A estrutura do artigo cientifico

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Sarah Carolina Neves de Barros, Natália Melo Barbosa, Patrícia Cortes, Danilo Garcias, Marco Thulio Mendonça, Vanessa Cristina. |
A ESTRUTURA DO ARTIGO CIENTÍFICO |
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Trabalho apresentado em cumprimento
das exigências da disciplina TEP – Técnicas
de Estudo e Pesquisa, do curso de Direito
da Universidade Salgado de Oliveira.

Goiânia, outubro de 2012.
UniversidadeSalgado de Oliveira
Direito

Por

Sarah Carolina Neves de Barros, Natália Melo Barbosa, Patrícia Cortes, Danilo Garcias, Marco Thulio Mendonça, Vanessa Cristina.

A estrutura do Artigo Científico

Goiânia, outubro de 2012.

A estrutura do artigo científico

Por

Sarah Carolina Neves de Barros, Natália Melo Barbosa, Patrícia Cortes, Danilo Garcias, Marco Thulio Mendonça, VanessaCristina.

Folha de Aprovação

Trabalho apresentado em cumprimento das exigências da disciplina Técinicas de Estudo e Pesquisa do Curso de Direito.

Avaliado em _____ de ____________ de 2012.

Nota Obtida______________________

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_________________________
Orientador
TABELA A
ESTRUTURA DO ARTIGO CIENTÍFICO

Elementos Pré-Textuais

Título e subtítulo: Avaliação da tipificação e classificação de ovos comercializados na cidade do Rio de Janeiro / RJ

Autor ecolaboradores: Lina Provenzano, *Marta Maria Braga Xavier, * Flávia Venturi Pimentel,* Ismar Araújo de Moraes, * Gisela Cornélia Hutten, ***
Henrique Silva Pardi, **** Sérgio Borges Mano ****

Currículo: colhidos em diferentes supermercados nas áreas do Centro e Zona da Leopoldina da Cidade do Rio de Janeiro. Considerando que cada dúzia como uma unidade amostral, os ovos foram coletados peloServiço de Vigilância Municipal e encaminhados para o Laboratório de Tecnologia dos Alimentos da Faculdade de Veterinária da Universidade Federal Fluminense, onde foram mantidos em temperatura ambiente até o momento da análise. Os dados relativos a marca, número do órgão de fiscalização sanitária, data de produção e validade, tipo, classe e cor constantes na rotulagem foram transferidos para planilhaspróprias e, a continuação, seguiu-se o protocolo de análise dos ovos.
Os equipamentos utilizados durante o procedimento de análise foram: balança analítica, utilizada para a pesagem dos ovos; ovoscópio para visualização das câmaras de ar; paquímetro para mensuração do diâmetro da gema; micrômetro para verificação da altura da clara densa e da gema e para avaliar a espessura da casca. Outrosequipamentos auxiliares utilizados foram:separador de gema; mesa de vidro com espelho para análise da qualidade dos ovos; escala milimétrica de 15 mm para mediação do tamanho da câmara de ar e fichas de preenchimento de dados para o monitoramento dos mesmos.
A metodologia aplicada para a obtenção e preparo das amostras baseou-se em procedimentos de numeração e pesagem dos ovos, sendo estes pesos,em gramas, anotados em fichas para comparação posterior. Também foram anotadas nas planilhas informações como o dia de análise e o número da etiqueta lacre do órgão fiscalizador. A análise dos ovos seguia a seguinte ordem: avaliação da integridade e limpeza da casca, altura da câmara de ar, ovoscopia de clara e gema, altura de clara densa e gema, diâmetro da gema e espessura da casca.
A avaliaçãodas cascas foi realizada através da inspeção das mesmas onde foram anotadas na ficha correspondente alterações como cascas sujas, trincadas ou quebradas.Para mensuração do tamanho da câmara realizou-se observação individual ao ovoscópio com demarcação da câmara de ar com auxílio de um lápis, sendo a altura medida em escala milimétrica de 15 mm.
Posteriormente, a ovoscopia da clara e da gema...
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