Trabalho sobre a gastronomia chinesa

Páginas: 35 (8520 palavras) Publicado: 2 de janeiro de 2013
Índice
Introdução ..................................................................................................................................... 3
Breve introdução ao país .............................................................................................................. 4
História eReligião.......................................................................................................................... 5
China Imperial ........................................................................................................................... 5
República Popular da China ...................................................................................................... 6
Taoísmo e Confucionismo......................................................................................................... 6
Costumes e cultura chinesa .......................................................................................................... 7
Festas tradicionais ..................................................................................................................... 7
Dragões..................................................................................................................................... 9
Ópera ......................................................................................................................................... 9
Teatro de sombras .................................................................................................................... 9Hashi ........................................................................................................................................ 10
Gastronomia Chinesa .................................................................................................................. 11
Influências gastronómicas........................................................................................................... 12
Yin e Yang – Harmonia e equilíbrio entre sabores .................................................................. 12
Quatro diferentes estilos da cozinha chinesa ......................................................................... 14
Culinária Cantonesa................................................................................................................ 15
Culinária Szechuan .................................................................................................................. 16
Culinária Pequim ..................................................................................................................... 17
Culinária Xangai....................................................................................................................... 18
Produtos típicos | Origem | Evolução......................................................................................... 19
Tofu ......................................................................................................................................... 19
Moyashi - Brotos..................................................................................................................... 20
Shiitake – Xiānggū ................................................................................................................... 21
Soja .......................................................................................................................................... 22
Óleo de Gergelim –Sésamo .................................................................................................... 23
Pratos típicos | Origem | Evolução ............................................................................................. 24
Tangyuan / Yuan Xiao – Bolinhos de arroz .............................................................................. 24
Porco DongPo...
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