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Universidade federal da Paraíba - Centro de Tecnologia Departamento de Engenharia de Produção Disciplina: Planejamento e Projetos na Indústria de Alimentos - Profª. Aurélia A. Idrogo João Pessoa, 11 de Maio de 2011 Alunos: Quissi Alves da silva – 10421226 Robson Araújo de Queiroz – 10521218 PAPER 4: ESTUDO DE MERCADO 1. INTRODUÇÃO O presente trabalho tem como objetivo realizar um estudo de mercado bem como uma pesquisa de mesrcado para a geléia de jambo vermelho, visando obter informações necessárias para que seja feita a análise de viabilidade do produto que se pretende lançar no mercado. Para isso será analisado algumas variáveis tais como: preferência dos consumidores potenciais, preços, faixa etária, entre outros. O estudo de mercado constitui o ponto de partida para a elaboração de projetos, dá indicativos de sucesso ou insucesso do empreendimento. Ele fornece informações sobre o produto ou serviço. A empresa que conhece concorrentes, fornecedores, clientes e o mercado onde atua pode identificar oportunidades e trabalhar estratégias para personalizar seus produtos e oferecer diferenciais, ou seja, encontrar e atender a um segmento de mercado. Neste mesmo contexto será abordado também sobre como se deu a evolução de mercado, conceito de oferta, demanda, concorrência, e como os mesmos irão nos ajudar a entender o estudo do mercado. 2. ASPECTOS TEÓRICOS - CONCEITUAIS 2.1. Mercado: evolução do desenvolvimento, conceito de demanda,…

O mercado de geleias 1. Crescimento do mercado Atualmente, a indústria de alimentos vive uma fase de expansão. De acordo com dados do SEBRAE (2010), o setor faturou R$ R$ 178,5 bilhões1 e o segmento de derivados de frutas e vegetais, da qual a geleia faz parte, foi o 7º no ranking de alimentos. A empresa de pesquisa Euromonitor (2013) agrupa o mercado de geleias na categoria de “spreads”, composta também por conservas, mel, pastas de chocolate, pastas a base de nozes e pastas…

únicos sócios da Sabores da Serra, empresa que comercializa a marca Quitanda das Especiarias, estão muito preocupados com os lucros cadentes da empresa e com a atuação da concorrência nos últimos anos. “Parece que perdemos o jeito de vender nossos produtos, apesar de sua alta qualidade”, confessa João Carlos na reunião de encerramento do ano de 2012 junto com seus diretores. Nossos lucros caíram quase pela metade nos últimos dois anos e estão muito longe dos lucros milionários de seis…

TRABALHO EM GRUPO DE ADMINISTRAÇÃO 5̊ PERIODO EMPRESA: Micro empresa: SG Alimentos ME - Eldorado Proprietarios. Marcus Vinicius Hermogenes de Oliveira e Adriana Cristina guizelini. Funcionários: 28 Administração: 2 Entrega de produtos e encomendas: Por caminhões e caminhonetes da empresa. Fica situada em Marilandia do Sul-Pr A empresa trabalha com fabricação própria, custos baixos pelo valor agregado. Produtos: Geléias de figo, Geléias de Amora, Geléias de…

CENTRO UNIVERSITÁRIO UNIVATES CURSO DE ADMINISTRAÇÃO/GPM LUCIMAR SCOTTÁ JOACIR SALVI TIAGO DE VILLA PEDRO MORESCO Encantado 2011 LUCIMAR SCOTTÁ JOACIR SALVI TIAGO DE VILLA PEDRO MORESCO PLANO DE NEGÓCIOS Trabalho Discente Efetivo apresentado à disciplina de Plano de Negócios, como parte integrante da avaliação da disciplina e como requisito parcial à aprovação na mesma.…

Andrade IMPORTAÇÃO DE GELÉIA REAL DA CHINA São Paulo 2010 Dedicatória “Dedicamos este trabalho a todos os nossos familiares e amigos que acreditaram em nossas conquista e todas as pessoas que estiveram ao nosso lado”. Agradecimentos “ Agradecemos inicialmente a todos pela oportunidade e apoio que tornaram possível esse momento, e ao corpo docente desta instituição que contribuíram para a realização desse trabalho.” Epígrafe “Os sábios…

Braz. J. Food Technol., Campinas, v. 14, n. 3, p. 226-231, jul./set. 2011 DOI: 10.4260/BJFT2011140300027 Nota científica: Avaliação sensorial de geleia de marmelo ‘Japonês’ em diferentes concentrações de sólidos solúveis totais Scientific note: Sensory evaluation of japanese quince jam with different concentrations of total soluble solids Autores | Authors Gustavo das Graças PEREIRA Universidade Federal de Lavras (UFLA) Departamento de Ciência dos Alimentos e-mail:…

relacionados no caso e importantes para a empresa? Que metas cada um tem? Quais os indicadores para essas metas? Qual a viabilidade e importância de cada meta? Walmir Duarte, o gerente de produção tem como meta baixar os custos de produção através da compra de poupa mais barata ou da redução da quantidade de polpa utilizada. Essa meta pode ser avaliada através dos indicadores de custos de produto vendido, bem como a produtividade da mão de obra. Essa meta só é viável caso a empresa…

probabilidade de: (a) a empresa vender $ 400.000 ou mais; 80% (b) a empresa vender $ 400.000 ou menos. 70% 6 - Qual a probabilidade de 2 pessoas, escolhidas ao acaso, fazerem aniversário no dia 1º. de janeiro? Considere o ano com 365 dias. 0,0008% 7 - Uma fábrica possui duas máquinas que funcionam de forma independente: a probabilidade de falha é de 3% para a primeira e de 7% para a segunda, Calcule: (a) a probabilidade de as duas falharem simultaneamente 0,21% (b) as duas funcionarem…

de 2007 a 13 de Fevereiro de 2008 Período coberto pelo relatório: 13 de Agosto a 31 de Outubro de 2007 Número de horas do relatório: 450 Professor Orientador: Mírian Ribeiro Galvão Machado Semestre: 2/2007 LISTA DE FIGURAS Figura 1: Organograma da empresa Mu-Mu Alimentos Ltda..............................08 Figura 2. Fluxograma do processamento do doce de leite.................................12 Figura 3. Fluxograma do Processamento de Doces de Fruta…