O relacionamento colaborativo na cadeia de suprimentos do mcdonald’s

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XIII SIMPEP – Bauru, SP, Brasil, 6 a 8 de Novembro de 2006

O relacionamento colaborativo na cadeia de suprimentos do McDonald’s
Mauro Vivaldini (UNIMEP) mvivaldini@mbbrasil.com.br Fernando Bernardi de Souza (UNIMEP) fbsouza@unimep.br

Resumo: Através da análise da cadeia de suprimentos do McDonald’s, o estudo apresenta como o relacionamento colaborativo pode ser entendido na gestão dosistema e no processo de abastecimento dos restaurantes. O embasamento teórico explora o relacionamento na gestão da cadeia de suprimentos e o processo colaborativo como mecanismo de coordenação dos agentes da cadeia. Sendo o McDonald’s um caso representativo e de relativo interesse acadêmico, principalmente na sua gestão de suprimentos, acredita-se que o estudo contribua para o entendimento do tema,além de esclarecer fatores que favorecem e beneficiam as empresas na utilização do conceito. Considerando a discussão sobre relacionamento colaborativo na cadeia de suprimentos um tema ainda em evolução, este caso ajuda a dar embasamento a idéias e estudos futuros a respeito do assunto. Palavras Chaves: Cadeia de Suprimentos; Relacionamento Colaborativo.

1. Introdução Uma característica quemuito contribui para os resultados das organizações é o bom gerenciamento da cadeia de suprimentos. Neste processo, em que as empresas têm possibilidade de trabalhar com fornecedores, clientes e mercados de forma integrada, a necessidade de coordenação e cooperação entre os diversos agentes envolvidos é fundamental. Muito se discute sobre a tendência de que a competição por mercados será definidanão por empresas individuais, mas sim pela gestão da cadeia de suprimentos. Conceitualmente, esta abordagem tem sido bem difundida, trabalhada e ilustrada por diversos casos e exemplos. Em uma era de concorrência de redes, as recompensas irão para as organizações que puderem melhor estruturar, coordenar e gerenciar os relacionamentos com seus parceiros em uma rede comprometida com relacionamentosmelhores, mais estreitos e mais ágeis com seus clientes finais (CHRISTOPHER, et al 2001; HARRISON, et al, 2002; COX, 2004). Ao longo dos últimos anos, várias abordagens em logística e suprimentos têm sido utilizadas para dar competitividade às empresas, de forma a recuperar a rentabilidade pressionada pelo novo ambiente de negócios, bem como responder mais rapidamente às necessidades dosconsumidores (LAMBERT et al., 1996 e 2000, SIMATUPANG et at., 2002; JOHANNESSEN et al., 2002; BRONZO, 2004). Atualmente, o gerenciamento da cadeia de suprimentos – numa postura colaborativa e em sintonia com a visão mais moderna e sistêmica da logística – é o campo onde a maioria das empresas vê possibilidades de melhoria na performance e/ou de agregar valor aos seus produtos e serviços (ZHAO et al.,2003 e BARRATT, 2004). Muitos estudos têm sido feitos e publicados sobre o tema gerenciamento da cadeia de suprimentos, aumentando a compreensão do assunto e avançando o conhecimento. Dentro desta perspectiva, parece oportuno descrever e analisar a cadeia de abastecimento de uma empresa de atuação global, reconhecida em todo o planeta como um ícone do capitalismo e da cultura americana, que tem nagestão de suprimentos um dos seus diferenciais competitivos, servindo de modelo para inúmeras outras empresas: a rede de restaurantes fast food 1

XIII SIMPEP – Bauru, SP, Brasil, 6 a 8 de Novembro de 2006

McDonald’s. Segundo pesquisa da FGV (2004), o faturamento bruto da empresa no Brasil em 2003 foi de R$ 1,7 bilhões, com 500 milhões de consumidores/ano em cerca de 1200 pontos de venda,contando com 36 mil funcionários e 30 mil empregos indiretos. Buscando uma descrição de forma mais sistêmica do assunto, o presente estudo baseia-se nas abordagens propostas por Bowersox et al (2003), Barratt (2004), Cox (2004) e Beckett (2005) sobre relacionamento colaborativo na gestão da cadeia de suprimentos como um processo de integração, sobre a complexidade que é administrar os interesses...
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