• cozinha caipira
    atualidade como o Slow Food e o Confort food. Sua essência busca a confraternização entre as pessoas, de pequenos círculos familiares a grandes festas religiosas, utilizando algumas técnicas seculares. Palavras-chave: Tradição. Simplicidade. Comensalidade. Confort food. Slow Food...
    6157 Palavras 25 Páginas
  • ENSAIO SOBRE A EVOLUCAO DA ALIMENTACAO A LUZ DO DESENVOLVIMENTO DOS MEIOS DE PRODUCAO
    evidenciado na anemia e na obesidade como grandes problemas de saúde pública, atingindo a todos os estratos sociais (BLEIL, 1998). 38 Como uma tentativa de combate à crise, percebem-se movimentos ao redor do mundo denominados slow food, de resistência ao fast food. O slow food é um movimento...
    19434 Palavras 78 Páginas
  • Documentário
    que não sabiam direito o que faziam, o chefe deveria ser experiente e saber comandar uma equipe. No primeiro dia aberto esse detalhe apareceu, a comida simplesmente acabou muito antes da hora, e a comida demorava a ser preparada por ser slow- food e pela falta de preparo do chefe. As vendas diminuíram...
    752 Palavras 4 Páginas
  • Slow fashion
    SLOW FASHION: UMA A SOLUÇÃO PARA UM CONSUMO CONSCIENTE E SUSTENTÁVEL AMANDA ROCHA DE SOUZA RESUMO Este artigo propõe uma reflexão sobre a sociedade atual, consumo e desenvolvimento sustentável, que tanto se debateu no século XXI. Estudando e descrevendo maneiras para a indústria da moda se...
    2627 Palavras 11 Páginas
  • Restaurante
    um diferencial a mais para a empresa. A inovação da marca também está na utilização do slow food, ou seja, os clientes que vão até lá estão dispostos a esperar mais para consumir produtos frescos, com qualidade, e querem comer melhor e em um ambiente agradável. O conceito slow food vem na contracorrente do fenômeno da produção e da alimentação em massa, rápida e padronizada do fast food....
    701 Palavras 3 Páginas
  • Pesquisa mcdonalds
    | http://www.wharton.universia.net/index.cfm?fa=viewfeature&id=671&language=portuguese Estudos ESPM1/11/2009 Estratégias de comunicação da marca McDonald's A negociação do Slow Food dentro do templo do Fast Food   ESTRATÉGIAS DE COMUNICAÇÃO...
    5395 Palavras 22 Páginas
  • Naturalismo
    ........................................................... 5 Teoria Malthusiana.................................................................................. 10 Slow Food............................................................................................... 10 4 TESTES EM ALIMENTOS ORGÂNICOS...
    10052 Palavras 41 Páginas
  • pesquisa_redes_GB_TCP
    ://tcc.ecomp.poli.br/JulianaCavalcanti.pdf (TCC sobre o assunto, bem bom) http://web.ist.utl.pt/D898/public/rc-I/Dicas/Transport/TCP/TCPVariants.pdf outro linnk bem bom http://www.sbmac.org.br/eventos/cnmac/xxxii_cnmac/pdf/153.pdf ...
    691 Palavras 3 Páginas
  • Personal Chef
    mercado, Buffet mais natural seguindo as novas tendências do Slow Food ou Raw Food e Finger Food. Ameaças  Empresas de alimentação que possuem ambiente físico próprio, como restaurantes, hotéis, casas de chás e docerias.  Empresas de eventos interessadas no nicho de eventos mais...
    6417 Palavras 26 Páginas
  • Diversos
    gourmets. • A abrangência do tema da alimentação é tão ampla que, na França, o Ministério da Educação criou, recentemente, o Instituto do Gosto, da Gastronomia e da Arte à Mesa, enquanto que, na Itália, o movimento “Slow-Food”* inaugurou a Universidade de Ciências Gastronômicas, destacando aí a...
