Trabalho metodologia12

UNIVERSIDADE FEDERAL DA PARAÍBA
CENTRO DE TECNOLOGIA E DESENVOLVIMENTO REGIONAL
DEPARTAMENTO DE TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
CURSO DE TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
DISCIPLINA: METODOLOGIA DO TRABALHO CIENTÍFICO

BENEFÍCIOS DOS PROBIÓTICOS

JOÃO PESSOA
2014

BENEFÍCIOS DOS PROBIÓTICOS

Trabalho apresentado à disciplina de Metodologia do Trabalho Científico como pré-requisito parcial para avaliação dos conhecimentos adquiridos.

Professora: Nely de Almeida Pedrosa

JOÃO PESSOA - PB
2014
SUMÁRIO

1 REVISÃO DE LITERATURA 3
1.1 PESQUISA BIBLIOGRÁFICA 5
1.1.1 Definição e Características 5
1.1.2 Classificação e Tipos 6
2 Mecanismos de Ações dos probioticos ....8
2.1 Competição por sítios de ligação...............................................................8
2.2 Competição por nutrientes.........................................................................9
3 Seleção de bactérias probióticas......................................................................9
4 Funções..........................................................................................................11
5 Indicações.......................................................................................................12
6 Efeitos colaterais/Contra indicações...............................................................16
CONCLUSÃO Error: Reference source not found
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1 REVISÃO DE LITERATURA
Com o aumento na expectativa de vida da população, aliado ao crescimento exponencial dos custos médico hospitalares, a sociedade necessita vencer novos desafios, através do desenvolvimento de novos conhecimentos científicos e de novas tecnologias que resultem em modificações importantes no estilo de vida das pessoas. A nutrição precisa se adaptar a esses novos desafios, através do desenvolvimento de novos conceitos. A nutrição otimizada é um desses novos conceitos, dirigida no sentido de maximizar as funções fisiológicas de cada