Vitaminas

1) Conceitue vitaminas.
As vitaminas são compostos orgânicos indispensáveis para o crescimento e as funções normais do organismo. Em pequenas quantidades, as vitaminas não são substâncias calóricas.

2) Classificação das vitaminas.
As vitaminas são classificadas em dois grupos, de acordo com a solubilidade:
Vitaminas hidrossolúveis: são solúveis em água, por exemplo, as vitaminas do complexo B e vitamina C.
Vitaminas lipossolúveis: são solúveis em lipídios, sendo acumuladas e absorvidas em conjunto com as gorduras. São exemplos de vitaminas lipossolúveis: D, E, K e A.

3) Doenças causadas pela deficiência das vitaminas C, B1, B3, B12, A e D.
Vitamina C: avitaminose denominada escorbuto.
Vitamina B1: insuficiência cardíaca e distúrbio mental.
Vitamina B2: distúrbios nervosos.
Vitamina B3: insônia, dor de cabeça, dermatite, diarreia, depressão.
Vitamina B12: anemia perniciosa.
Vitamina A: problemas de visão, secura da pele, diminuição de glóbulos vermelhos, formação de cálculos renais.
Vitamina D: raquitismo e osteoporose.

4) Qual a participação das vitaminas no metabolismo?
As vitaminas desempenham papel fundamental na constituição, elaboração e resposta das células que constituem nosso organismo, principalmente no que diz respeito às enzimas, substâncias que aceleram ou retardam uma reação orgânica. Um organismo sem vitamina, não funciona de forma adequada.

5) Fale sobre as necessidades diárias das vitaminas em nossa vida.
Elas auxiliam o funcionamento do conjunto de processos e reações químicas que ocorrem nas células, implicando na manutenção da vida de um organismo. Tem função de ajudar o processo digestivo, de absorção, metabolismo e síntese de nutrientes, além de funcionar como antioxidantes e coenzimas.

6) Cite exemplos e onde são encontradas (alimentos).
Vitamina C: laranja, limão, abacaxi, kiwi, acerola, morango, brócolis, melão, manga. Vitamina B1: cereais, carnes, verduras, levedo de cerveja.
Vitamina B2: leites, carnes,