Dietética

[pic] CONCLUSÃO Diante das limitações deste estudo, podemos concluir que: o conhecimento sobre hábitos de saúde não se reflete no comportamento alimentar e de atividade física, já que os jovens apresentaram inadequações dietéticas e eram inativos (estavam no estágio pré contemplativo em relação à atividade física), apesar da atitude de achar importantes os hábitos de saúde; e que a auto-percepção da aparência corporal parece influenciar o consumo alimentar…

TÉCNICO DE NUTRIÇÃO E DIETÉTICA ADRIANA ALVES DO NASCIMENTO ANÁLISE REFLEXIVA SOBRE EMPREENDEDORISMO RIO REAL-BA FEVEREIRO,2013 RESIDÊNCIA SAÚDE CURSO TÉCNICO DE NUTRIÇÃO E DIETÉTICA ATUAÇÃO DO TÉCNICO EM NUTRIÇÃO EM UNIDADES DIETÉTICAS TRABALHO SOLICITADO DO MÓDULO DE EMPREENDEDORISMO PARA OBTENÇÃO DE NOTA PARCIAL DURANTE O BLOCO DE GESTÃO RIO REAL-BA 14/11/2011 ATUAÇÃO DO TÉCNICO EM NUTRIÇÃO EM UNIDADES DIETÉTICAS …

Resumo: Uma maneira bem estabelecida para reduzir o risco de desenvolvimento de doença cardiovascular (CVD) é diminuir os níveis séricos de LDL colesterol através da redução de gordura saturada ingerida. No entanto, a importância de outras abordagens dietéticas, tais como o aumento da ingestão de fibras solúveis na dieta é cada vez mais reconhecida. Estudos controlados têm mostrado que quatro tipos diferentes de fibras solúveis - β-glucanas, psyllium, pectina e goma-guar- têm…

Audenis Lima de Souza Janaina Amorim Sabrina Moreira Relatório de Aula de Prática de Técnica Dietética Trabalho apresentado como requisito parcial para obtenção de nota na disciplina Técnica Dietética, no Curso de Nutrição, na Universidade Paulista. Profª. MSc. Débora M. Guimarães Brasília, 2014 Sumário Introdução ......................................................................................................... 3 Objetivos ............

Relatrio Tcnica e Diettica Aula 03 / Ovos Introduo O ovo considerado um alimento nutricionalmente completo e ideal para o consumo. Apresenta vitaminas e minerais que ajudam na homeostase do organismo. E por ser uma protena de origem animal, fornece os aminocidos essenciais, que nosso corpo incapaz de sintetizar. O colesterol presente em sua gema, tambm tem propriedades fisiolgicas importantes.Os estudos epidemiolgicos sobre o consumo do ovo e os riscos de doenas cardiovasculares, apesar

PREPARAÇÃO DE MOLHO BRANCO a) Leite UHT Ingredientes Quantidade Técnica de Preparo Leite UHT Margarina Farinha de trigo Sal 230ml 10g 10g 2g a Pesar e medir todos os ingredientes. b Colocar a margarina em uma panela e levar ao fogo baixo para derreter. c Juntar a farinha de trigo e homogeneizar. d Juntar o leite aos poucos, mexer e cozinhar até que a mistura atinja 80°C (usar termômetro). - Repetir a operação, usando leite UHT desnatado. RESULTADOS E DISCUSSÃO: …

MOLHOS O molho é uma preparação, quente ou fria, que dá sabor e melhora aparência dos alimentos. Demi-glacé (Escuro), velouté, bechamel, tomate e holandês são conhecidos como molhos clássicos, ou “grand sauces”. A partir dessas bases, uma infinidade de molhos pode ser produzida.Os molhos também podem ser frios, como maioneses, vinagretes e condimentos do tipo mostarda, catchup e molho de pimenta ou soja. O molho é composto por dois elementos básicos: O caldo e a liga. Caldo: É a…

UNIVERSIDADE VILA VELHA – UVV CURSO DE NUTRIÇÃO ARTHUR AZEVEDO BIANCA FERREIRA LUANA CIPRIANO LORENA BRAGUNCI THAMIRES ROHR COCÇÃO DE CEREAIS VILA VELHA 23/08/2013 INTRODUÇÃO OBJETIVOS Avaliar a consistência e transparência das preparações conforme concentração e tipo de farinha utilizada. Avaliar o rendimento

Este relatório enfatiza um levantamento de conhecimentos do curso técnico em nutrição e dietética que no hospital tem uma estrema carência de profissionais técnicos que por esse motivo afeta a sociedade e que objetivo desse relatório e o conhecimento de possíveis soluções para a sociedade. De acordo com a RESOLUÇÃO CFN N° 312/2003 ART. 4º Inciso(III) As atribuições que compete ao técnico em nutrição e dietética. Atividades em Ações de Saúde Coletiva, tais como Programas…

CURSO DE NUTRIÇÃO DISCIPLINA: Introdução às Técnicas Dietéticas  PERÍODO: 2º TURNO: Noturno TURMA: PROFESSORA: Êmili Lima Amaro INTRODUÇÃO ÁS TÉCNICAS DIETÉTICAS Introdução à Técnica dietética Técnica dietética = estuda os procedimentos a que são submetidos os alimentos, visando manter/preservar as características nutricionais dos alimentos, com o objetivo final para consumo. Objetivos principais da Técnica Dietética 1. Nutricional: Aplicar os conhecimentos…