• Gastronomia sustentável
    SUSTENTÁVEL: DESENVOLVIMENTO DE CRITÉRIOS PARA A RESPONSABILIDADE AMBIENTAL NO RESTAURANTE SIMPLES E NATURAL Relatório de Estágio Supervisionado/TCC apresentado às Faculdades Integradas Associação de Ensino de Santa Catarina, como requisito para obtenção do grau de Bacharel em Gastronomia. Orientadora:...
    15423 Palavras 62 Páginas
  • manual slow food
    BEM-VINDOS AO NOSSO MUNDO O MANUAL Slow Food ® ÍNDICE 1. BOM, LIMPO E JUSTO A história de uma Idéia Filosofia Missão 2 2 3 4 2. A REDE Estrutura Comunidades Locais Associação Convivia Membros Outras Entidades 6 6 7 8 9 10 11 3. TERRA MADRE O projeto A rede...
    13737 Palavras 55 Páginas
  • SLOW FOOD: O MOVIMENTO ALTERNATIVO DA ALIMENTAÇÃO ATUAL
    SLOW FOOD: O MOVIMENTO ALTERNATIVO DA ALIMENTAÇÃO ATUAL RESUMO O Slow Food é um movimento criado na Itália na década de 1980 que buscava ser uma crítica contra os padrões que norteavam a alimentação das pessoas em países inseridos na dinâmica do capitalismo, além de tentar alertar os consumidores...
    2813 Palavras 12 Páginas
  • Sloow food
    Fundado por Carlo Petrini em 1986, o Slow Food se tornou uma associação internacional sem fins lucrativos em 1989. Atualmente conta com mais de 100.000 membros e tem escritórios na Itália, Alemanha, Suíça, Estados Unidos, França, Japão e Reino Unido, e apoiadores em 150 países. O princípio básico do...
    915 Palavras 4 Páginas
  • boleto
    Uper likeEtimologia DescriçãoEditar A filosofia da Slow Food defende a necessidade de informação do consumidor, protege identidades culturais ligadas a tradições alimentares e gastronômicas, protege produtos alimentares e comidas, processos e técnicas de cultivo e processamento herdados por tradição...
    1073 Palavras 5 Páginas
  • Em busca de uma alimentação sustentável: Análise de conteúdo dos sites slow food (Cozinha Aberta) e fast food (McDonald´s)
    Análise de Conteúdo dos sites slow food (Cozinha Aberta) e fast food (McDonald´s) Daniel Lopes Siqueira RESUMO O Presente artigo se propõe identificar através da análise do conteúdo de sites, as mensagens implícitas associadas aos movimentos de slow food e fast food, quanto ao posicionamento socioambiental...
    2889 Palavras 12 Páginas
  • Slow food
    O QUE É SLOW FOOD É uma associação internacional sem fins lucrativos fundada em 1986 como resposta aos efeitos padronizantes do fast food. O movimento conta com mais de 100 mil associados de 132 países, conjugando o prazer e a alimentação com consciência ambiental e responsabilidade social. MOVIMENTO ...
    810 Palavras 4 Páginas
  • Cittaslow
    ligação e edifícios públicos. (Ciclovias que façam ligação entre escolas e edifícios públicos). 4. Planos que favorecem a mobilidade alternativa sobre o transporte privado e para a integração e aumento de tráfego nos meios de transporte públicos e áreas pedestres ( parques de estacionamento extra-...
    1342 Palavras 6 Páginas
  • Slow food
    1) Explique o que é e como funciona o movimento Slow Food O Slow food é uma associação internacional criada em resposta ao fast food, ao ritmo de vida atual, ao desaparecimento das tradições culinárias regionais, ao desinteresse das pessoas por sua alimentação, a procedência e sabor dos alimentos e...
    449 Palavras 2 Páginas
  • Slow Food
    O que é Slow Food? Slow food é uma associação internacional, fundado por Carlo Petrini em 1986, tem como objetivo promover uma maior apreciação do alimento, melhorar a qualidade das refeições e uma produção que valorize o produto e o meio ambiente. Protege identidades culturais ligadas a tradições...
