Viabilidade economica cunicultura

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Projeto Cunicultura

1 – Apresentação

Este trabalho tem o objetivo de apresentar a viabilidade econômica da produção comercial de coelhos na região do Vale do Paraíba.
O coelho doméstico, como o conhecemos é descendente do coelho doméstico europeu Oryctolagus cuniculus, daí o nome da atividade cunicultura.
A criação intensiva deste animal exige investimento médio se comparados a produçãode gado, caprinos ou piscicultura e exige capital de giro suficiente para pagamento da alimentação, uma vez que os animais devem ter suas necessidades nutricionais atendidas para evitar doenças e permitir maior produtividade do rebanho.
A premissa para o sucesso da atividade esta embasada na necessidade crescente por proteína animal e crescente número da população mundial que em função damelhora do poder aquisitivo das classes C nos países de terceiro mundo, tem encaminhado boa parte de seus recursos para a alimentação.
Com o crescimento da população mundial e diminuição das terras produtivas que estão sendo invadidas por moradias, terras se tornam escassas para a produção de proteína animal hoje na sua maioria obtida através da bovinocultura.
Esta afirmação é fato, pois em umhectare ( 10.000 metros quadrados ) é possível permanecer uma unidade animal ( 450 kg ) de peso vivo, ou seja, um boi, dez carneiros, etc., na cunicultura a mesma quantidade de carne é produzida em 90 metros quadrados.

A carne de coelho no Brasil não tem o seu consumo expressivo, porém esta com uma demanda crescente nos últimos 05 anos e com fortes possibilidades para exportação para países comoItália, Portugal e Estados Unidos.
2 – Valor Nutritivo da Carne de Coelho

O ser humano é submetido a toda forma de stress na atualidade o que exige uma alimentação saudável livre de concentrações de açucares e gorduras para seu metabolismo.
A carne do coelho é rica em termos nutritivos e a que tem menor taxa de colesterol quando comparadas as carnes de carneiro, frango, boi, etc.
A tabela 1.0abaixo evidencia estes valores em termos percentuais.

Tabela 1.0
Espécie | Proteína
( % ) | Gordura
( % ) | Taxa Colesterol
( mg/100g ) | Valor Nutritivo
( % ) |
| | | | |
Coelho | 21,00 | 8,00 | 50,00 | 40,15 |
Frango | 18,60 | 4,90 | 90,00 | 31,62 |
Boi | 17,40 | 25,10 | 140,00 | 24,30 |
Carneiro | 16,50 | 21,30 |   | 24,61 |
Suíno | 15,70 | 26,70 | 105,00 |27,11 |

É evidente que não só por sua qualidade organoléptica, mas também por sua qualidade nutritiva, como exposta na tabela acima, a carne de coelho é uma alimento saudável para utilização em convalescentes e pessoas com o mau colesterol elevado, logo quando da acessibilidade através dos melhores preços a carne poderá ser um substituto nos hospitais.
2 – Raça
Este trabalho visa odesenvolvimento da atividade utilizando a raça Nova Zelândia Branco.
A Nova Zelândia é originária dos Estados Unidos e foi desenvolvida para a produção de carne.
É um animal precoce, ou seja, pode ser abatido aos 90 dias com peso médio ao abate entre 2,3 kg a 2,8 kg.
As matrizes têm boa habilidade materna e excelente taxa animal nascido versus desmamados ano.
Foto 1.0 – Animal adulto

3 -Instalações
As instalações devem atender a exigências de higiene e conforto para os animais, com ventilação adequada para que os animais não percam peso ou diminuam o seu desenvolvimento por interferências do meio.
O ideal é a construção de galpões em alvenaria, telhas de barro ou tipo fibrocimento, paredes frontais em alvenaria e lateral somente na altura de 0,40 m para evitar entrada de predadores.
Osentido de construção deve ser Leste-Oeste para que o sol passe ao longo do dia sobre o galpão e não afete os animais.
As laterais serão protegidas por telas para evitar a entrada de outros animais e predadores naturais dos coelhos e também devem ser protegidos com cortinas que os protejam de ventos principalmente os provenientes da face sul.
Os galpões devem ser iluminados com pontos...
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