Vinhos de portugal

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  • Publicado : 15 de novembro de 2012
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CENTRO DE EDUCAÇÃO SUPERIOR DE BRASÍLIA INSTITUTO DE EDUCAÇÃO DE BRASÍLIA VINHOS E SERVIÇOS

Grupo: Júlio Pereira - 1124010137 Lorena Andrade - 1124010117 Raphael Medeiros - 1124010153 VerônicaLima - 1124010132

• Portugal oferece uma grande variedade de vinhos, apesar do território relativamente estreito. • Famoso por vinhos fortificados como Porto e Madeira. • Porém produz grandes vinhostintos secos e brancos.

• 237.000 ha repartidos em todo território (exceção das zonas de montanas altas no centro e nordeste). • Produção: 7.500.000 hl • Tintos e rosés: 69% • Brancos: 31%

•VINHO VERDE: voltado para o Atlântico, famoso por seus vinhos brancos secos, leves, vivos e frisantes, provenientes de grande variedade de cepas locais. • DOURO E PORTO: segue o curso do rio Douro eseus afluentes. Vinhas plantadas no flanco da encosta e sustentadas por muretas de pedra ou organizadas em terraços em declive. Vinho do Porto fortificado pelo acréscimo de um pouco de álcool, épotente, caloroso e condimentado.

• Situadas entre o Douro e o Tejo, asseguram mais de 40% da produção nacional, metade em vinho de mesa. • BAIRRADA: região rural e úmida. Cepa majoritária: baga, moldao caráter dos vinhos tintos locais – potentes e estruturados. • DÃO: vinhedo se apoia sobre um planalto granítico. Oferece alguns dos vinhos mais completos do país, bem como brancos generosos econvincentes. Estilo dos vinhos vai do macio ao potente e estruturado.

• RIBATEJO (TEJO): produz vinhos de mesa e regionais, denominados Ribatejanos, bons CabernetsSauvignons e Syrahs. Representam menosde 10% da produção regional. • VINHEDOS DA ESTREMADURA: zona costeira ao norte de Lisboa. Vinhos brancos vivos e perfumados, provenientes da cepa arinto. Representam apenas 5% da produção.

•PENÍNSULA DE SETÚBAL: clima oceânico, relativamente temperado. Cepa tinta castelão (conhecida como periquita) – vinhos macios, levemente frutados. Cepa muscat – vinhos brancos doces. • ALANTEJO E...
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