Alimentos Tamponados

Parasitologia Apresentação O aprendizado teórico e prático de microbiologia, incluindo a bacteriologia, é muito importante para o profissional da área de nutrição. As áreas de atuação em controle microbiológico de alimentos, treinamento de manipuladores, tecnologia na produção de alimentos, entre outras, exigem um profundo conhecimento desta disciplina. A apostila é o material de apoio às aulas práticas disponibilizado aos alunos. Esta contém explicações teóricas e práticas dos…

PROJETO INTEGRADOR PROCESSO PARA ELABORAÇÃO DE CERVEJA Projeto de Pesquisa apresentado ao Curso Superior de Tecnologia em Alimentos do para fins de avaliação. Professora-Articuladora: SUMÁRIO INTRODUÇÃO................................................................................ 4 1 OBJETIVO GERAL.......................................................................... 5 1.1 OBJETIVO ESPECÍFICO................................................................ 5 1.2…

diarréia e hipoxia ou isquemia, durante, por exemplo, exercício físico intenso. Uma compensação natural da acidose metabólica pelo corpo é o aumento da taxa de respiração, fazendo com que mais CO2 seja expirado. Tecidos vivos de plantas também são tamponados, embora menos intensamente. O pH normal em tecidos vegetais varia entre 4,0 e 6,2. Nestes tecidos, os principais tampões são fosfatos, carbonatos e ácidos orgânicos, como o málico, cítrico, oxálico, tartárico e alguns aminoácidos.…

são disseminadas por contato direto ou indireto com animais infectados. A principal fonte de infecção é a vaca prenhe (BRASIL, 2005) através de fetos abortados, a placenta e líquido uterinos após aborto (HIRSH et al., 2003), como também a água, alimentos e fômites contaminados pelo aborto, placenta, secundinas e lóquios (CARMICHAEL, 1966; CARMICHAEL, 1968). O touro tem o seu papel, quer inoculando as brucelas que alberga nas suas vias genitais, quer transportando-as mecanicamente no…

para permitir suas determinações. A Fotometria de Chama, além de ser amplamente utilizada na rotina para determinar sódio e potássio (ver Apêndice) tem sido aplicada em trabalhos de pesquisa nas áreas de Biologia [6], Ciências Forenses [7], de Alimentos [8] e outras [9]. 2. Detecção dos íons amônio e a determinação de nitrogênio Um segundo caso a ser considerado é o do teste usado para a identificação dos íons amônio com solução concentrada de hidróxido de sódio [10] (ver…

de soro. Seu uso é somente para diagnóstico “in vitro”, nesse ensaio a lipase sérica hidrolisa especificamente um tioéster, liberando o tioálcool correspondente e ácido butírico. O tioálcool reage com ácido 5,5-ditio-bis- 2-nitrobenzóico em meio tamponado formando um ânion de coloração amarela. A intensidade de cor é proporcional à concentração da enzima e apresenta a absorção máxima entre 412 nm. 3. POSSÍVEIS ALTERAÇÕES CORRELACIONADAS A DOENÇAS O pâncreas é uma glândula que possui…

colocadas em estojos apropriados para serem esterilizadas em estufa a 180° C por 90 minutos. Tubos de cultura – se tiverem culturas desenvolvidas, devem ser inicialmente autoclavados como descrito acima. Após a lavagem,e antes da esterilização são tamponados com algodão. A esterilização é feita em estufa de Pasteur (180° por 90minutos) ou em autoclave, quando já possuem meio de cultura C em seu interior. Pipetas – são lavadas com água corrente, deixadas em solução detergente e…

colocadas em estojos apropriados para serem esterilizadas em estufa a 180°C por 90 minutos. Tubos de cultura – se tiverem culturas desenvolvidas, devem ser inicialmente autoclavados como descrito acima. Após a lavagem,e antes da esterilização são tamponados com algodão. A esterilização é feita em estufa de Pasteur (180°C por 90minutos) ou em autoclave, quando já possuem meio de cultura em seu interior. Pipetas – são lavadas com água corrente, deixadas em solução detergente e…

2-hidroxi-1,2,3-propanotricarboxílico, é um ácido orgânico fraco, que se pode encontrar nos citrinos. É usado como conservante natural (antioxidante), sendo conhecido também como acidulante INS 330, dando um sabor ácido e refrescante na preparação de alimentos e de bebidas. Em bioquímica, é importante o seu papel como intermediário do ciclo do ácido cítrico, de forma que ocorre no metabolismo de quase todos os seres vivos. O ácido cítrico é obtido na indústria graças à fermentação da…

da retirada da sonda – uroculturas realizadas antes deste período podem ser falso positivos. INSTRUÇÕES PARA ESCARRO Orientar para coleta de escarro, não de saliva Colher somente uma amostra por dia – 1° escarro da manhã – antes da ingestão de alimentos Escovar os dentes somente com água – enxaguar várias vezes a boca Respirar fundo e tossir profundamente – coletar em frasco de boca larga Encaminhar imediatamente ao laboratório Suspeita de micobactérias ou fungos, coletar pelo menos 3…