Casca Banana

2013 ISSN 0103-8478 Folhas, talos, cascas e sementes de vegetais: composição nutricional, aproveitamento na alimentação e análise sensorial de preparações Leaves, stalk, pell and seeds of vegetables: nutritional composition, utilization and sensory analysis in food preparations Cátia Regina StorckI* Graciele Lorenzoni NunesI Bruna Bordin de OliveiraI Cristiana BassoI RESUMO O objetivo deste estudo foi avaliar a composição de folhas, talos, cascas e sementes de vegetais,…

mesmo utiliza casca, talo, folha, polpa e semente dos alimentos e é indicado para toda população. Com isso reduz-se o desperdício, o gasto com alimentação, melhora-se a qualidade nutricional da preparação e sua diversificação, pois em muitos alimentos o teor de nutrientes da parte não convencional é maior em relação à polpa. Com o objetivo de avaliar a aceitabilidade das preparações padrões e modificadas, foram desenvolvidas quatro receitas: bolo de banana, bolo de casca de banana,…

baixa renda, e não leva em conta o valor nutricional de alguns alimentos, que quase sempre está concentrado nas cascas ou folhas. Essas partes do alimento que posteriormente iriam para o lixo podem ser bem aproveitadas, servindo para suprir a carência de nutrientes no organismo, e tornando o cardápio mais saudável e criativo. Por falta de hábito as pessoas deixam de utilizar as casca de frutas e legumes e perdem os benefícios que estes alimentos trazem à saúde. DICAS PARA COMBATER O…

Receitas de alimentos reaproveitados Docinho de casca de banana Docinho de casca de banana: sabor do campo na mesa da sua casa Foto: Mauro Holanda Tipo de prato: Sobremesa Preparo: Rápido (até 30 minutos) Rendimento: 10 porções Dificuldade: Fácil Categoria: Docinho e salgadinho Calorias: 138 por porção Ingredientes: .1 dúzia de cascas de banana maduras lavadas e cortadas .1/2 xícara (chá) de água .2 xícaras (chá) de açúcar mascavo .2 colheres (sopa) de farinha de trigo .4…

vivem na linha da miséria e passam fome no Brasil. Quase sempre o que é jogado no lixo faz falta na mesa de alguém. Por isso o aproveitamento integral dos alimentos evita o desperdício, combate a fome e a desnutrição, já que segundo nutricionistas cascas, talos e folhas são riquíssimos em nutrientes.  DICAS IMPORTANTES PARA EVITAR O DESPERDÍCIO 1. 2. 3. 4. 5. 6. Faça compras semanais. Evite comprar grandes quantidades de alimentos, principalmente os perecíveis. Guarde bem os…

normalmente são desprezadas. As perdas não ocorrem somente em plantações, transporte e armazenamento inadequado, mas também no preparo incorreto dos alimentos. Os principais alimentos ou produtos utilizados para complementar a dieta convencional são: pós (casca de ovo, semente de abóbora); farelos (trigo, arroz, milho); farinhas torradas, raizes e tubérculos. Só com a conscientização, através da Educação Nutricional, é que se pode reverter o quadro alimentar atual do Brasil.…

Alface: (preocupada) Tia, você não vai acreditar no que aconteceu... Chiquita Banana: (Entra) Eu sei o que aconteceu!!! Sou uma verdadeira celebridade. Ah hoje estou me sentindo tão bem... Narrador: Como você sabe o que aconteceu ?? você nem deixou a Tia Alface falar... Chiquita Banana: Ah, é que eu sou muito esperta, sabe? Eu sou muito rica, rica em potássio... olha como eu sou bonita, por dentro e por fora, olha minha casca... então por isso que eu ouço muito bem e sei tudinho o que…

2176-509X Fevereiro, 2010 Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento CGPE 8869 Conservação Pós-colheita de Banana Nanicão e Prata ISSN 1676-918X ISSN online 2176-509X Fevereiro, 2010 Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária Embrapa Cerrados Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento 268 Conservação Pós-colheita de Banana Nanicão e Prata Maria Madalena Rinaldi Natally Ribeiro do Carmo Raimunda Nascimento Sales Embrapa…

moída /Macarrão ao molho • 7 Coxa e sobrecoxa /Jiló ensopado • 8 Bife acebolado / Repolho refogado • 9 Lingüiça /Farofa de ovo • 10 Bife a rolé / Batata doce • 11Estrogonoff de frango/ Salada verde • 12 Carne Picada /Banana a milanesa • 13 Ensopado de Lingüiça com batata • 14 Isca de fígado /Purê de batata • 15 Bife de panela /Abobrinha refogada • 16 Lombo Salgado/ Batata • 17Carne Moída / Vagem ensopada • 18 Estrogonofe de…

batê-lo no liquidificador e preparar uma farinha de rosca. Torradas e Bolinhos de Carne feitos com pão também ficam deliciosos! Carne e Ovos: Uma farofa fresquinha pode ser preparada com as sobras de carnes e ovos; Cascas: As cascas de melão, melancia, abacaxi, jabuticaba, banana e laranja podem virar uma deliciosa geleia. Confira uma receita no final da matéria; Sementes: As sementes das frutas e legumes também podem ser reaproveitadas. Ao triturá-las no liquidificador e misturá-las…