    5056 Palavras 21 Páginas
  • RESUMO MONITOR
    Jornalista MÁRCIO VASSALLO Americanos MICHELLE WEIL e LARRY ROSEN – a tecnologia tem afetado nossa saúde física e mental. The trianny of e-mail, livro de JOHN FREEMAN Canadense CARL HONORÉ, livro DEVAGAR Movimento SLOW FOOD – eco-gastronomia, o comer bem associado ao respeito pelo meio ambiente. CITTÁ...
    354 Palavras 2 Páginas
  • CONSUMO DE FAST FOOD PELOS ESTUDANTES DE NUTRIÇÃO DA ETEC SÃO MATEUS
    MATEUS CURSO TÉCNICO EM NUTRIÇÃO E DIETÉTICA BRUNA DE CARVALHO ROSSI JESSICA CRUZ DA FONSECA LUIS HENRIQUE AMANCIO ACEDO SHIRLEY APARECIDA SIQUEIRA THIAGO VIEIRA MELO CONSUMO DE FAST FOOD PELOS ESTUDANTES DE NUTRIÇÃO DA ETEC SÃO MATEUS. Trabalho de Conclusão do Curso - TCC...
    3245 Palavras 13 Páginas
  • Estratégia de comunicação do mc donalds
    experiência dessa espacialidade. Seria essa uma nova forma de traduzir para a marca McDonald´s um movimento simbólico de deslocamento do imaginário fast para o de slow food? Percebe-se a negociação simbólica que existe entre esse dois “mundos”. Ao lado do aconchegante lounge está o display de brinquedos...
    4467 Palavras 18 Páginas
  • Fast food
    superior de Gastronomia da Faculdade SENAC. Tendo como objetivo específico, levantar a freqüência dos alunos aos Fast-food, analisar o perfil social econômico da amostra, identificar o grau de entendimento sobre Fast-food entre os alunos, identificar fatores de risco a saúde na amostra...
    3818 Palavras 16 Páginas
  • Delícias da vida (Fast-food)
    caso do fast-food o alerta é ainda maior, pois esse tipo de alimento costuma ser muito mais prejudicial a saúde, levando em conta os seus altos níveis de gordura, açúcar e sal. Foi por esse motivos e outros que em 1986 Carlo Petrini fundou a associação “Slow food” com o objetivo de promover uma...
    1094 Palavras 5 Páginas
  • Vida Saudável
    .............................................................................................................................. 3.1.2 Slow food............................................................................................................................. 3.1.3 Junk food...
    10078 Palavras 41 Páginas
  • contabilidade gerencial
    gastronômico mais conhecido que se enquadra nessa necessidade mundial é o Slow Food. O Slow Food é um movimento em resposta aos Fast Food, trazendo o conceito de ecogastronomia e responsabilidade ambiental. Tornou-se um movimento internacional, “com escritórios na Itália, Alemanha, Suíca...
    4656 Palavras 19 Páginas
  • Visão holística do contexto histórico e atual da Gastronomia
    seu padrão tecnológico; • A crise da Alta Cozinha francesa; • A inovação tecnológica do final do século e a gastronomia experimental; • A gastronomia como valor moderno(movimentos gastronômicos): a nouvelle cuisine, slow food, fast food, cozinha regionalista contemporânea, fusion food e a...
    793 Palavras 4 Páginas
  • Hábitos alimentares: análise da percepção dos compradores urbanos de hortaliças comercializadas na feira livre de petrolândia - pe
    quantidade adequada pode reduzir o risco de doenças cardiovasculares e alguns tipos de câncer.” (JAIME & OUTROS, 2006, p.2) O intuito do Slow Food é conscientizar a sociedade dos benefícios trazidos com uma alimentação saudável e alertar sobre os malefícios originados de refeições que são...
    20489 Palavras 82 Páginas
  • Origem do gosto
    os G to A té As Origens do Slow Food é uma organização ecogastronômica sem fins lucrativos, e com base associativa, fundada em 1989 para contrastar os efeitos do fast-food e da “fast life”, o desaparecimento das tradições alimentares locais e o interesse cada vez menor das...
    7173 Palavras 29 Páginas