Acido Fumarico

um conservante. O citrato de sódio é comum como um ingrediente e, refrigerantes de limão, lima e cítricos, contribuindo com seus gostos ácidos. Ácido fumárico: é essencial na respiração de tecidos de plantas e animais. Na indústria de alimentos é utilizado para dar sabor a sobremesas. O ácido fumárico é o segundo ácido mais aplicado à indústria alimentícia, perdendo apenas para o ácido cítrico. É utilizado na produção de geléias de frutas, balas, sucos, farinha comum e gelados…

fornecem a concentração de íons hidrogênio livres, por meio do pH. As reações de neutralização são importantes no procedimento de titulaçãoácido-base, no qual a concentração molar de um ácido em uma solução aquosa édeterminada pela adição vagarosa de uma solução básica de concentraçãoconhecida na solução do ácido. (RUSSEL, 2006)Quando a quantidade de titulante adicionado é a quantidade exata necessáriapara uma reação estequiométrica com o analíto, ocorre o ponto de equivalência, ouponto…

acidez ou basicidade) dos alimentos. Podem ser ácidos orgânicos ou minerais, bases, agentes de neutralização ou agentes tampão. (http://pt.wikipedia.org/wiki/Regulador_de_acidez 30/09/10) Os ácidos orgânicos presentes em alimentos influenciam o sabor, odor, cor, estabilidade e a manutenção de qualidade. A acidez titulável de frutas varia de 0,2 a 0,3% em frutas de baixa acidez como maçãs vermelhas e bananas, 2,0% em ameixas e acima de 6% em limão. Ácido cítrico pode constituir até 60%…

medicamentos. Parte Experimental Procedimento 1 1) Pegou-se o primeiro rótulo e identificou o composto Cloreto de benzalconico em sua composição. 2) Pegou-se o segundo rótulo e identificou o composto Acido Pantotênico 3) Pegou-se o terceiro rótulo e identificou os compostos Acido Fumárico e Citrato de sódio 4) Pegou-se o quarto rótulo e identificou os compostos Celulose Microcristalina, Povidona, Alcool Etilico, Estearato de Magnésio, Dióxido de Silício, Amidoglicolato…

solvente: a) Ranking de polaridade dos grupos funcionais: Certos grupos funcionais são mais polares que outros e conferem, portanto, maior polaridade à molécula com um todo. O ranking resumido de polaridade é este (em ordem decrescente): Amida > Ácido carboxílico > Álcool > Cetona ≈ Aldeído > Amina > Éster > Éter > Hidrocarbonetos b) Extensão da cadeia hidrocarbônica: a cadeia hidrocarbônica, presente em compostos orgânicos, tem características apolares e,…

INS 472 Ácido cítrico Não limitado INS 200 Sorbato de potássio 0-25 Danup INS 412 Goma Acácia Não especificada INS 472c Ácido cítrico Não limitado INS 150a Caramelo 0-150 INS 415 Goma xantana Não especificado Não INS 412 Goma guar Não especificado INS 200 Sorbato de potássio 0-25 Grego INS 200 Sorbato de potássio 0-25 INS 415 Goma xantana Não especificado Não INS 472 Ácido cítrico Não

função. c) II e III possuem metameria. d) III possui um isômero óptico. e) III e IV são isômeros de cadeia. 7) O equilíbrio H3C – CO – CH3 ⇄ H3C – COH = CH2 pode ser chamado: a) reação ácido base b) tautomeria c) ressonância 8) Considere os compostos orgânicos: (I) butan-1-ol, (II) metóxi-propano, (III) ácido butanóico, (IV) butanal e (V) butan-2-ona. O etanoato de etila é isômero do composto: a) I. b) II. c) III. d) IV. e) V. d) reação de óxido-redução e) hidrólise 9) A…

de nêutrons. II. Os fertilizantes nitrogenados, sejam sintéticos ou naturais, fornecem o nitrogênio necessário à formação de aminoácidos e proteínas nos vegetais. III. O fertilizante nitrato de amônio pode ser obtido pela reação da amônia com o ácido nítrico. É correto apenas o que se afirma em a) I. b) II. c) III. d) I e II. e) II e III. 3. (Fuvest 2008) O seguinte fragmento (adaptado) do livro Estação Carandiru, de Drauzio Varella, refere-se à produção clandestina de

O uso de ácidos orgânicos como aditivo conservante de alimentos e promotor de crescimento tem sido empregado há muitos anos na produção de aves e suínos. Nessa categoria de aditivos encontram-se os ácidos graxos de cadeia curta (SCFA - do inglês, Short Chain Fatty Acids) e os ácidos graxos de cadeia média (MCFA - do inglês, Median Chain Fatty Acids). No grupo dos SCFA encontram-se principalmente os ácidos propiônico, fórmico, acético, cítrico, lático, benzóico e fumárico, enquanto que no…

compostos importantes para a indústria. Os blocos de construção indicados são: ácido fumárico, succínico, málico, 2,5-furano di­carboxílico, 3-hidroxi-propiônico, aspártico, glucárico, glutâmico, itacônico e levulínico, o 3-hidroxibutirolactona glicerol, o sorbitol e o xilitol/arabinitol. De acordo com os autores, as tecnologias atuais, pelo menos mais quatro compostos poderiam ser incluídos nessearranjo como os ácidos cítrico e glucônico, o hidroximetilfurfural e a levoglucosana, mas…