Dislipidemias E ácidos Graxos

apresentam a propriedade de ser relativamente insolúveis em água e solúveis em solventes apolares. Dos pontos de vista fisiológico e clínico, os lipídeos biologicamente mais relevantes são os fosfolipídeos, o colesterol, os triglicerídeos(TAG) e os ácidos graxos (AG). Armazenamento de energia Exemplos de alimentos que são fontes de lipídeos: (FIGURA) Slide 3 Lipoproteínas São complexos macromoleculares que facilitam o transporte dos lipídeos pelo plasma. Compostas basicamente…

Componentes estruturais de tecidos, músculos, cartilagens, enzimas e hormônios - Componentes do sistema imunológico - Transportadora de substâncias - Regulam processos bioquímicos, necessárias à manutenção, reparação e reprodução humana. ÁCIDOS GRAXOS ESSENCIAIS Não são sintetizados pelo organismo - Poliinsaturados linoleico (ω -6) Fonte óleo de girassol, óleo de amendoim, óleo de soja - Poliinsaturado alfa linolênico (ω -3) Fonte: sardinha, atum, salmão, arenque, cavala,…

Instituto Transforma, no curso de Técnico em Nutrição da disciplina Nutrição Experimental - Gsatronomia. Orientador: Professora Rosana OSASCO 2012 2 RESUMO Avaliamos a composição de ácidos graxos de alimentos industrializados disponíveis no mercado Brasileiro nos quais houve redução da quantidade de ácidos graxos trans. Verificar também se estes alimentos atendem as quantidades recomendadas de consumo de gordura saturada, após redução de gordura trans. 3 SUMÁRIO…

09/09/2013 Dislipidemias Isabela Porto O mais importante é que a classificação do risco cardiovascular define o tratamento farmacológico. Os valores de referência para que possamos identificar se o paciente tem ou não elevação dos níveis de lipídeos plasmáticos. O colesterol total (CT) é considerado ótimo abaixo de 200mg/dL. Acima disso, já é considerado uma hipercolesterolemia, sendo que de 200 a 239 mg/dL ainda é considerado limítrofe. Nem sempre o colesterol nessa faixa…

intraindividuais como interindividuais. As medidas da colesterolemia são influenciadas por: § Dieta. A quantidade e a composição da gordura da dieta afeta os níveis de colesterol plasmático. Em particular, aquelas gorduras contendo principalmente ácidos graxos poliinsaturados (ex.: óleos vegetais e peixes) tendem a reduzir o colesterol circulante, enquanto aquelas gorduras formadas em sua maior parte por gorduras saturadas (ex.: gorduras animais e manteiga) tendem a aumentar a…

frango). 8. Diferencie ácidos graxos saturados (AGS) de ácidos graxos insaturados (AGI). AGS são aqueles que em sua cadeia apresentam somente ligações simples, entre os átomos de Carbono, já os AGI apresentam ao menos uma dupla ligação entre estes Carbonos. Isso reflete nos efeitos fisiológicos e físico-químicos destes alimentos. Os AGS são a temperatura ambiente são sólidos e quando consumidos em excesso aumentam o risco de desenvolvimento de doenças cardiovasculares, dislipidemias etc.…

Projeto Diretrizes Associação Médica Brasileira e Conselho Federal de Medicina Prevenção da Aterosclerose – Dislipidemia Sociedade Brasileira de Cardiologia Elaboração Final: 04 de Agosto de 2001 Autoria: Santos RD, Giannini SD, Moriguchi EH, Fonseca FH Participantes: Pereira A, Afiúne Neto A, Souza AD, Avezum A, Faludi AA, Spósito AC, Loures-Vale AA, Lottenberg AM, Chagas ACP, Mansur AP, Guimarães A, Duncan B, Caramelli B, Mota CCC, Polanczyl C, Scherr C, Giorgi D, Armaganijan D

associação positiva entre a ingestão de gordura saturada e a prevalência de doenças cardiovasculares, bem como, uma associação negativa com a ingestão de gorduras insaturadas. Esses conhecimentos motivaram uma evolução nas recomendações dos ácidos graxos, visando melhor utilização destes e respeitando-se uma proporção adequada na dieta, a fim de diminuir a prevalência das doenças cardiovasculares. Atualmente, admite-se que as condições e a exposição aos fatores de risco…

*Correspondência: Incor Av Dr Enéas de Carvalho Aguiar, 44 - 2º andar Bloco 2 - sala 4 CEP 05403-904 São Paulo – SP anacarolg@usp.br RESUMO OBJETIVO. Avaliar a composição de ácidos graxos de alguns alimentos industrializados disponíveis no mercado brasileiro nos quais houve redução da quantidade de ácidos graxos trans. Verificar também se estes alimentos atendem às quantidades recomendadas de consumo de gordura saturada, após redução de gordura trans. MÉTODOS. Alimentos…

que é o responsável por afetar o cromossomo X. O ADL vem de uma herança ligado ao sexo recessivo transmitido pelas mulheres portadoras. Esta doença caracteriza-se por uma alteração do metabolismo dos peroxissomos, resultando em um acúmulo de ácidos graxos de cadeia altamente longa, especialmente no cérebro e nas glândulas adrenai (também chamada de supra-renais). 3 pois é uma herança ligada ao sexo de caráter recessivo transmitida por mulheres portadoras e que afeta fundamentalmente homens