDT: nutrientes digestíveis totais, é a fração do alimento que serve como substrato para produção de…

Estruturais de Cadeias de Celulose β-glicanos Hemiceluloses: Xiloglicanos Hemiceluloses: Arabinoxilanos Pectinas (1) A B A A Pectinas A (2) B Ligninas Conceito Fisiológico Compostos não digeridos pelas enzimas digestivas de humanos Celulose Hemicelulose β-Glicanos Substâncias Pécticas Polissacarídeos Lignina Outros compostos Outros Compostos Proteínas Compostos inorgânicos Oxalatos Fitatos Substâncias fenólicas Carboidratos Ex:…

Bioquímica Geral Estudo dirigido: Módulo 02 – Enzimas, Lipídeos Carboidratos. 1. Defina o que são enzimas. 2. Comente a importância das enzimas na manutenção da vida. 3. Por que as estruturas primária, secundária, terciária e quaternária das enzimas são essenciais para o exercício das atividades catalíticas? 4. O que é energia de ativação de uma reação? De que maneira os catalisadores aumentam a velocidade da reação? 5. O que é sítio ativo? 6. Como as enzimas podem ser classificadas? 7.…

Pesquisar 5 processos industriais que utilizam enzimas para obtenção de algum produto. Produtos naturais encontrados em abundância no corpo humano e na natureza, as enzimas são proteínas capazes de promover e acelerar reações químicas, que regulam grande número de processos biológicos. Podem ser citados alguns exemplos: Panificação: A alfa-amilase hidrolisa o amido (amilose), dando origem a açúcares solúveis usados pela levedura para produzir etanol e gás. Este último faz o pão…

Histórico O sabão foi o primeiro detergente inventado pela humanidade. Há registros históricos de seu uso na Mesopotâmia, há mais de 2000 a.C. O nome sabão, segundo uma antiga lenda romana, teve origem em um lugar chamado Montanha “Sapo”. Nessa montanha, animais eram sacrificados e, quando chovia, a água descia pela montanha carregando a gordura e as cinzas dos animais mortos até à barrenta beira do rio Tiber. As mulheres da época descobriram que esfregando esta mistura nas…

microbiana natural dos artigos, extrair contaminantes orgânicos e inorgânicos e remover a sujidade dos artigos (SOBECC, 2009). Com a utilização de detergentes enzimáticos, sendo os princípios ativo as enzimas proteases (para digerir proteínas), lípases (para digerir gorduras), amilases e carboidrases (para digerir carboidratos). O mecanismo ocorre pela ação das enzimas sobre a matéria orgânica, as quais decompõem o sangue e os fluidos corpóreos aderidos aos artigos, facilitando sua…

ocorre ao longo deste tubo digestório! Início da digestão na boca, onde temos processos mecânicos e físicos. Também temos na boca o processo químico através do suco salivar que é secretado pela glândula salivar. Este suco é rico em ptialina, que é a enzima que vai digerir o amido. Portanto é o início da digestão enzimática do amido, que posteriormente seguirá pela faringe, esôfago até o estômago. No estômago vamos ter a ação enzimática do suco gástrico, que é a pepsina, que atua na…