Vitaminas

Vitaminas
As vitaminas são catalisadores metabólicos que regulam reações químicas dentro do corpo.
São agrupadas, de acordo com sua solubilidade, em vitaminas lipossolúveis (solúveis em lipídios) e vitaminas hidrossolúveis (solúveis em agua).
Vitaminas Lipossolúveis
Vitamina A (retinol): Auxilia na formação dos ossos, pele ,funções da retina ,é responsável pela visão noturna .Sua falta acarreta em problemas noturno ,secura na pele, diminuição de glóbulos vermelhos ,formação de cálculos renais.
É encontrado em vegetais verdes alaranjados, fígado, leite e gema de ovos.
Vitamina D (calciferol): É produzida pela ajuda dos raios solares, a partir do ergosterol (pro vitamina D) que se encontra depositando na pele e imprescindível para a produção de insulina e a manutenção de sistema imunológico , fixa o cálcio e o fosforo em dentes e ossos .Sua falta pode causar raquitismo e osteoporose.
É encontrada em gema de ovo, leite, óleo de peixe ou no bacalhau ,atum ,sardinha e fígado. Vitamina E (tocoferol): É antioxidante ,protege o sistema reprodutor ,favorece o metabolismo muscular ,previne catarata ,reforça o sistema imunológico melhora a ação da insulina .Sua falta pode causar dificuldades visuais e alterações neurológicas.
É encontrada no germe de trigo ,em óleos vegetais ,folhas verdes e nozes .
Vitamina K (menaquinona): É um componente na formação de 13 proteínas essenciais para a coagulação do sangue e envolvida na construção dos ossos. Atua a osteocalcina (importante proteína dos ossos ) .Pode causar deficiência na coagulação do sangue, hemorragias.
É encontrada no fígado, verduras de folhas verdes e abacate.
Vitaminas Hidrossolúveis
Vitamina B1 (tiamina): Atua na degradação da glicose e na produção de energia, previne o envelhecimento e melhora a função cerebral combate a depressão e a fadiga. Sua falta causa Beribéri que resulta em fraqueza muscular problemas gastrointestinais e dificuldades respiratórias.
É encontrada em carne de porco, cereais