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  • Publicado : 24 de abril de 2013
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6. Quando a água passa do estado líquido para o estado gasoso, suas moléculas se afastam. Esse processo é endotérmico, isto é, ocorre com ab-sorção de energia. Para decompor a água em hidrogênio eoxigênio, a energia necessária é, entretanto, bem maior. Em sua opinião, o que faz com que a decomposição da água necessite de mais energia do que a sua ebulição?
R- A água possui o maior calorlatente de vaporização e fusão, isso significa que é necessário adquirir ou perder grande quantidade de energia para mudar do estado líquido para o gasoso (vaporização) e do estado gasoso para o líquido(fusão).

Questões da página 201.

1. Quais as vantagens do uso de embalagem cartonadas?

R- Além da conservação dos alimentos por períodos prolongados, o uso das embalagens cartonadasrepresenta uma economia de energia elétrica, já que a maioria dos outros produtos precisam de refrigeração, no transporte e no armazenamento.

2. Qual é a constituição dessas embalagens?

R- Éconstituído por multicamadas de papel, plástico e alumínio, o papel representa 75% em massa da embalagem, enquanto o alumínio e o plástico representam 5% e 20%.

3. Quais as propriedades dos materiais queas constituem? Comente a importância dessas propriedades para as características do produto final.

* Alumínio: atua como barreira à entrada de luz e oxigênio.
* Plástico: é útil para isolaro papel da umidade, impedir o contato direto do alumínio com os alimentos e promover a adesão entre os outros materiais.
Essas substanciam ajudam a proteger o produto pra um bom consumo dosconsumidores.
4. A partir do texto e do que foi apresentado neste capítulo, exponha suas ideais sobre a importância do estudo da estrutura dos materiais para o desenvolvimento de produtos de consumo.
R-As estruturas desses materiais ajudam muito na conservação, no sabor, no transporte e também no consumo desses alimentos, também economiza energia, pois os outros produtos têm que estar sempre...
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