UNIVERSIDADE FEDERAL DE LAVRAS SILOS

UNIVERSIDADE FEDERAL DE LAVRAS
CURSO DE ENGENHARIA AGRÍCOLA

POLIANY HIPÓLITO

ARMAZENAGEM DE GRÃOS

LAVRAS
2015

INTRODUÇÃO

O objetivo de armazenamento adequada de grãos é manter a sua duração, as qualidades biológicas, químicas e físicas que os grãos possuem, imediatamente após a colheita. A operação de secagem é uma parte importante do processamento que antecede a armazenagem.

Sendo assim, faz-se necessário o uso de ambientes livres de umidade e contaminantes externos para garantir a melhor qualidade aos grãos e produtos agrícolas. Além disso, armazenagem é uma das etapas mais importantes dentro da logística, pois colabora para a redução de custos de tempo, atendendo com flexibilidade e velocidade às exigências da demanda do mercado.

Atualmente, o Brasil é um dos países que mais se destaca no cenário mundial da agricultura, devido á sua crescente expansão na produção de grãos. Este destaque é devido aos investimentos realizados em pesquisas e tecnologia na produção agrícola, o que vem contribuindo fortemente para a expansão da balança comercial. Porém, este desempenho da produção não está sendo acompanhado de um progresso no que diz respeito aos serviços de comercialização agrícola, principalmente armazenagem e transporte, o que tem desestimulado a competitividade do produto brasileiro nos mercados interno e externo.

CENÁRIO DO ARMAZENAMENTO NO BRASIL

O volume de grãos vem aumentando significativamente e a estrutura de armazenagem não vem acompanhando esse crescimento. Os produtores vêm obtendo recordes de produção a cada safra, sem que haja investimentos na mesma proporção no pós-colheita. Esse processo de perdas ocorre devido à falta de beneficiamento, armazenagem e no transporte de grãos (EMBRAPA, 2006).
Atualmente, a capacidade estática brasileira de armazenagem esta em 124 milhões de toneladas, para uma safra superior a 140 milhões de toneladas. O patamar ideal para a capacidade estática brasileira, segundo Amaral (2007),