    342 Palavras 2 Páginas
  • Slow Food vs Fast Food
     Licenciatura em Sociologia Consumo e Estilos de Vida: Fast Food & Slow Food Data: 6 de Janeiro de 2013 Cadeira: Sociologia do Consumo e dos Estilos de Vida Docente: Walter Rodrigues Discente: Cíntia Santos Índice Introdução Pág. 3 Os cinco conceitos Fundamentais...
    4265 Palavras 18 Páginas
  • sustentabilidade
    conhecimento sobre controle biológico, manejo sustentável, e levando conhecimento sopre o plantio orgânico com técnicas simples e sustentáveis. Hoje com reeducação de costumes e com a nova maneira de viver a correria do dia a dia fez com que restaurantes regatassem o movimento Slow-food ,Slow-food é um movimento...
    804 Palavras 4 Páginas
  • EDUCAÇÃO SOCIOAMBIENTAL
    1. Práticas sustentáveis MOVIMENTO SLOW FOOD Fundada em 1986 por Carlos Petrini, o Slow Food se tornou uma associação internacional sem fins lucrativos em 1989. Atualmente conta com mais de 100.000 membros e tem escritórios na Itália, Alemanha, Suíça, Estados Unidos, França, Japão e Reino Unido...
    1773 Palavras 8 Páginas
  • Artigo habitos alimentares
    1 MUDANÇAS DOS HÁBITOS ALIMENTARES PROVOCADOS PELA INDUSTRIALIZAÇÃO E O IMPACTO SOBRE A SAÚDE DO BRASILEIRO Resumo Os hábitos do brasileiro têm sido redefinidos a partir do surgimento da indústria alimentar e marcados pelo consumo excessivo de produtos processados, em detrimento de produtos ...
    3829 Palavras 16 Páginas
  • pesquisa de biologia
    .......................................................6 Melhoramento Genético.........................................................8 Slow food e Fast food.............................................................10 Agrotóxicos e Fertilizantes ..................................................
    3444 Palavras 14 Páginas
  • Produção com qualidade de vida
    Europa hoje, chamado Slow Food. O que o movimento Slow Food prega é que as pessoas devem comer e beber devagar, saboreando os alimentos, "curtindo" seu preparo, no convívio com a família, com amigos, sem pressa e com qualidade. A idéia é a de se contrapor ao espírito do Fast Food e o que ele representa...
    1021 Palavras 5 Páginas
  • Ecogastronomia
    traz uma nova manifestação cultural que representará o futuro das civilizações. OBJETIVO = MONTAR UMA EMPRESA NO RAMO ALIMENTICIO DE SLOW FOOD. NOME DO RESTAURANTE = GREEN NATION RESTAURENTE DEFINIÇÕES O QUE VENDEMOS: VENDEMOS PRATOS QUE SEGUEM UMA SELEÇÃO RIGOROSA DE PRODUTOS...
    2624 Palavras 11 Páginas
  • Cronograma
    1 INTRODUÇÃO 1.1 DELIMITAÇÃO DO TEMA O movimento Slow Food surgiu no ano de 1986 na Praça Espanha Romana. O jornalista Carlo Petriini, criou este movimento em oposição a uma lanchonete de comida rápida instalada na capital italiana, ele não queria a americanização da Europa. O movimento tem como principal...
    629 Palavras 3 Páginas
  • cozinha caipira
    atualidade como o Slow Food e o Confort food. Sua essência busca a confraternização entre as pessoas, de pequenos círculos familiares a grandes festas religiosas, utilizando algumas técnicas seculares. Palavras-chave: Tradição. Simplicidade. Comensalidade. Confort food. Slow Food. ­­­­­­­­­­­­­­_______________________________________ ...
    6157 Palavras 25 Páginas
  • TCC gastronomia
    ter terminado esse curso, aos alunos da Etec Adolpho Berezin que nos ajudou com as votações dos pratos, ao Renato Marchesini pela palestra elaborada sobre a Gastronomia Regional, ao Profº Armando que nos ajudou com os planos de Marketing, e ao nosso Diretor Narcíso Maurício dos Santos que nos apoiou financeiramente...
    10900 Palavras 44 Páginas